ハンバーグは中までしっかり焼け

ユッケとか鶏チャーシューとか生肉提供は食中毒で重傷者死者の話がかなり出る一方でミートホープの変色したりネバついてたりしたヤバい肉を売ってた食品偽装事件は健康被害の報告がないのよね
言うほどでもないレベルで腹壊すくらいならあったのかもしれないけど給食用に卸してる＝子供も食べてるのにマジで0
なのでお肉はマジで火を通すのが大事

47二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 16:11:36

>>44

それが許されるなら生レバーは禁止になってねえんだよ

>>48

48二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 16:38:19

>>45

>>47

それは確かにそうだわ考えなしだったすまん

健康上被害があるって分かりそうなもんなのに美食や映えを重視して周りに迷惑かけるのはよくないね

49二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 16:52:25

よく分かんないけどレアってやつじゃないのこれ

50二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 16:57:58

>>40

怖いのは流行りに便乗しただけの衛生管理がちゃんとしてない店が出てくる事やね

>>71

51二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:05:11

メットよりはまあマシだろうレベル

>>52 >>53 >>91

52二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:08:18

>>51

さすがにドイツに謝ろうか

53二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:08:56

>>51

味はねっとりした塩のきいたネギトロらしいからちょっと美味しそう

54二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:11:18

生焼けつくねで地獄見たから絶対に半生の肉は食わない
牛肉は表面だけとか言われても絶対にウェルからウェルダンレベルまで火を通して食う
ローストビーフはまぁええやろ……

55二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:12:55

未開の蛮族じゃねえんだから火くらい通して食おうぜ
刺身とか生卵とかも超キモいんだわ

>>56

56二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:14:00

>>55

それを食べるために世界的にも厳しい衛生基準設けてるんだわ

>>76

57二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:15:03

鶏刺し美味しいよ😋

>>60

58二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:17:42

普通馬刺しだよね

59二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:19:18

熊刺し美味しかったって刃牙くんも言ってた

60二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:21:28

>>57

鶏刺し美味しいよね…九州でしか基本食えないの悲しい

>>77

61二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:24:45

タルタルステーキだっけ？焼く前のハンバーグみたいなやつ。あれどうなんだろね。ユッケの親戚みたいな料理らしいが

62二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:29:32

なんか１の鉄板全然熱そうじゃないねチーズの感じとかさ
だいぶ時間経ってる状態かそもそも鉄板温められてなくない？
表面の感じに比べて中が赤すぎる気がする3分もグリルの上に居なかった感じ
古い食品サンプルみたい

63二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:30:05

ミート矢澤やんけ　美味いぞ

64二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:33:57

放射線照射殺菌を食品にも認可して……

>>70

65二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:37:28

豪徳寺の焼き鳥屋さんで鳥刺しとか鳥のたたきとか食えたぞ美味しかった

サムネのはレアってやつだろ。自分で焼き加減調整できるようになってるだろ

66二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:38:26

別に腹壊してもいいから食わせろ

67二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:39:00

ワイ今年になってユッケの美味しさに気がついたわ。まあ滅多に食わんが

68二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:40:43

どこの国だか忘れたけど生でひき肉食えるとこあった気がする

>>73

69二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:45:28

ハンバーグか

>>79

70二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:47:02

>>64

アメリカはハンバーガの生焼けでＯ157出て以来牛肉に使ってるしドイツは厳しい温度、衛生規定と放射線殺菌を併用してまで豚生ひき肉食べるんだよね

日本は戦争でも事故でも被爆があった国だから過敏になるのも仕方ないんだけど……

71二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:49:35

>>50

牛レバ刺しもそういった馬鹿な店のせいで規制されたしな

72二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 17:51:11

>>17

子供みたいなこと言わないの

73二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:06:37

>>68

ドイツじゃね

たまにしか死人出ないくらい管理されてるが

74二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:25:23

ステーキをレアで食べれるのは表面で繁殖した菌を焼き殺しているからで、内部まで空気に触れてるミンチ肉は牛であっても生食は止めたほうがいいと聞く

75二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:28:03

食べないことにはなんとも言えないので一度生肉食はどこかで体験してみたいと思ってる
味が気になるし正直美味しそう

76二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:28:17

>>56

そういうのできる前から食ってたしあんま関係ないんじゃねえかな

たまたま衛生的な国になっただけでそうでなくても続けてたと思うよ

>>83

77二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:30:03

>>60

年間300人くらいカンピロバクターにやられるってマジ！？

>>105

78二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:31:42

レアチャーシューとかいう狂気よ　ちゃんとしてるとこはちゃんとしてるんだろうけどね

79二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:44:22

>>69

おいやめろ

80二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:52:00

ちゃんと中まで火が通ってないと生焼けみたいで嫌なんだよな、お前のことだぞレア

81二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 18:57:21

もうみんな諦めて肉は火を通して食べようぜ
なんで生で食いたがるんだよ

>>82

82二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:05:47

>>81

火が怖い原始人なんだろ

83二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:19:39

>>76

厳格な衛生基準が出来る前はバンバン食中毒者が出てたんだよなぁ

たまたまで衛生管理ができるなら苦労せんのよ

>>84

84二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:21:13

>>83

うん、だから衛生的な国になれなかったら今もバンバン食中毒者出しながら食い続けてたんじゃない？って言ってんだけど

>>85 >>86

85二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:23:22

>>84

バンバン食中毒が出たから衛生面で力を入れてその結果生食文化が残ったけどそれが出来なければユッケや生レバーみたいに規制したんじゃない？

86二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:23:51

>>84

そこじゃなくてたまたま衛生的になったって所に突っ込んだんだが

>>88

87二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:27:06

こういうのって発祥や火付け役はちゃんとしてるけど、ブーム後追いの粗雑な店がやらかして規制くらうイメージ

88二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:27:40

>>86

衛生的な国になれたのは国が経済的に成長できたからだろ？

生魚や生卵食う文化を持ってることと経済的に成長できたことに因果関係はないんだから

衛生的な国になれたのは「たまたま」だって言ってんの

>>92 >>96

89二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:29:26

生ハンバーグは専用の塊肉を焼いたあと
中心の生の部分だけを挽いてハンバーグにするって聞いたことがあるんだけど
あれは嘘だったのか

90二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:33:20

たわらハンバーグみたいなやつか
テーブルまで運ばれた後スタッフが切るか聞いてくるやつ
あれで切るの拒否するやつが厄介さんってことか

91二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:35:22

>>51

メットはスパイシーで美味しいと聞くからちょっと気になってる

92二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:37:41

>>88

実際種族的な話として「生肉や生魚を食べてる民族は生肉や生魚に耐性が無い人が淘汰された結果結果的に生肉や生魚を食べられる人ばかりになった」って話も聞くし衛生ががどうこうと言うよりも長年食べ続けた事の方が重要そうなんだよな

>>93

93二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:46:33

>>92

それって昆布や牛乳みたいな本来消化しずらい物を消化できる事があるってだけで食中毒を無効化出来るなんてトンデモ説じゃないぞ

海外基準の生卵は日本人でも普通にあたるからな

94二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:52:18

ローストビーフはどう思う？
赤いよ

>>113

95二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:53:44

料理したことないやつ多すぎて草

96二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:57:17

>>88

生食文化を生かすために厳しい衛生管理基準を設けたって流れであって金があったからそうなったてのは的外れやね

97二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 19:58:02

レアと生焼けは違うのに勘違いしてる人多いよね

98二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:03:45

肉の生食に関してはヨーロッパが強いな。タルタルステーキとか肉のカルパッチョもあるし、ドイツは生の豚肉がある。生魚の方が禁忌感強い　
食文化に根付いてて需要が高ければ生産から流通から整備されるんだよね。逆に需要がそこまでないものは信用できる店を選ばないと怖い

>>103

99二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:09:19

ユッケやタルタルステーキがあるように生食できるように調理されたものなら良し
そうでないならちゃんと焼けなお法的にはグレーゾーン生食可能に調理されていようが
焼肉と同じで提供側は最終的に客がしっかり焼くものとして出している（建前

100二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:12:48

ある程度値段するレアハンバーグはちゃんと衛生基準OKで生で食える肉を使ってるぞ
見よう見まねで本当に焼くのを任せるだけにするとペッパーランチみたいになっちゃうぞ

101二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:16:41

>>32

１０年２０年で済めばいい方なんだ

腸管出血性大腸菌だとHUS起こして人工透析行きってこともあるからな

それでも死んでないだけマシともいえるが…

102二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:16:46

親鳥のたたきって美味しいんだよ…

>>104

103二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:18:55

>>98

日本だとやっぱり魚の取り扱いが上手いよね

他国だと生の魚出してるところがあったとしても日本のそれとは全然違ってて

とても安心して食えないし…

>>111

104二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:19:41

>>102

「朝引きの新鮮な鶏だから大丈夫」とかいう妄言よ

カンピロは新鮮な方が元気だっちゅうねん

>>108

105二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:22:58

>>77

それ件数だよ、患者数はその何倍もいる

106二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 20:25:26

食文化的な話で言うと鶏刺しの文化がある宮崎とかでは
やっぱり独自の規格基準があってなんとか衛生を保ってる感じだからね
どうしても鶏刺し食いたいって人は宮崎から生食用の冷凍パック取り寄せるといいよ
それだって100％ではないけどもそこらの肉屋で買ってきたのを自分で捌いて食うよりゃよっぽど安全だ

107二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 21:26:20

何でもレアの方がいい柔らかい方がいいっていう日本人のよくわからん固定観念が生み出したバケモノ

108二次元好きの匿名さん23/11/09(木) 21:41:38

>>104

じゃあ時間経てば安全なのか？っつったらそうでもないのがな……

表面について元気にしてたカンピロバクターが弱って肉の中に潜っていくし他の雑菌が繁殖していくし

109二次元好きの匿名さん23/11/10(金) 08:25:46

よく間違われがちだかステーキのレアはたとえ中が赤くても
生じゃなくてちゃんと火が通ってるんやで
中が生のままなのは図でいうロー〜ブルーレアの範囲なんだ

そして超高級店とかならあるかもしれんが世間一般の日本のレストランでは
ロー〜ブルーレアで頼める店はほぼ無いから自分でやらかすならともかく
世間一般の日本人が中が生のステーキを店を食べる事はほぼ無かったりする

>>117

110二次元好きの匿名さん23/11/10(金) 09:39:51

魚の刺身の方も食中毒減ったのって対策立てた２０年位だよ（以前は取水した海水で洗ってたのを水道水とか使う事義務化）
牛肉も鶏肉も元々筋肉中に食中毒菌がいる事は無くて解体処理の時に内臓付着物から汚染されてくのが原因だから解体工程～流通保存を衛生的に行えば魚と一緒で生食は可能になる（牛レバーは例外で研究中）
生ハンバーグの食中毒事件って解体工程に気を使ってない新鮮なだけの肉使ってる店で起こってる

>>124

111二次元好きの匿名さん23/11/10(金) 12:05:24

>>103

あくまで魚の一例だが転勤でオランダに住んでいた時に

生で食べれるほど新鮮て売り文句はあったけどあくまで加熱調理前提だった

あと海外の日本食が不味い理由の一つに日本みたいに

漁業加工流通販売全てにおいて生食前提になっていないってのはある

でそんなこと知りもしない調べもしない韓国中国人オーナーが

見様見真似でやるから場末の日本料理店は本当に酷いことになる

そこらへんを日本の鮮魚レベルでやれば生肉も行けるがやる所がどれだけあるよって問題

112二次元好きの匿名さん23/11/10(金) 12:10:55

美味しい鳥刺しの作り方
・鶏を用意します
・内蔵を傷つけないように広げます
カンピロバクターは肉ではなく内蔵にそんざいするためです
・内蔵を取りだし中を火で炙ります
追撃です
・捌いて盛り付けて完成です！