現代だと晴信さんの名前を模したお菓子があるんだ！

福岡発祥の豚骨スープ。
福岡県久留米市のラーメン店で、店主が母親に火の番を頼んで外出したところ、帰宅したときにはスープはグツグツと煮えたぎって白濁してしまっていた。がっかりした店主だが、試しにラーメンを作ってみると、今まで食べたことのない濃厚な味にビックリ。
という何気ない失敗から生まれたのが豚骨スープである

95二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:07:43

>>91

憧れは止められねえんだ！

96二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:14:41

ラーメンと言ったら醤油、しお、味噌が一般的じゃない？
豚骨は人によっては苦手な味なんだ…

>>98

97二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:15:59

福岡銘菓かと思ってたけど、千鳥屋って佐賀の松月堂の派生だったのね…知らなかったよチロリアン

98二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:19:41

>>96

まぁ人を選ぶのは否定せん、豚骨は脂っこいスープ使ってるラーメン屋多いからね

でも、九州全土はラーメンと言えば豚骨だし、醤油、味噌、豚骨が一般的じゃないかなとは思う

99二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:22:09

トンコツじゃないラーメンは何か物足りないんだよね(九州民)

100二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:28:18

うまかっちゃんは美味いぞ
九州民はまずこれを食べて育つと言っても過言じゃないと思う
自分はスタンダードなのとからし高菜が好き

101二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:29:24

>>79

風のごとく実体がないのか

102二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:33:58

福岡のお隣県民としてはここまで見てて
筑紫もちの知名度がこんなにも低いのにびっくりだわ

103二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:37:35

ラーメンの発祥は基本的には来来軒の醤油ラーメンだ
それ以前にあった南京そばを塩ラーメンの原型であるとしてそちらを祖とする人もいるが中華そばとしてならともかくラーメンとして現代のものにつながっているかはちょっと受け入れられてはいない
味噌は30年くらい後の産まれ
とんこつはあまり詳しくないがもう少し早いと聞いている

104二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:43:53

はい信玄餅

105二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:45:32

>>57

サッポロ一番塩ラーメンとは

106二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:46:31

塩ラーメンとか味噌ラーメンとか食べたことないや（福岡県民）
福岡のラーメン屋で豚骨が出てこないところも見たことがないな

>>108

107二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:50:39

コレはどうかな？

博多の女｜博多菓子工房ニ鶴堂www.nikakudou.co.jp

https://www.sanzen.co.jp/product/meika/index.html

>>109

108二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:54:28

>>106

おや？近所に味噌ラーメン専門店ないの？

遠出した時に見かけたら入ってみ、スープ濃厚だし玉葱やもやしにもマッチしててちぢれ麺にスープ絡みついて美味しいから結構クセになるよ（福岡県民）

でも、塩ラーメンは本当に見たことないんだよね…食べてみたいなぁ

109二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 18:55:57

>>107

見辛かったのでコレ

>>191

110黒田に主家を殺られた京築民23/12/11(月) 19:01:11

福岡は手榴弾の他に民間にロケランがあった(実話)から黒田来たら確実にヤーさんNPCになりそう
心置きなくぶっ殺してやるよ

111二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:04:08

九州各県豚骨ラーメンはそれぞれ違うぞ
福岡は白っぽい豚骨で紅しょうがとか入ってるイメージのやつ
熊本は背脂とか焦がし油とか辛子高菜が入ってる
大分ラーメンは太麺で醤油豚骨
鹿児島ラーメンは濁ってなくて鶏ガラスープとか混ざってる
長崎はチャンポン、宮崎は辛麺

>>112 >>113 >>116

112二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:05:20

>>111

待っっっって！？

ちゃんぽんはちゃんぽんであってラーメンじゃないでしょ？！え、ちゃんぽんってラーメンなの！？！？

>>113 >>128

113二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:07:17

>>111

>>112

絶っっっっ対に違う！！

豚骨ラーメンとちゃんぽん一緒にするな！！

どっちも好きだけど！！

>>118 >>135 >>138

114二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:10:58

豚骨の味薄めのが好きなんだけど中々無いと思ったら豚骨にも色々種類があんのね…

>>117

115二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:13:01

豚骨スープが母乳の代わり～♪

116二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:16:00

>>111

佐賀「」

>>119 >>121

117二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:20:24

>>114

サラッとした豚骨スープをご所望なら北九州辺りが良いんじゃないかな？あっさり系の豚骨ラーメン店が多かった印象がある

逆に久留米や博多はこってり系が多いから胃もたれしやすい人には向いてないかも

>>146

118二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:21:02

>>113

一緒にされてるというかむしろ一位がちゃんぽんなのでは

>>122

119二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:25:16

>>116

九州ヒエラルキーがここでも…

120二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:29:38

福岡行ったらラーメンよりうどんの方がよく食べるしよく見る気がする
ごぼ天うどん美味しい

>>170

121二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:29:39

>>116

村岡屋さが錦！北島丸芳露！村岡総本舗小城羊羹！

我ら！！

122二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:33:29

>>118

長崎県民はいないのか…ちゃんぽんがラーメン扱いされていいのか！？

>>133 >>136

123二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:34:11

>>3

日本酒なら越乃景虎と謙信が

124二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:34:13

福岡の企業が発祥で現在も福岡の工場でしか作られてないから実質福岡銘菓って事でいいですか？

>>125 >>189

125二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:35:10

>>124

良いんでない？因みに何？黒棒？

>>127

126二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:35:33

>>49

あまりにも認識が古くないかそれは……

127二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:35:47

>>125

画像見れてなかったよ…

128二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:36:14

>>112

ラーメン扱いでいいと思うよ

相当曖昧なジャンルだし

129二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:37:04

もはやはるのぶ関係なくなってて草

130二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:37:37

九州民からして関東のとんこつラーメンってどう？

>>132 >>137 >>172

131二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:37:39

ラーメンスレになってんじゃねえか!

132二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:38:45

>>130

ラーメンよりそばがキツい

しょっぱい

（田中くんと同郷民）

133長崎県民23/12/11(月) 19:39:00

>>122

いいんじゃないかな

感覚的には野菜多めのラーメンと変わらんし

豚骨ラーメンのルーツの1つらしいし

134二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:40:10

凄い伸びてるから怖かったがただグルメスレになってただけで安心した

135二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:40:18

>>113は何県民ね？

これで長崎違ったら

136二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:40:20

>>122

豚骨ラーメンの始祖とされてる久留米の南京千両は横浜で食った支那そばと長崎のちゃんぽんを融合させて豚骨ラーメンというものを錬金したのでちゃんぽんは豚骨ラーメンのｱｲﾑﾕｱﾌｧｻﾞｰだよ

血筋的には同じに含めても間違いとは言えないし逆に参考にして産まれた以上イコールでもない

137二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:40:44

>>130

関東で豚骨ラーメン食べたことないから分かんない！おススメのお店あったら教えてけろ、行くから！（ラーメン大好き福岡県民）

>>143

138二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:41:39

>>113

うちの母親も長崎出身だからラーメンとちゃんぽんは一緒にするなって怒ってたな、昔

139二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:41:40

友達は「は、か、た、の、しお！」を博多の塩だと思ってたみたいだ
大人なのに

140二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:42:20

ちゃんぽんって実質野菜いっぱい入ってるとんこつラーメンみたいなもんじゃないの？

>>147

141二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:43:27

モツ鍋の締めにチャンポン入れることもあるね

142二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:43:49

とりあえずネット検索で出てきた信玄餅を上げてみる
スレ画よりきなこの量が多い気がする…？
違いを教えてくれ〜有識者〜

>>144

143二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:44:56

>>137

食べログですまんが。

https://s.tabelog.com/smartphone/matome/19302/

>>145

144二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:46:39

>>142

画像が貼れてなかったぜ

>>149 >>154 >>163

145二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:47:25

>>143

サンクス！今度関東に出向いた時行ってみる…って殆ど博多ラーメン系列やんけ！？

>>160

146二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:47:35

>>117

博多！久留米！とかに突撃して轟沈する経験があったけど北九州がいいのか参考になった

ありがとう

147二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:48:02

>>140

ラーメンはスープと麺を別に作って合わせる調理でちゃんぽんは一緒に煮込む調理だから別だと言う人も居る

だが煮込みラーメンの類では？と言われるとそうかもとなる

ちゃんぽんは支那うどんなんて言われたこともある太い麺なんでそこも一般的なラーメンと違うがじゃあ麺が太かったらラーメンじゃないのかよと言われるとわからない

ラーメンって定義が広すぎる

148二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:48:11

九州はね、醤油が甘いんだ

>>171

149二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:48:39

>>144

袋に桔梗信玄餅って書いてあるやんけ

多分一番オーソドックス

>>154

150二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:49:26

このスレのせいで帰省したらまずラーメン食べに行こうと思った

151二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:49:50

善光寺の街道餅はまあ信玄餅だよね

152二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:50:11

確かに信玄餅は食べたことあるけど筑後餅？は食べたこと無いから違いがわからん

>>157

153二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:50:53

>>2

関係ある説もあるから全く関係ないわけじゃないぞ

154二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:51:09

>>149

スレ画の筑紫もちと信玄餅の違いが知りたいんじゃないかな？

>>144

自分は信玄餅食べたことないから分からないけど、きな粉の量や黒蜜の味とかが微妙に違うのではないかと推測

155二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:51:29

このレスは削除されています

156二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:51:45

うん？長浜ラーメンとかはスープあっさり目じゃない？

157二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:53:23

>>152

萩の月とかすたどんくらい違うよ

>>162 >>167

158二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:53:42

九州行った土産に職場に博多通りもん買って行ったら根こそぎ取られて俺の分が残らなかったおもひで…

159二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:55:44

なんかラーメンに乗っ取られてるけどはっとこ

https://nyancoroge.info/furoshikitsutsumi/#toc8

160二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:57:37

>>145

蓮花

https://s.tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14037198/

161二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 19:58:21

筑紫もちに釣られて来たらいつの間にかラーメンスレになってる
ちなみに本州最西端の場所でもラーメンと言えば豚骨な気がする他のラーメン屋さん見たことないや(自分が出不精なのもある)

>>165

162二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:00:40

>>157

かすたどん知ってる人がいて嬉しか

>>167

163二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:01:25

>>144

美味しそう

164二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:01:36

ラーメンにこってりを求める人が増えてる気がする
塩は豚骨醤油に比べてあっさりしがちだから探していかなきゃお目にかかれない
味噌は冬季限定で豚骨醤油を出すラーメン屋でも出てくるからまだ食べる機会がある

165二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:03:38

>>161

高杉社長も豚骨で育ったってコト？！

>>181

166二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:08:07

晴信にラーメン…弟だっけ？ラーメン屋みたいな名前の人

>>168

167二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:10:06

>>157

>>162

かすたどん好きよ、鹿児島のお土産と言えばかすたどん！って胸を張って言うくらいには

168二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:10:17

>>166

逍遙軒

武田信廉

画家もやってる

169二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:17:17

ぐだ「現代だと晴信さんの弟っぽい名前が店名についてそうな麺料理があって……」

🤔

170二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 20:31:11

>>120

わかる

母が福岡出身で里帰りすると食べるのはラーメンではなくうどんだった

柔らかめで美味しいよね

171二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 21:15:20

>>148

あれね、関西ぐらいまではスーパーに売ってるんだよ

博多土産に買って帰ったら地元のスーパーにあって愕然としたよ

172二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 21:24:44

>>130

ラーメンもだけど料理全般しょっぱく感じる、これはおま環の可能性もあるが（鹿児島）

>>177

173二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 21:38:48

>>93

草団子君！草団子君じゃないかあ！！

けっこうマイナーだけど美味しいんだよね〜

174二次元好きの匿名さん23/12/11(月) 23:30:08

関西だと塩、味噌はマイナーな部類に入る気がする
↓は京都のラーメン代表格

>>179

175二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 00:02:10

近所にあるのが全国チェーンと尾道ラーメンだけのおれ低みの見物
広島銘菓らしい銘菓ももみじ饅頭くらいしかないからなぁ。あとレモン
でもお好み焼きは広島の方が美味い(火種投下)

176二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 09:07:55

塩と味噌がマイナーな世界線がまさか同じ日ノ本であるとは思わなかった……関東の民(千葉)だけどラーメンの定番の味と言えば醤油、塩、味噌、豚骨のこの4つだとずっと思ってた……。知見を得たぜ……！
あと千葉県民として個人的おすすめは味噌ラーメン専門店の「麺場田所商店」だ！色んな種類の味噌のラーメンが食べられるぞ！今は期間限定で広島味噌と茨城味噌があるらしい

177二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 09:10:15

>>172

醤油が甘いのって鹿児島だっけか？

>>178 >>192

178二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 09:18:54

>>177

九州醤油が全体的に甘いかな

というか関東の醤油しょっぱくて慣れない（九州民）

179二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 10:03:11

>>174

京都が薄味とか言われると「京都発祥のチェーン店は天一と王将だぞ正気か？」言いたくなるのの片割れ！実のところ塩味はしっかりついてて何より旨味でぶん殴るのが京都の味だぜ！

ただ京都のラーメンの王道が天一かと問われるとちょっと違う気がする

豚骨か鶏ガラで出汁取ったのに醤油あわせるあたりが京都ラーメンでは割と真ん中なような

背脂チャッチャ系もまま見るな

180二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 10:25:53

九州だと豚骨＞＞味噌・醤油＞＞＞＞塩　位だと思う

塩ラーメンは下手すると魚介系とかまぜそばより少ないんじゃない？

181二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:15:28

>>165

山口はちょいちょい福岡に含まれるからな…

>>185

182二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:16:45

ポテトチップス九州しょうゆ美味しい

183二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:19:58

>>85

新幹線も影響大きいと聞いた

それで東京支店のひよこが有名になってしまった

184二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:23:09

東北から中国地方に一時期移ったけど、広島の醤油は甘く感じたぞ
北陸はそうでもないか、いしる汁の影響な気はしたが（治部煮とか京都に大阪の影響から甘い物もあったけど）

185二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:23:54

>>181

山口県がじゃなくて、山口県の下関市がじゃないかな

福岡県の門司市とセットになってること多いんだよね下関市

>>194

186二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:25:13

九州と言っても熊本ラーメンや博多ラーメン、長崎はちゃんぽんとバラけている印象
濃いめの醤油は徳島とか四国のイメージ

187二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:29:01

ちなみに全国で一番ラーメンを食べているのは山形
冷やしラーメンを始めたり導入された時代的にハイカラとされたのか何故かラーメンを食べる
ただラーメン激戦区なので中々居着かない
寒く暑い地域なので味噌は赤と白と黒と多く、醤油もある
ただ塩は野菜ラーメンみたいなので、柚子や酒粕とかタンメンみたいにするがそれほどメジャーでもなく美味い塩ラーメンはあまり無い

>>190

188二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:37:55

崎陽県シウマイ市土産物に困らねぇんだ

189二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:39:19

>>124

百貌さんのバレンタインチョコじゃないか

190二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 11:57:21

>>187

山形はいいぞ(県民)

これ！っていうラーメン屋は他の県と比べてそんなないけど「腹減ったなー…ラーメン食うか」みたいに生活にラーメンが組み込まれているんだ。最早体は麺でできていると言っても過言ではない

191二次元好きの匿名さん23/12/12(火) 12:14:27

>>109