- 1二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:07:17
分からせたい、秋の味覚を分からせたい
ということでまずは戻り鰹！
オーソドックスにタタキで！
醤油とスダチやカボス、そして好みの薬味をドバッとかけて食べる、これが実にうまい！
薬味は薄切りの玉ねぎ、ネギ、おろし生姜、にんにくはおろしでもいいしスライスでもいい
とにかくお好みでたっぷりと
個人的には酢味噌や辛子味噌で食べてもうまい、良い感じに臭みが消えるぞ
邪道かもしれんがマヨネーズも結構いける
ところでタタキの由来だが、もともとは漁師の賄い料理とのこと
足の速いカツオの臭み抜きに表面を焼き、熱いまま食べていたようだ
他にも説が有って昔はカツオは当たりやすいから生で食うなとお上が規制した
しかし、民衆は生のうまさを堪能したい、そこで表面を焼き、焼き魚と言い張って食べていたという説もある
これについてはソース不明の数ある由来の一つに過ぎない
しかし、カツオに付いている寄生虫は皮下にいるため、結果的に予防策になっていたりする
経験則って面白いよね
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/img/kochi_12_1.jpgwww.maff.go.jp - 2二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:07:48
お次はハガツオ！
こいつも刺身で！
でも焼き魚や唐揚げもいけるぞ！
カツオと同じ赤身なんだが身は柔らかい
味で言えばカツオよりうまいと個人的には思うぞ
ただこいつはカツオよりさらに足が速いので鮮度に注意だ
臭みが少ないので薬味は少なめの方がうまいかも
醤油でもポン酢でも酢味噌でもそこはお好みで！
後は漬けも結構うまい
たまに魚屋で柵が売ってることがあるから試してみてくれ - 3二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:08:13
そして秋と言えばやっぱりこれ！
秋刀魚！
最近は漁獲量が減ってしまって悲しい限りだが、やっぱり食いたい
塩焼き、刺身、煮物、梅肉とシソのはさみ揚げ・・・どれもうまい
秋刀魚は消化器官の構造上、内容物の滞留は30分程度なんだ
漁獲された時点で実質泥吐きが終わった状態なんだ、故に癖が少ないんだ
魚のワタが苦手な人は一度試してみて欲しい
やっぱりどんな生物でも内臓が一番栄養があっておいしいからね - 4二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:08:39
しまった！飯テロスレだ！
- 5二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:11:22
- 6123/09/29(金) 19:13:13
- 7二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:13:30
- 8123/09/29(金) 19:14:54
- 9二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:15:30
今年サンマ大漁ってま？
ここ数年食ってなかったな… - 10二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:20:33
×大量
〇どこかの国でとるのをやめた - 11二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:21:30
忘れちゃいけねえ
主役にして日本人の心、そう新米だ！
炊き立てで粒の立った銀シャリを掻っ込む
最高の贅沢だ！
好みの品種は色々有ると思うが、一度こいつも試してみてくれ
岐阜が生んだブランド米、龍の瞳！
普通の米より粒がデカくてしっかりしているんだ
好みは分かれるかもしれんが、機会が有れば食ってみてくれ
【公式通販】龍の瞳（いのちの壱）|お米、酒等の販売龍の瞳® 公式通販サイト（いのちの壱）ryunohitomi.jp - 12二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:23:18
- 13二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:25:21
カツオとマヨネーズいいよね
美味しんぼで見た - 14二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:45:18
そろそろ甘味が欲しい？しょうがねえなぁ、この欲しがりさんめ！
ジャパニーズトラディショナルスイーツと言えばやっぱりこれ！
そう、水菓子！
つまり柿だ！
こいつとわーくにの付き合いは長い
どうも縄文時代から食っているようだ
うまいからね、しょうがないね
干し柿の甘味とコクも良いが、やはり甘柿！
ちなみに甘柿は鎌倉時代、渋柿からの突然変異を品種化したものだ
現代のスイーツに比べればパンチが足りないかもしれんが、
食べてみると十分な甘さで舌も胃も満足する滋味深い果物だ！
ちなみに柿の学名は「Diospyros kaki（ディオスピロス・カキ）」、意味は「神様の食べ物」
すげえよな、やっぱ神だよ柿は！
https://www.fuyugaki.com/?mode=f3
- 15二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:52:57
俺柿に親殺されたからサルと柿嫌い
- 16二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:54:44
- 17二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:55:50
鰹のタタキのメッカである高知にはメジカの新子というものがあってな…
- 18二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:58:47
一瞬亀仙人に見えたわ
- 19二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 19:59:44
- 20二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 20:00:09
待て待て日本古来のスイーツといえば栗ではないか？
縄文時代から集落で栽培してたという筋金入りだぞ - 21二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 20:04:03
年とってから秋刀魚の内臓の旨さが分かったよ
- 22二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 20:09:52
ブリカスみをどことなく感じるな
- 23二次元好きの匿名さん23/09/29(金) 21:41:24
すまねえ、あくまで水菓子というくくりで柿を上げたんだ
確かに栽培からだと一番付き合いが長いと言えるな！
おかず、味ご飯の具材、スイーツとなんでもできる千両役者だよな、栗って奴は
ご存じだろうが栗は武士たちにも好まれた
出陣式でも、栗、昆布、打ちアワビが必ず食された
なんだかんだで縁起物でもあるよな
個人的に好きな栗の食べ方はイガごと焚火に放り込むやり方かな
肝練りの疑似体験もできるぞ！
- 24二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 00:55:13
なるほどチェストナッツだけに肝練りか！
今年の栗はなんかあまりよくないと聞いたな？栗ご飯大好きなんだけど困る - 25123/09/30(土) 01:18:13
- 26二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 01:25:42
マックちゃんどころか俺らまで解らされてる…
- 27二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 01:28:01
ご令嬢だからお金湯水のように使ってお取り寄せしてるんだろうな…
- 28二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 01:32:52
ぬたでカツオを食べてみたい
- 29123/09/30(土) 08:10:58
結構いけそう
- 30二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 15:41:54
ここまででマックちゃんに食わせた秋の味覚
約1人前の計算
カツオのタタキ：112kcal
ハガツオの刺身：165kcal
秋刀魚の塩焼き：372kcal
メジカの新子 ：126kcal
白米 ：513kcal
焼き栗 ：147kcal
甘柿 ：115kcal
計：1550kcal
マックちゃんは何人前食べた？→dice1d10=4 (4)
- 31二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 15:44:29
- 32二次元好きの匿名さん23/09/30(土) 15:46:47
仮にウマ娘が馬と同等の基礎カロリーの場合、25,000kcal/日
現在6200kcal摂取・・・
まだ大丈夫だな！ - 33二次元好きの匿名さん23/10/01(日) 00:40:26
小腹が空いて眠れない？しょうがねえなあマックちゃんは！
そんな時はこれ！福井名物おろしそば！
若干時期は早いがそろそろ新そばも出てくる
実は蕎麦と大根は相性がいいんだ
一説にはもともと山葵ではなく大根が定番だったらしいんだ
それがいつしか山葵に変わって現代では定番になっているな！
いろんな説が有るが、当時はかつお出汁のそばつゆの臭み消しに山葵を用いたのが始まりとかなんとか、知らんけど - 34二次元好きの匿名さん23/10/01(日) 11:18:43
さて、次は何をマックちゃんに食わせるかな・・・
