ジビエ料理についてききたい

[1 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:30:37]

美味しいお勧めの獣教えてほしい
写真は近所のジビエ焼肉

[2 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:31:35]

鹿はヘルシー

[3 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:33:32]

>>2

ちょっと硬いよね

[4 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:34:10]

熊はあんまり美味しくないと思ったことを教える

[5 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:34:12]

にくひろかな？
鹿、兎、カンガルー辺りは余りくせなくてジビエ初心者でも食べやすいんじゃないかな

[6 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:35:18]

>>5

すぐバレて動揺するわ

ヌートリアや野生のタヌキとか雷鳥とか置いてるから気になるけど怖いのよ

[7 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:38:27]

>>3

シチューに入れて煮込んだけど少し固いよね

[8 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:41:09]

鹿、猪、馬がまあ美味い
熊とかになると臭みを感じる
アザラシは美味しくなかった

[9 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:41:51]

ラクダの肉は不味くないけど、美味しくもなかった

[10 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:42:12]

リスはどうだろう

[11 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:42:19]

ワニはやめとけ

[12 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:43:04]

>>11

タンパクで美味しいと聞いたけど不味いんか？

[13 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:48:29]

>>10

美味いよ

[14 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:49:09]

アナグマはなんというか……ミルキー……

[15 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:50:59]

>>6

ヌートリアは淡泊だけど柔らかくて美味しかった

けど元の姿知ってるとなんか妙な気分になる

タヌキは臭みがあると聞いてたけどそんなことはなかった

マズくはないけどさ特別美味くもない

雷鳥はまだ食べたことないや

[16 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:51:42]

鳩食ってみたい

[17 二次元好きの匿名さん 21/10/26(火) 23:58:14]

>>16

森鳩も置いてたけど不安しかなくて食べなかったわ

[18 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 06:11:32]

サムネの肉、何の肉？

[19 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:12:02]

兎は歯ごたえがあって鶏特有の臭みが無い鶏肉って感じ
普通に美味しいよ

[20 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:12:31]

>>6

雷鳥うまいよ

[21 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:13:03]

>>17

鳩も海外では普通に食べられてた肉だしうまいよ

[22 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:14:33]

叔父さんから猪肉もらってたけど正直スーパーの豚肉の方がずっとうまい（爆）

[23 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:20:05]

ウサギはどうして「羽」って数えるのか、食ったら分かる

あれは鶏肉の仲間だ

[24 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 17:22:08]

>>23

わかる

実際はなんだっけ、般若湯=酒みたいにこれ鳥！鳥です！だからセーフ！ってお坊さんが誤魔化したからだっけ

[25 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:17:06]

>>18

牛、バンビ、ウサギ、鴨、ダチョウ、マトン、ラム

マトンは匂いがきつかった

[26 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:19:17]

雉鍋好き
じいちゃんの知り合いの猟師さんからよく貰って食べてた

[27 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:21:17]

イノシシはちょうど畑とかどんぐり荒らして太る時期だから美味しいよ

[28 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:24:15]

>>27

ぼたん鍋は美味しいよね

あいつら油すごい

[29 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:25:40]

ヤマバトうまいよ
フランスでローストヤマバトの腹にキノコとかハーブ詰めたやつ食ったけど鶏を超えてきた

[30 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:26:17]

>>12

別人だけど、味は悪くなかった

ただ弾力がありすぎて食べるのに苦労する

[31 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:26:33]

蛇は小骨が多くて閉口した。

[32 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:29:11]

多分、素人が血抜きを失敗したんだろうイノシシの肉を親父に無理やり食べさせられて以来、野生動物の肉が苦手になってしまった……。

[33 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:29:20]

食ってみたいな…

[34 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:31:16]

鹿とか鴨とか好きだけど鴨ってジビエではないか

[35 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:32:07]

>>32

ジビエがうまいって人とまずいって人に分かれる原因って結局品質の安定性のなさな気がする

野生動物だからそれぞれ何食べてるか違うし猟師の腕に左右されるとこもでかい

[36 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:32:46]

>>23

おは生臭坊主

[37 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:33:48]

>>34

野鴨はジビエ

合鴨とアヒルは人が管理してる家禽

[38 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:34:52]

家畜化、品種改良された奴等より野生が美味いなんてことあるの？

[39 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:37:49]

野生のほうが生き物の肉を食ってる感がある

[40 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 18:40:12]

>>38

根本的に味が違う別物だから、並べて比べるものじゃないとは思う。木苺とりんごのどっちが美味いかはあんまり比べない的な。

ただ、ヤバいものに当たると本当に食べれたもんじゃない。

[41 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 19:01:45]

ダチョウの卵食べたけど濃厚だった
ダチョウ、ウズラくらいしか食べたことないけど他の鳥、爬虫類の卵って美味しいの？

[42 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 20:28:20]

>>41

スッポンを丸1匹捌いたときにスッポンの卵黄？みたいなのが入ってたから鍋にして食った

鶏より濃厚な黄身って感じでうまかったよ

[43 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 20:29:18]

ホルモン苦手だけど食えるかな？
あと滋賀でどっか美味いとこない？

[44 二次元好きの匿名さん 21/10/27(水) 20:30:06]

ニヘイゴハンの影響で熊の心臓一度食べてみたくなった