フィリピン、ラオス、カンボジア、ミャンマー、ブルネイ、東ティモールの料理があまり有名では無い理由

１週間だけカンボジアに行ったことあるけど、カンボジア料理じゃなくてクメール料理って名前らしい
あとホテルだとベトナムのフォーとか中華とか他国の料理メインで、カンボジアの郷土料理はあまり食べられなかった
郷土料理はココナッツミルクが入ったやつが多い
辛いものはあんまりなかった
デザートはフルーツそのままが出ることが多くて、ライチの仲間の竜眼とかドラゴンフルーツとか食べた
粒コショウが有名だからおみやげに買ったけど、香りがすごくよかった

>>41

39二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 01:22:11

ベトナムばっかイメージ持たれてるけど実はカンボジアやラオスもフランス植民地だった時期あるからかフランス料理店やフュージョンレストラン案外あるよ
プノンペンのレストランで食べた胡椒(生で実のまま食べれる)とプリン合わせたデザートなんかまた食べに行きたいくらい美味かった

>>41

40二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 08:07:32

>>31

アドボ美味しかったよ

https://www.bras-de-chef.com/recipes/アドボ【フィリピン】/

>>42

41二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 19:31:19

>>38

>>39

東ティモール料理、ブルネイ料理、ミャンマー料理はどんな感じなんだろ？

>>46

42二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 22:41:49

>>40

確かに美味しそう

43二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 23:00:31

40のサイト軽く見た感じにはミャンマー、フィリピン、カンボジア料理のレシピは載ってたけど他は載ってないっぽかった

>>73

44二次元好きの匿名さん24/04/07(日) 23:20:13

あっミャンマーのレシピはこれな

https://www.bras-de-chef.com/recipes/シャン・カウスエ【ミャンマー】/

>>45

45二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 10:35:13

>>44

フォーと似てる

46二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 11:16:44

>>41

ミャンマーの代表的料理といえばモヒンガーかな

美味しいけど上でも言われてるように結構あぶらっこい

47二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 14:12:56

ハロハロ初めて知ったんだけどこっちの感性に似たトッピング、めちゃ豪華だね
いかそうめんぽい見た目だけは許せんけど

48二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 14:14:21

>>1

色彩感覚が日本と違いすぎる……

食べれば美味しいんだろうけど毒々しい

>>50 >>59

49二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 15:03:43

世界のマクドナルドが駆逐できなかったフィリピンのファーストフード店、それがジョリビーだ
食べたことがあるけど独特の甘めの味付けが特徴

50二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 15:31:31

>>48

発案したのは日本の元からゆきさんらしいけどね

51二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 21:47:40

マレーシアとかは元々多民族国家かつ貿易の拠点で色んな文化が流れ込んでくる場所だから、美味しい料理のバリエーションが豊富な気がする
オーソドックスなマレー料理中華料理インド料理＋それぞれが複合した料理もあるのがデカい

>>52

52二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 21:49:41

>>51

多民族なのは全ての東南アジアにいえる事だぞ

交易が盛んなのも島嶼部東南アジア全てに当てはまる事だし

53二次元好きの匿名さん24/04/08(月) 21:52:55

ミャンマー料理とカンボジア料理とラオス料理に関しては既に言及されてるけど東ティモール料理とブルネイ料理はまだ謎のまま

54二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 01:39:14

>>26

確かにこりゃかなり違う

55二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:29:27

保守

563424/04/09(火) 13:31:25

>>35

むしろ過去に苦手意識ついたのか今のほうが苦手だなあ…

ニオイが受け付けないや

好きな人もいそうだとは思うんだけどね

>>57

57二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:35:26

>>56

今タイ料理普通に日本でも人気だから56が(幼少期のトラウマ影響ぐデカそうだけど)たまたま合わなかっただけじゃないかな

>>58

583424/04/09(火) 13:38:23

>>57

彼女は好きみたいだしそういうもんかもしれん

59二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:44:54

>>48

そうか？

紫芋アイスとかブドウシャーベットあんな色だろ

60二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:57:14

海外料理だと出汁というか旨味を活かす文化がない料理は味気なく感じる日本人が多い気がする
味噌汁がマジで味噌といただけみたいな感じのって日本人はキツいじゃん？
それをチーズみたいな乳製品かスパイスでうまくカバーできりゃ食えるんじゃないかな

61二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:58:07

ミャンマー系ってカレー屋やってるイメージだけどあれ多分シルクロード経由だよな

62二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 13:59:43

>>1

着色多くない？

63二次元好きの匿名さん24/04/09(火) 21:55:33

ウベが紫色なのが足を引っ張っている感がある

>>64

64二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 00:35:24

>>63

紫芋を使った食べ物やお菓子は日本にも普通にあるけどな

>>68

65二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 08:51:06

このレスは削除されています

66二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 08:52:21

マレーシアはモルディブフィッシュとかあるし日本人好みなんちゃう？
知らんけど
あとは、華僑や華人多いところは中華料理が発達してるしその国独自のカレーもあるし不味いって事はないとは思うけどね

67二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 09:30:51

油と香草の使い方なんだよね
南の方は食材がすぐ痛むから高温調理できる油とか虫除けの香草がどうしても出てくる
沖縄料理もゴーヤとかヨモギ多用するし、揚げ物炒め物が多い

68二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 11:08:59

>>64

沖縄だっけ

紫芋タルト

アレ好き

>>69 >>70

69二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 11:58:17

>>68

沖縄も食文化含めて結構東南アジアと文化の共通点が多いよね

>>76

70二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 23:10:11

>>68

本土でも沖縄程では無いとはいえ紫芋を料理やお菓子に使う事がある

スレ画はお好み焼き屋と鬼滅がコラボした際のしのぶさんのメニュー

紫芋のパンケーキらしい

>>71 >>72

71二次元好きの匿名さん24/04/10(水) 23:10:47

>>70

スレ画じゃ無かった

誤字ったごめん

72二次元好きの匿名さん24/04/11(木) 00:35:26

>>70

普通に美味しそう

73二次元好きの匿名さん24/04/11(木) 00:55:21

>>43

ラオスとかは日本との文化的な繋がりが薄いのはあると思う

ミャンマーやカンボジアに比べると日本人からの注目度も低いし

>>74

74二次元好きの匿名さん24/04/11(木) 00:58:38

>>73

数年前はミャンマーブームが起きてたんだけどなぁ…

非常に惜しいな

75二次元好きの匿名さん24/04/11(木) 12:12:41

保守

76二次元好きの匿名さん24/04/11(木) 23:01:53

>>69

東南アジアの国々との交易が盛んだったからね

77二次元好きの匿名さん24/04/12(金) 07:26:08

保守

78二次元好きの匿名さん24/04/12(金) 18:08:44

ほしゅ

79二次元好きの匿名さん24/04/12(金) 18:10:26

もうさすがに落としていいだろ