- 1二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:20:15
- 2二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:21:08
あなたは“カレーは腐らない理論のオカン”ですか？
- 3二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:21:35
まさか冷蔵庫に入れなかったってわけじゃないでしょ？
- 4二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:21:54
- 5二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:22:30
夏場は半日に一度くらいで加熱しないと菌だらけになると考えられる
- 6二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:22:55
冬なら兎も角夏場に常温放置は腐ってくれと言っているようなもんだと思われるが…
- 7二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:25:29
ちなみにウェルシュ菌が増殖すると終わりだから気温が高い時期は作ったらさっさと冷却して冷蔵保存が一番安全らしいよ
- 8二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:04
サルモネラ菌は絶対に通すな
- 9二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:12
カレーを再加熱する時って水足すんスか？
なんか水分が抜けてドロドロになってるとは思うんだけど出来立ての時くらいのサラサラに戻そうと思ったら薄くなるんスよね - 10二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:19
どうして常温で保存したの？
- 11二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:22
あなたは"野田恵"ですか？
- 12二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:27
お前…どうして早く冷蔵庫に入れなかったんだ…
- 13二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:26:58
もしかして平成初期頃なら常温でも大丈夫だったんじゃないスか？
- 14二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:27:00
急速凍結すればいいやん…
- 15二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:27:06
- 16二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:27:38
- 17二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:27:42
ちなみに中途半端な火入れは菌にとって最適な温度になっちゃうらしいよ
冷蔵庫or冷凍庫で保存して食べるときはグツグツ煮込め……鬼龍のように - 18二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:28:40
- 19二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:29:51
おいコラっ
加熱して生菌を殺したとしても油断するなよ
芽胞菌や毒素は壊れないんだからな - 20二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:33:03
急速凍結庫を使うか
真空パックしてから冷蔵or冷凍がいいっスよね - 21二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:33:46
冬ならいけたかもしれないね
- 22二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:34:41
3日経ったカレーは麻薬ですねぇ
はぅ～ - 23二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:35:23
お言葉ですがカレーが冷えて固まるのは油脂や澱粉の働きであって加熱中ぐらいしか水分が抜けたりはしませんよ
- 24二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:37:38
ウキウキしながらスレを開いたのは…俺なんだ！
ちょうど食後でよかったですねガチで…後味最悪だーよ… - 25二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:38:10
すみませんこの時期は一晩で腐るんです
- 26二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:40:51
アカンやん10年以上前の感覚で飯寝かせたら
今の気候は菌大繁殖のオンパレードやで - 27二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:42:14
病院は大っぴらに受診しろよ
コ口ナと食中毒の二重奏なんて考えたくもないからな - 28二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:42:17
一晩…？半日というてくれや
- 29二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:46:12
寝かせた…？傷ませたと言うてくれや
- 30二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:46:19
食べてもカレーがなくならなくてハッピーハッピーやんケ
- 31二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:47:19
ガキっの頃のワシ「カレーを寝かせるってなんだよ！？
カレーが寝るのかよ！？
普段は起きてるってことなのかよ！？」 - 32二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:47:19
夏のカレーにジャガイモは絶対入れるな
- 33二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:47:29
加熱でウェルシュ菌削れるのって圧力鍋でめちゃくちゃ圧かけたときぐらいスかね
- 34二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:47:36
お言葉ですがワシは一晩常温放置したカレーを食べてもなんともありませんでしたよ
- 35二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:48:48
- 36二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:49:00
- 37二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:50:04
夏場は平たい鍋で作って熱を取りやすくするか鍋自体をすぐ洗面器だの水をたたえた入れ物で水を流し流し冷やす必要があるんだァ
- 38二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:52:14
フライパンて2~3皿分とかだけ作るのも良いよねパパ
- 39二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:52:15
- 40二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:54:49
このレスは削除されています
- 41二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:55:55
栄養士のおかんに騙されて二日目食って当たったワシに悲しくもない過去…
ボケーッボケーッボケーッ
まっ、これを機に自炊するようになったからバランスは取れてるんだけどね - 42二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:56:52
- 43二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:57:56
寝返りうってありとあらゆるものがぐちゃぐちゃになってやねぇ
- 44二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 12:58:29
このレスは削除されています
- 45二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:09:44
放置でも良いですよ 真冬ならね
しゃあけど春や夏だとウェルシュ菌を始めとしたヤバい菌が大量繁殖するわ - 46二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:15:52
昼に作って食ってそのまま放置して夜に加熱して完食する
それがボクです - 47二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:22:29
鍋にたっぷりたたえるのが空気的にも温度的にもまずいのであって数人分だったり作ってすぐ食べてジップロックに冷凍して後数人分残ったのをガチャガチャ混ぜてすぐ冷まして冷蔵庫とかなら基本的には大丈夫スよ
- 48二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:52:44
うちのおかんは火を入れるとは言え1-2日は夏以外常温放置なんだけど家族の誰も一回も
当たった事無いからイマイチ信じられないそれが僕です
まあ実際はヤバいのは分かってるんスどね
ワシも一回痛い目に合わないと分からないのかもしれないね - 49二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:57:57
夏場に作ったら井戸水で冷やしているそれが我が家です
恐らくマネモブたちも自宅の井戸水でしっかり冷やせば中らないと思われるが… - 50二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 13:58:57
- 51二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:04:43
鍋から一食分毎にジップロックに移してやねぇ
水張ったボウルに入れて粗熱を取ってやねぇ
冷凍庫で保存するのもウマイで
解凍する時はレンジは避けて湯煎するとむら無く加熱されてウマイで - 52二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:06:37
カレー以外に気を付けるべき料理を教えてくれよ
昨晩ポトフ作ったばかりなんだァ - 53二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:08:22
- 54二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:43:09
- 55二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:51:40
自分が大丈夫だった自慢はええけど、周りの人も大丈夫とは限らんからな
- 56二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:53:47
タッパーやジップロックで小分けにして空いてるところに入れろ…鬼龍のように
- 57二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:55:38
えっそうなんですか
ヤバいよ昨日作ったキーマカレーの残りをさっき食べちゃったよ - 58二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 14:57:00
🚽マネモブ……待ってるよ
- 59二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:01:15
このレスは削除されています
- 60二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:03:36
- 61二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:05:27
- 62二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:08:16
そもそも冷蔵庫に入れてたら一晩なら絶対と言っていいほど安全なんだから片っ端から放り込めって話なんだよねパパ
- 63二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:11:50
- 64二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:16:32
小さいたらいに水を張ってカレーを作った鍋を放り込んでさらに水をかけ流しにするんだ
これでいい感じに冷えて食中毒の危険性は劇的に減る
まあ保存容器に入れ忘れてたら世話無いんやけどなブヘヘヘ(1敗) - 65二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 15:19:04
- 66二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 16:46:10
ウェルシュ菌を加熱すれば全部殺菌できると思っているのならそれは大きな誤解だぞ
- 67二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 16:48:34
ウエルシュ菌は、ヒトや動物の腸管内、土壌や水中などに存在している身近な細菌である。
嫌気性菌（酸素のあるところが嫌いな細菌）であるため、環境が悪くなると芽胞という固い殻を作って身を守る。
ウエルシュ菌そのもの（栄養型）は熱に弱いが、形成する芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しない。 - 68二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:11:24
もしかして、水で鍋を冷やして熱を取ってから保存容器に小分けして冷蔵庫に入れたほうがいいんじゃないスか
- 69二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:15:37
先週冷蔵庫に入れてた5日前のカレー食ったけどなんともなかったんだよね
- 70二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:18:42
- 71二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:27:16
- 72二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:31:06
- 73二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:32:26
ウェルシュ菌は100℃を6時間耐えるらしいんだなァ…
よしっじゃあ企画変更して一晩中沸騰させよう - 74二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:34:43
最近テレビでよく見る注意で生肉水洗いがあるんだけどあんなんやる人いるんスかね
- 75二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 17:46:26
- 76二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 18:20:23
老舗の鰻のタレって大丈夫なんスか？
鰻についた分は焦げるまで焼くとしても火の近くで焼いてる鰻突っ込んでるなら秘伝の壺は50~60度くらいの半端な温度っスよね？ - 77二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 18:22:15
お言葉ですがカレーはじゃがいも入れないで毎日ちゃんと火入れをしていれば腐りませんよ
- 78二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 18:28:16
カレーを寝かせるということは粗熱を取って容器に小分けにして冷蔵庫に保管するということ
お前は菌の繁殖実験がやりたいのか？ - 79二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 20:00:45
唐辛子がたっぷりと入っているスンドゥブすらも半日そのままにしといた後に食べたら味がおかしくなってたんだ
もしかしてカプサイシンって菌類にはあまり効かないタイプ？ - 80二次元好きの匿名さん24/07/22(月) 20:03:55
一日寝かすと上手い理論は
冷めるときに具材にカレーの味が染み込むからって理由みたいスけど
それなら作りたてを即冷蔵庫にぶち込んで冷やした後にまた煮て食った方がうまくなるんスかね？ - 81二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:40:37
いいや 生きてるものも傷むことになっている
- 82二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:44:51
もしかしてラーメン屋の鍋よろしくずっと火を入れておけばいいんじゃないスか？
- 83二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:45:23
一人暮らしでカレーはですねえ
食いきれないことはないけど食うと量が多いし太るし
食わないでおくと菌が繁殖してしまうから絶妙に作りづらいんですよ
だからレトルトカレーで一食分だけ食べるんだろっ
しかも意外とアレンジもきく......！ - 84二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:46:04
おーっ今から2日目のカレーを食べようとしてるワシにタイムリーなスレやん
ちなみに半日火を入れてないらしいよ - 85二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:47:40
このスレを見てカレーを食べたくなったのは……俺なんだ！
冷蔵庫に入れてやねぇ
出しっぱなしには気をつけてやねぇ - 86二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:47:56
- 87二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:48:51
- 88二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:56:32
- 89二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 01:58:43
- 90二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 02:02:47
- 91二次元好きの匿名さん24/07/23(火) 02:03:51
トンカツはおいしいから菌が繁殖してても大丈夫ってことやん…