バーベキューソースという

  • 1二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 13:18:17

    自分で作ると微妙に再現しきれない用途の限られたソース
    自作でスレ画やマクドナルドのソースの味再現出来た！って人いたら教えて欲しい

  • 2二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 14:04:24

    マクドナルド再現はしたことないけど
    プルドポークとか作る時にバーベキューソースは作る
    特に目指してる味があるわけじゃないのでトマトケチャップとトンカツソースを混ぜたのにガーリックパウダーやオニオンパウダーなんかの香辛料や砂糖を適当入れるだけだけど
    最初作った時は色のイメージに反してソースはあまり要らなくてほぼトマトケチャップが主体だったのは意外に感じた

    >>3>>4
  • 3二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 14:07:03

    >>2でもあるけどトンカツソース+ケチャップでほぼバーベキューソースになるよ

    >>4
  • 4二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 14:34:55

    >>2

    >>3

    オニオンパウダーは試した事無かったな

    レシピサイトだとトンカツソース、ケチャップ、砂糖、胡椒、ガーリックパウダー、ナツメグだったんだけど分量通りやってもなんか違くて

    今日たまたまスーパーでスレ画見付けて食べてみたらあーこれこれ！ってなったけど置いてないとこの方が多いから

    やっぱ自作したいなと思ったんよね

    オニオンパウダー試してみるよ！ありがとう！

  • 5二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 15:13:21

    おたふくのお好み焼きソースがほぼバーベキューだと思う
    マヨと合わせた感じは照り焼きソースかもしれない

  • 6二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 15:28:27

    我が家はケチャップと焼肉のたれでなんちゃってバーベキューソース作ってる

  • 7二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 15:34:01

    ポイントは甘みなんだろうなってのは分かるんだが
    実際に何度も配分変えて試してみてもなんか違う…って物しか出来なかったんだわ
    マックのは甘さと香辛料のバランスが取れてて美味いんだよな…スレ画のも美味しかった

  • 8二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 15:34:14

    ケチャップ+お好み焼きソース(ウスターソース)+マヨネーズで何とか再現しようとしてたけどこのスレ見る限りマヨネーズ要らなかったのか。ありがと

  • 9二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 15:36:37

    リンゴとかオレンジジュース入れてるっぽい

    >>10
  • 10二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 17:09:54

    >>9

    果汁って事か

    砂糖とは違った甘みになるよな

    これも試してみるわ

    >>12
  • 11二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 17:11:36

    あとスモーキーフレーバーが大事だって聞いたことがあるな
    燻液とか入れてみたら？

    >>14
  • 12二次元好きの匿名さん24/06/19(水) 17:23:12

    >>10

    果汁混ぜるのは大変だからその前に焼肉のタレをブレンドすることをオススメする

    多分あれはなんか果物系のフレーバー入ってる

    果実系でわからない時は隠し味に入れると大体解決するくらいには完成されてるし

  • 13二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 00:08:36

    果実系の甘味は確かにアクセントだと思う
    自分が混ぜるのに使うとんかつソースも果実系の甘味強めな奴だから

  • 14二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 01:22:39

    >>11

    何かが足りないと思ってたけどすごいしっくり来たわ

    スーパーに売ってるかな…探してみるわ

  • 15二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 01:24:39

    スレ画発売以来一度も見たことないんだがどこで売ってんだ

    >>17
  • 16二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 01:25:45

    再現の探究すご…やってみようかな

  • 17二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 10:24:49

    >>15

    イオン系列のマックスバリューのナゲット売り場の近くにあったよ

    どこにでも置いてあるかはちょっとなんとも言えないっす

  • 18二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 10:26:38

    BBQの味でもないしBBQで使うわけでもないし
    なんなんだこれ

    >>19
  • 19二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 12:10:44

    >>18

    本場のバーベキューはこういうの使うしこういう味がする、らしい

    スペアリブに塗っては焼き塗っては焼きを繰り返し層を作りながらゆっくり火を通すんだとか

    >>21>>22
  • 20二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 12:29:20

    日本は焼肉のタレのシェアが高過ぎるからね
    アメリカなんかは普通にBBQで使う

  • 21二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 12:33:24

    >>19

    ローソンの冷凍食品にそれ売ってるな

    好みが別れそうだけどバーベキューソース好きなら美味しく食べられると思う

  • 22二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 12:53:53

    >>19

    照り焼き・・・？

  • 23二次元好きの匿名さん24/06/20(木) 18:36:55

    コンビニのナゲットはケチャップとマスタードだけどマクドナルドがナゲットにバーベキューソースつけるのは
    アメリカだとスタンダードな食べ方だからなのかな

オススメ

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