日本産の家畜さぁ……

[1 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:30:34]

黒豚→脂が美味い
黒毛和牛→脂が美味い

脂大好きかよ

[2 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:33:51]

美味いけど胃もたれが酷くてのぅ

[3 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:40:31]

そうでもしないと外国産に付加価値で勝てないのだ

[4 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:40:40]

家畜じゃないけどマグロも大トロが高くなるな

[5 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:42:45]

赤身に程よく入ってるのが食べやすい
塊は…はい

[6 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:55:12]

WBCのキャンプ見るついでに食べた宮崎牛がめちゃくちゃ美味かったなぁ
これでも15年くらい前に口蹄疫で優秀な種牛を殺処分しまくる羽目になる特大のデバフ受けてるんだっけ

[7 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 18:56:53]

黒豚はしらんけど、黒毛和牛って言うほど脂あったっけ？
脂を感じるのって豚の角煮（上にこってり脂が乗ってる）ぐらいじゃない？

[8 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:05:23]

お前らがよく言ってるA4とかのランキングは日本限定の格付けで、「脂がどれだけ乗っているか」を表示するんだ
日本の牛は脂至上主義

でも日本の「繋ぎ飼いでハイカロリーの餌をとにかく食べさせる」肥育方法は、ぶっちゃけアメリカの「ある程度自由なスペースに多頭を放つ」フリーストール方式なんかと比べて利益が出るかと思えば微妙なラインではあり、生産者としてはあまりいい顔はできない

なお、その一方でアメリカや中国で「WAGYU」がブームになっているあたり、世界的に見てもみんな脂っこいものが好きな模様である

[9 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:05:23]

いい脂はそこまで重くないぞ

[10 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:10:46]

>>8

ある程度自由なスペースに多頭を放つ

土地がねえからどうしようもねえ

映画とかで見る放牧風景とりあえず地平線の果てまである感じだし

[11 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:23:07]

コスト相応に単価も高いからなぁ
味はいいけど消費者にも手軽に手が出るシロモノではない

[12 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:24:13]

最上級肉は脂のりすぎて量食えないからやーやーなの

[13 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:26:52]

霜降りしてない完全な赤身肉で一番旨いのってなんなん？
ひれ肉とかその辺？

[14 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:29:26]

>>13

それであってる

ヒレの中でも特にシャトーブリアン

[15 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:29:47]

>>13

シャトーブリアン？

[16 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:30:52]

>>14

>>15

あーやっぱソレか

でも画像で見る限りだと結構霜降ってるんよね

[17 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:36:56]

いい油は重くないのはマジだな。

[18 二次元好きの匿名さん 23/10/11(水) 19:39:01]

脂が旨く感じるのは年寄りって聞いた

[19 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 00:33:18]

>>7

黒毛和牛は口に入れると溶けるほど柔らかい脂が特徴っスよ

というか常温に少し置いとくだけで溶けるほど融点が低い

[20 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 00:44:31]

もも肉とか味がしっかりあって良いと思う

[21 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 00:52:06]

>>7

霜降り肉の時点で脂たっぷりだよ

[22 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 00:53:51]

鶏すらこんなのいるしな

[23 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 00:55:45]

肥育日数が結局は問題になるしな
運動したらその分カロリー消化するから必要な量になるまで時間がかかる

[24 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 04:50:30]

馬刺しだってぱっと見は赤身肉だけど
どれだけ脂が旨いかみたいなところある

[25 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 04:54:13]

競走馬とか脂肪からっきしだから人が食べてもいまいちだもんな
脂肪がないからペットの餌や動物園の飼料にはいいけど

[26 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 04:58:18]

重くないけど口の中はベタベタになるよね

[27 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 04:58:37]

海外も似たようなものだぞ
特に豚

[28 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 07:57:17]

たしかに高級＝脂多めって印象だわ

[29 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:01:18]

牛肉作る仕事してたうちの親父が昔A5とかのランクはあくまで脂の多寡だけだから美味いかどうかはまた別って言ってたな
あと希少部位とか言うけどあんなもん恣意的に部位わけを作れるんだからそこまで大層なもんじゃないと

[30 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:02:16]

>>19

じゃあ脂が重い人はすき焼きや焼き肉にすると良いって訳だね。

[31 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:03:40]

脂が多いと頭痛くなる俺氏、ランプ肉ばっかり食べる模様

[32 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:06:57]

ウルグアイの牛肉みたいに、厚切りにした赤身を噛みしめると旨味が出てくるようなやつが好きだな。
ただ、ああいう肉を作れるのは、南米のバカでかい原っぱがあってこそよね…。

[33 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:07:01]

>>30

せっかくの良い肉をすき焼きにするのはな…

そもそもあの甘い味付け自体が脂の味の代用目的だったはず

[34 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 08:53:23]

美味いからいいんだよ

[35 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 09:10:28]

なんか一時期「霜降り肉旨いなんて日本人の勘違い！世界的に赤身が人気！」ってやってたのどうなったの

[36 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 09:39:00]

>>35

それはそれ、これはこれってだけの話

赤身が好きだからといって霜降りは嫌いなんて極端なやつはあんまりいないからな

[37 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 09:44:44]

脂全然好きじゃなくて霜降りとか食べたらオエッてなるから赤身肉に強い国産肉ブランドできて欲しい

[38 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 09:51:09]

>>9

これはホント、昔縁あってえらい高い牛肉を一塊もらったけどすぐに食べきっちゃった

[39 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 09:54:45]

脂も結局質だからな
不味いものは不味い

[40 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 10:16:47]

正直5万の肉を食べた時も脂多すぎてあんま美味しくないな、ってなったから結局好みだと思う

[41 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 10:22:37]

最近は赤身肉の需要も高まってきてるから赤身好きの俺は嬉しい
赤牛だか短角牛だか食べてみたいな

[42 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 10:23:21]

肉食文化の浅い日本人は肉の本当の旨さをまだ知らないんだと思うって山岡さんが言ってた

[43 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 10:44:11]

>>42

一週間後にこのスレ来るから肉の本当の旨さ教えて

[45 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 10:55:56]

>>35

今は世界的に「WAGYU」ブームで、松阪牛が海外に高く売れたり、向こうでも自前WAGYUを作ろうとしたり、精子盗まれたりで良くも悪くも和牛は好まれてるぞ

まあヘルシーブームとかになったら赤身が売れるんだろうが

[46 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 11:00:14]

>>35

広告打つの下手くそだなって思う

[47 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 11:02:38]

>>41

うまいヨ！

[48 二次元好きの匿名さん 23/10/12(木) 18:55:01]

和牛のカルビは脂し過ぎててあんまりだと感じる
赤身とちゃんと重なってる霜降りは美味い