リカルド　濃口らあめんは美味いやろ

そもそもラーメンハゲが鮎の煮干しを使ったのもそれがラーメンハゲの目指す味に最も近かったからであって味ではなくコストを優先した時にそれとほとんど変わらない味を出せるカタクチイワシの煮干しを使ったとしても責められる謂れはないんだよね
自炊で味を追求するならともかく商売する上では当然を超えた当然の選択だと考えられる
まっラーメンハゲは自分の追い求めるラーメンを真のラーメン好きに食べてもらいたいと思ってるから鮎の煮干しにこだわる理由もあるんだけどね

78二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:34:39

ハゲよりサニーの方が正しいと思う
それが僕です

>>79 >>80 >>85 >>89

79二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:35:50

>>78

ハゲが教導した店があるんだ

マジにこの理論通りの事やって成功してたんだよね

80二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:37:15

>>78

欺瞞だ

パスタについては料理人の腕によって原価に関わらず味は変わるから値段が変わるのは当然だし、絵についても絵が霞むくらいの額縁の芸術性の高さがあればそりゃ見る目も変わるんだ

>>87

81二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:38:57

>>71

うむ…ワッフルの先っちょを超えた先っちょを口に含んだだけでうまっとか言ってしまう男なのん

82二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:40:10

>>1

おそらくラーメンハゲは内心ガッカリしながらもそれはそれでこいつらの感性を参考にして次のラーメンを開発すると考えられる

83二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:42:13

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84二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:43:06

濃口らあめんを食べにいってるんです
もうはまっちゃって･･･ここのところちょくちょくです
濃厚系は麻薬ですね

85二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:46:00

>>78

ここら辺はむしろハゲ本人が言いがちなんだよね

原義的にはちょっと違うけど「うまいラーメンで留まっているのはアマチュア、(雰囲気やサービスまで)うまい店を作ってこそプロ」っていうのは一貫してるんだ

86二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:50:16

>>34

最初の二人組は不満タラタラにしながらお目当てじゃなかった物食った上で美味い判定出してるから完全に自分の舌だけを頼りに判定してるんだよねすごくない？

87二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 22:52:11

>>80

前者はただの人件費や原材料費の話だから的はずれっすね忌意無

後者は要するにそのページで言われてることだと思われるが…

もしかして物申したいだけでレスしてるタイプ？

88二次元好きの匿名さん23/10/17(火) 23:58:02

>>36

ククク… 確かになんでワシは鶏油なんて入れたんやろなぁ…

89二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 03:20:50

>>78

そりゃサニーは食う側ッスからね

食べる方からすれば情報食ってても本人が上手いと思ってりゃそれでいいが、作る側からしたら美味い不味いを正しく感じてほしいと思うのは普通じゃないのん？

そうじゃなきゃ美味い料理の価値が下がると考えられるが...

90二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 03:47:40

アメ・リカ人の王子やロ・シア人のボリスも本物のラーメンを理解してる　俺も嬉しいぜ！

91二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 04:02:17

ラーメンの風味どころか薬ですら「薬を飲んだ」「信頼する医者の出した薬だ」ってだけで一定の効果が出るんだよね
情報を食うのは人類共通の性質と思われる

92二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 04:24:40

>>20

実際再現した人も元から鮎の風味はだいぶ消し飛んでるしそもそもの魚介+鶏ガラ+豚骨+牛脂のスープの完成度が高すぎて確かに微妙な違いはあるけど別に煮干しに変えてもほぼわからないぐらいには美味いって感想なんだよね

芹沢さんの美学には反するけどコストカットという意味では正しい指摘ではあるんだ

93二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 07:54:28

>>13

でも健康オタクの偽善者のメシ喰ってれば舌が自然と鋭くなってそうなんだよね

まあメリットあるかは知らんけどなブヘヘへ

94二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 18:43:15

>>69

タフキャラで有数の幸せな結末だと考えられる

95二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 18:53:32

ハゲの天才っぷりが異常なんだよね
鋭い味覚を持ちラオタだったとはいえ脱サラした後独学で十数年後でも普通に通用する淡口らあめんを作り出してるんだ　スペックがおかしいんだ

96二次元好きの匿名さん23/10/18(水) 20:26:33

初めまして
一般人に理解されないハゲラーメンは全然ダメだと思うリカルドです

>>97

97二次元好きの匿名さん23/10/19(木) 00:07:04

>>96

ウム…確かに濃口らーめんを作ってから客を見下し始めたのは事実だけど、同時に「その苦悩の中で大衆性と創作性を兼ね備えたラーメンを作れるようになった」とも言ってるし、ラーメン職人として一皮剥けたのは紛れもない事実なんだなァ

98二次元好きの匿名さん23/10/19(木) 00:22:26

ハゲは世間の反応探るアンテナとしての店セリザワやってたのにあんま還元されてねえ気がするんだ

99二次元好きの匿名さん23/10/19(木) 11:13:59

>>66

おそらくラーメンが美味すぎて服がはじけ飛んだものだと思われるが…

リカルド 濃口らあめんは美味いやろ

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