肉じゃが作るからアドバイス欲しい

1二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:38:37

美味しく作りたいから知恵を貸して欲しいです

2二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:39:18

俺砂糖入れないほうが好き

3二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:40:07

砂糖と酒と醤油を１：１：１ですき焼きの地ができるからそれを好みの味で薄めてだしの素いれれば

4二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:54:38

煮るじゃなくて蒸すイメージだな　水気はそんなに必要ない

5二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:54:47

一回冷ますと味が染み込むよ
落とし蓋も忘れずに

6二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 14:58:00

ジャガイモはメイクイーン使おう

7二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:02:24

案外水入れないで煮込んでもうまい

8二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:02:47

近年白滝入れると肉硬くなるってのは事実じゃないよってのがこんにゃく協会が実験して明らかになったから
好きなだけ白滝入れて大丈夫だよ

9二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:07:57

すきやきのタレか麺つゆで味付けしようと思ったんですけど、しょうゆみりんとかでやらないとまずいですか？

>>12

10二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:08:29

アドバイス言おうとしたが肉じゃがって家庭によって肉が豚か牛かしらたきか糸こんにゃくかさやえんどうかいんげんか色々違うから材料何で作るかによるよな

11二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:09:10

そこは好みだから
味見してからでも味の調節できるよ

12二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:09:18

>>9

個人的にはそれらでやると甘すぎるかな

でもそこら辺は好みだし好きにしていいと思うよ

作ってみて甘すぎたなーとかこれは違うなーって思ったら次回醤油とかで味付けしてみればいいし

13二次元好きの匿名さん24/04/01(月) 15:12:02

かき混ぜずに鍋の中身全部ボウルに出すレシピのやつが個人的には一番うまくできたからオススメ

【プロ直伝】肉じゃがレシピ4つの新常識～出汁も水も不要、味付けは黄金比「1：2：3」（砂糖、酒、醤油）で覚えよう！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）水なし、出汁不要。新常識の肉じゃがレシピを、プロが教えます。豚肉と野菜のうまみを生かしたシンプルな味付けで「おふくろの味」に手軽にチャレンジできる一生もののレシピ。じゃがいもは面取りしていないのに煮崩れなし。甘辛い味わいが、白ご飯にぴったりです。mi-journey.jp