アイヌ料理について語りたい

[1 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:12:03]

このスレでアイヌ料理について言及されてたのでアイヌ料理について調べてみたところ意外と美味しそうだったのでアイヌ料理について語りたいです

ちなみにアイヌ料理について言及されていたスレ

ゲルマン系の国の料理って｜あにまん掲示板

[2 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:14:12]

食べたことないしよく知らないし興味はあるけど中々語れねぇな...
なんか調べた時に気になった料理とかある？

[3 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:14:24]

寒冷地だし味付け濃いんだろうか

[4 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:15:24]

>>3 味付けは寧ろ薄いっぽい

[5 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:15:53]

>>2

同じ少数民族系の料理でも沖縄料理は有名だけどな

[6 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:17:03]

>>2

アイヌ料理のWiki貼っとく

アイヌ料理 - Wikipedia

[7 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:19:04]

ルイベとかは手に入りやすそう

[8 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:20:26]

アイヌネギ（行者ニンニク）は旨い
東北の道の駅なんかではよく見るな
俺は生で食ったりするが食いすぎには注意

[9 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:21:25]

>>6

ユリとか保存食にするんだな

見慣れない食材結構あって面白いね

[10 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:23:41]

農耕をあまりやらないそうたからビタミンの補給には生肉食ってるかと思ったが違うのか

[11 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:24:44]

ユクオハウ(鹿肉の汁物)食べてみたけど美味しかった
こう…とんこつラーメンみたいに動物の臭みをあえて風味にして生かす感じなので気になる人は気になりそう
自分は元々鹿肉とかジビエ系が好きだったので癖は気にならなかったというかいい匂いに感じた
食べたあと体がポカポカあったまった

[12 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:26:02]

ポッチェイモとチポロシトは食べたことある
十五年前とかだからあんまはっきり覚えてないが美味しかった気はする

[13 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:26:32]

ルイベは居酒屋でホタルイカのルイベ食べた事ある
半解凍でシャリシャリしたシャーベットみたいな食感だった
味はまんま佃煮
居酒屋だから酒呑み用の味付けだったのかもしれない

[14 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 12:27:55]

>>5

沖縄は本土や中国と文化的に交流が活発だったし

[15 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 15:51:27]

いくらの乗ったいももちはめちゃくちゃ美味しそうで食べてみたい

[16 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 19:19:52]

>>15

これの事かな？

[17 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 19:21:56]

基本的に調味料が塩以外ないからな
発酵の文化が無いし
まぁ狩猟民族の料理って大体こんなもんだけど

[18 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 19:36:36]

>>17

発酵の技術はちゃんとあるぞ

トノト - Wikipedia

[20 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 20:51:30]

>>16

それ！絶対美味しい

[21 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 20:52:02]

>>20

ポテサラみたいだよね

[22 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 20:52:44]

>>17

結構肉の出汁とか利いてて美味しいよ

行者ニンニクとかハーブ的な味付けも自分はすき

[23 二次元好きの匿名さん 24/02/02(金) 20:56:31]

修学旅行の昼食で出たチェプオハウ(鮭の汁物)は美味しかったなぁ
昆布だしと鮭のアラと塩のみのシンプルなスープなのにじんわり沁みるいい味だった