マネモブこだわりの調味料を教えてくれよ

1二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:45:25

ワシはめちゃくちゃコレ
卵かけご飯に使うとおいしーよ

>>12 >>32 >>37 >>56

2二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:46:54

ﾇｰｯ

>>5

3二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:47:21

もちろんあごだし　極限まであごだし
味噌汁に入れたらおいしゅうてハッピーハッピーやんケ

4二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:47:22

紹介しよう、にんべん"白だしGOLD"だ
温泉卵とかについてくるタレそのものでハッピーハッピーやんケ

5二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:48:47

>>2

うまければなんでもいいですよ

どんな味なのん？

>>7

6二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:49:37

ダイソーで売ってる牡蠣醤油…

7二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:49:40

>>5

焼きアゴ出汁の風味の醤油なんだァ

>>11

8二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:51:13

ほり・にしもそうがやこの手のミックススパイスは一発で味を決められるから重宝するのん

9二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:51:21

もちろんめちゃくちゃキノコ塩

キノコ塩を作ってみた①：毒香水に憧れてアカモミタケ塩を作ってみた★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★&#x1f41f;&#x1f421;岡山野食会、まだ空席あります&#x1f344;&#x1f356;日時：11/9(土) お昼～夕方まで場所：岡山県笠岡市　庄屋屋敷とくらこんwww.outdoorfoodgathering.jp

10二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:52:26

トリュフ塩はめちゃくちゃ旨いのん

【楽天市場】トリュフ塩の通販楽天市場-「トリュフ塩」866件人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。search.rakuten.co.jp

11二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:52:43

>>7

ふぅんそれに加えてエビのような風味もあるというわけか

常備まではしないものの一度くらいは試してみたいっすね

12二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:53:30

>>1

ワシと全く同じ使い方だな…

へたに卵かけご飯専用醤油とか使うよりもこっちの方が好きなんだよね

ちなみにワシはすりごまと刻みネギをたっぷり入れた卵かけご飯が好物らしいよ

>>14

13二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:54:41

このぽん酢しょうゆ…

これからの鍋の季節にぴったりでおいしゅうてハッピーハッピーやんけ

1000人の村ぽん酢　馬路村農協【公式通販】とにかくゆずにこだわり、出汁にこだわったのが『ぽん酢しょうゆ・1000人の村』です。ゆずに関して舌の肥えた馬路村民をも唸らせるゆずの香りの強さ。それに負けない高知自慢の宗田鰹の出汁の香りにうまみ。こだわり抜いた逸品です。もちろん化学調味料・保存料・着色料等不使用の無添加ぽん酢です。www.yuzu.or.jp

14二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:55:23

>>12

ムフフ…今度試してみるのん

しかし最近値上がりを超えた値上がりでキツイっスね忌憚のない意見ってやつっス

15二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:57:47

調味料と言っていいかわからないが出汁はカツオブシを削るところから作る…それがボクです

>>18

16二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:58:50

もちろんめちゃくちゃタルタル

17二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 20:59:38

ごまだれ…？その界隈だと持ち上げられてるし普通に美味い調味料…？

18二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 21:00:28

>>15

えっ削る前の鰹節なんて普通に売ってるもんなんですか

>>20

19二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 21:04:10

オリーブオイルに塩を入れてやねえ
フォークでかき混ぜて馴染ませたらバルサミコ酢を適量加えたら即席イタリアンドレッシングになってウマイでっ！

20二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 22:05:36

>>18

スーパーでも売ってると思われるが…

>>33

21二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 22:13:12

塩は"味の素　瀬戸のほんじお"
みそは"チョーコー　無添加長崎麦みそ"と"カクトウ醸造　豆みそ"
みりんは"角谷文治郎商店　三州三河みりん"
酢は"内堀醸造　臨醐山黒酢"
あたりを好んで使ってるっス

22二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 22:15:32

マネモブたちはこだわっとるなぁ！
僕なんて味噌はどっかで作られた豆味噌やで！
なんかカビとるんや！

23二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 22:16:33

紹介しよう"風味鶏油辣椒"だ
もちろん滅茶苦茶ラー油
普通にラー油として使うのもええけど
豆腐にかけるのもウマいで！

24二次元好きの匿名さん23/10/22(日) 22:18:32

やっぱりみりんは本みりんだよねパパ

25二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 02:49:51

創味のつゆ…

26二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 03:09:57

紹介しよう、"茅乃舎の野菜だし"だ
コンソメスープのように汁物に使うこともええけどねぇ、袋を破って肉やジャガイモに中身を掛けたりしてもコンソメ味に出来てウマいで！

>>27 >>30 >>47

27二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 04:57:04

>>26

野菜だけで美味しいスープが取れるもんなのん…？

>>28 >>30

28二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 05:48:51

>>27

オニオンスープを筆頭として野菜だけでも丁寧に作れた立派なスープになるんやで、もうちっとリスペクトしてくれや

まあベーコンでもいいから肉を入れた方がより複雑な味にはなるんやけどな

29二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 06:29:44

塩…

嘘か真か殆どの海塩にはプラゴミが含まれてると報告する科学者もいる

9割の食塩からマイクロプラスチックを検出世界で販売されている海塩、湖塩、岩塩を調査した研究から、ほとんどの塩にマイクロプラスチックが含まれていることがわかった。natgeo.nikkeibp.co.jp

というかねー何なんなのこの意識の高さ

>>48 >>52

30二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:07:25

>>27

>>26の商品は使ったこと無いけど原材料に入ってる"酵母エキス"がある程度うま味をおぎなっていると思われる

ただ自分で野菜のみのスープを作る場合も"トマト・ブロッコリー・セロリ"あたりを同時に使えば十分なうま味が簡単に出るんだァ

31二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:33:40

明德食品｜高雄岡山70年豆瓣醬創始店

明徳豆瓣醤…

辣豆板醤でなく唐辛子が一切はいっていない豆瓣醤や！

これで規定量の豆板醤を入れ旨味をしっかり出しつつ麻辣醤で好みの辛さに調整するんやで

まあ日本での取り扱いがなくなってだいぶ経つから台湾行ったときに買ってくるしか入手できんのやけどねブへへへへ

32二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:44:50

>>1

そっちのかき醬油もええけどねぇ…こっちのかき醬油もウマいで！

>>57

33二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:45:10

>>20

お言葉ですが削る前のを置いてる店は少数派を超えた少数派ですよ

>>46

34二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:46:09

普段使い最強のだし醤油はカマタだよねパパ

35二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:46:40

ぽん酢しょうゆ　ゆずの村…

36二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:46:55

リケンの…ノンオイル…

37二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:48:04

>>1

これ興味あるけど普通の煮物とか照り焼きなんかに使ってもマンペンライなんすか

>>50

38二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 13:52:49

カクキュー八丁味噌 …

>>39

39二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 14:07:37

>>38

八丁味噌は硬くて使いにくいのが難点なんだァ

>>40

40二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 15:49:54

>>39

面倒くさいけどブラインドテストしてもわかるレベルで味が違う

だから面倒なときはだし入りの赤だしを使うのん

>>41

41二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 16:08:49

>>40

ウム…たしかに風味は良いんだなァ

でもやっぱり使いにくいからワシは主にカクトウ、たまにオーサワの豆味噌を使ってるんや

八丁とは風味違うけどそんなに硬くないからまあまあ使いやすいんや

42二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 17:56:34

我が家の隠し味なのん

東京のスーパーで売ってて感動したのが俺なんだよね

極あまくちしょうゆ専醤 | 鹿児島甘口味噌醤油ヒシク藤安醸造公式サイト極あまくちしょうゆ専醤 - 創業明治三年（1870年）鹿児島からおいしい味噌・醤油や加工食品の製造・販売。鹿児島の醤油の中でも極あまくち醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった極味良香だし、ほれぼれあわせみそ等の代表商品をはじめ、フリーズドライ味噌汁や糀ジュースなどの新製品も発売。www.hishiku.co.jp

43二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 17:59:07

サクサク醤油...
食べるラー油みたいな感じでご飯や冷奴に乗っけたりするのがメインだが簡単に塩気とパンチを効かせたい場合に具材と和えるのもキレてるぜ

44二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 18:18:31

しょうゆはヒゲタの本膳を使え…鬼龍のように

45二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 18:23:27

牛…ダシダ……

46二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 19:28:28

>>33

えっそうなんですか

自分の周りのスーパーは十中八九売ってるんだよね

地域差もあるのかもしれないね

47二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 20:42:26

>>26

煽るねぇ　だったら我が家の出汁もだしちゃおっかなぁ

うちのオカンは茅乃舎のだしのこれをつかっとるんや

48二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 20:44:14

>>29

＞ほとんどの塩にマイクロプラスチックが含まれていることがわかった。

この一文だけでジーキル思い出したのが俺なんだよね

49二次元好きの匿名さん23/10/23(月) 20:49:25

ワシはこの混合削り節を使ってるんや
手軽に力強いダシが取れてウマイで！

50二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 01:15:47

>>37

はいっ使えますよ（ニコニコ）

でも味が薄口だから煮物は結構量使わないといけないかもっスね

51二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 01:25:02

すごい数のこだわりの調味料が集まってくる！

52二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 08:51:59

>>29

この研究は、韓国の研究者グループと環境保護団体「グリーンピース東アジア」の合同チームが、塩に関する既存研究を活用してまとめたものだ。

環境保護テロリストは去れ！

>>55

53二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 09:39:02

しゃあっ肉のハナマサの麻辣蝦醤！

https://store.shopping.yahoo.co.jp/animo-store/4984352531251.html?sc_e=sydr_eclist_pdlist-pdlist_ttls_statexp_30000014_30000014&__ysp=6bq76L6j6J2m6Yak

54二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 16:56:46

このレスは削除されています

55二次元好きの匿名さん23/10/24(火) 17:28:31

>>52

海外産にプラごみがある[1]から対策された国産塩にこだわっとる[2][3]って話やんけ何ムキになっとんねん

お前K国の大学と環境保護団体をなんやと思っとるんや　流石にここで便所の落書きする蛆虫よりはマシなこと発表しとるぞ

[1]

The presence of microplastics in commercial salts from different countries - Scientific ReportsThe occurrence of microplastics (MPs) in saltwater bodies is relatively well studied, but nothing is known about their presence in most of the commercial salts that are widely consumed by humans across the globe. Here, we extracted MP-like particles larger than 149 μm from 17 salt brands originating from 8 different countries followed by the identification of their polymer composition using micro-Raman spectroscopy. Microplastics were absent in one brand while others contained between 1 to 10 MPs/Kg of salt. Out of the 72 extracted particles, 41.6% were plastic polymers, 23.6% were pigments, 5.50% were amorphous carbon, and 29.1% remained unidentified. The particle size (mean ± SD) was 515 ± 171 μm. The most common plastic polymers were polypropylene (40.0%) and polyethylene (33.3%). Fragments were the primary form of MPs (63.8%) followed by filaments (25.6%) and films (10.6%). According to our results, the low level of anthropogenic particles intake from the salts (maximum 37 particles per individual per annum) warrants negligible health impacts. However, to better understand the health risks associated with salt consumption, further development in extraction protocols are needed to isolate anthropogenic particles smaller than 149 μm.www.nature.com