- 1二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:08:34
- 2二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:10:32
値段？味？
値段ならピンキリ
安い飲み屋タイプのカウンターの寿司屋もあるし想像通り高い寿司屋もある
味はもう別ジャンルやね
どっちがうまいとかではなくもう進化ツリーがもう根本から違う - 3二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:11:38
- 4二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:12:38
質の良さとお値段でプラマイゼロの10点
嘘嘘、純粋に美味さがアド過ぎて普通にプラスです - 5二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:13:23
場所によるかなぁ、自分の地元にある回転寿司は板前がしっかり握るわコロナ禍の結果レーン撤廃するわそれでも他県から食べに来る人いるわで下手な回らない寿司よりうまいって言われるぐらいだったから
流石に京の料亭や銀座の寿司クラスは別世界だろうけど - 6二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:13:24
- 7二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:13:33
高級路線なら回転ずしと別ジャンルというか回転ずしが回転ずしってジャンルで寿司ではなくなる
- 8二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:14:09
商品の出るスピードなどは回転寿司で一貫を専用に頼んだ時を10とすると3～5ぐらい
ただし旨さは大袈裟でなく100とか仙水みたいな状態になる - 9二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:14:21
休みで行ってみてえがなんか敷居高く感じる
- 10二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:14:40
まあすしざんまいレベルでも回転寿司とは味の違いは感じる
- 11二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:15:25
味だけの評価で頼む
- 12二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:15:34
- 13二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:15:49
魚料理メインの日本料理屋の寿司もおいしいよ
- 14二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:16:21
- 15二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:16:36
そんなめっちゃ高級ってほどでもない回らない寿司でも美味かったのに高級店なんて行ったらおかしくなりそう
- 16二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:17:16
子供の頃の記憶だが回転寿司のマグロの大トロって良い店でも微妙なこと多いけど回らない寿司屋で食ったのはめちゃくちゃ美味くて感動したな
- 17二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:17:33
どうでもいいけど回らない寿司って定義だとうお魚とかも当てはまるんだよな今だと
- 18二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:17:34
- 19二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:18:45
海無し県の高級寿司だとそんなに感動は無いんだけどそれでも回転寿司の平均よりは確実に上だなってのが出て来る
海有り県というか漁港近くの高級寿司……は入ったこと無いけど普通の寿司屋でもびっくりするくらい美味い寿司が出て来る - 20二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:19:43
まず回転寿司の中でも結構差があるのが難しいところ
北海道で行ったトリトンやはなまるは無茶苦茶美味しかったし、回らない寿司とほぼ差を感じなかった
はま寿司や魚べいなんかの格安回転寿司は値段相応の味 - 21二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:19:55
一回高級寿司の雲丹食べたらマジで別の喰い物過ぎて困惑した
- 22二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:20:00
- 23二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:20:33
- 24二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:20:44
海鮮が特産の地域だと回転寿司もレベル高いらしいよ
- 25二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:21:21
- 26二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:21:55
- 27二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:22:12
下手な寿司屋より鮮魚にチカラ入れてるスーパーの寿司の方が美味いとかもある
勿論半額シール付いたようなのはダメだけど - 28二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:22:46
安くない回転寿司は回らない寿司と変わらない所も多いなあ
そういう店ってあんまりネタ回してなくてほぼ注文制だけど - 29二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:23:18
金沢のちょっと高めのローカル回転寿司店は本当に美味かった
あそこで食事する為だけに新幹線乗るのもやぶさかじゃないかも - 30二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:24:47
昨今は回転寿司も回転寿司としての企業努力を重ねてるから普通に美味いし、別段回らない寿司だから異次元に美味しいとかそんなことはない
ただ、回転寿司とはラインナップが違うというか
マニュアル化してバイトに作らせるのでは無理な、いわゆる『仕事をした』ネタが食える
あとはつまみや酒も寿司同様にメイン級の要素やから、回転寿司と上下の関係じゃなくて単純にジャンルが違う感じ - 31二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:25:17
- 32二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:26:42
大阪の港に有る某寿司屋もうまかったなぁ……
- 33二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:29:03
- 34二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:30:35
回ると回らないだけで分けられるものじゃないからなぁ
ワイは２～３万円くらいの寿司屋が好き
ここらへんの価格帯だと基本的におまかせで握ってもらうスタイルが多いから
注文考える必要もないし、こっちのペース見ながらいいタイミングで出してくれる
馬鹿舌だから味じたいは回転寿司10に対して15くらいにしか感じんけど
総合的な食体験としては25くらいある感じ - 35二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:30:41
- 36二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:33:21
地元がパック寿司とかも美味しい地域だからスシローやクラ寿司とかは寿司を食う場所じゃねえって感覚になっている
- 37二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:34:28
- 38二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:35:48
- 39二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:38:35
回転寿司と高級寿司は悪い意味じゃなく別の喰いもんよ
両方好き - 40二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:39:07
ランチで5000〜10000円くらいまでしか行ったことないけどそれでも大分感動した
シャリが口の中で柔らかくほどけてネタと一体化して溶けていく感じですごい美味しかった - 41二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:40:13
たまに回転寿司特有の安っぽい味が欲しくなる時ってあるよね
- 42二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:40:49
- 43二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:41:38
稼ぎにもよるだろーが高級寿司はイベント戦って感じだ
回転寿司は普段使い - 44二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:42:22
- 45二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:42:37
やっすいファミリー向け回転寿司の人もまばらなカウンターの片隅で熱燗飲むのが好き
- 46二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:43:13
シャリの食感からして違うしネタもなんであんな違うんだ？ってくらいには違う
ただ回転寿司を食えなくなるとかじゃなくて本当に別ジャンルみたいな感覚だわ - 47二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:43:27
- 48二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:43:43
よく行くお寿司屋さんがトロたくを握りで出しててね
それがなんか好きなんだよ
回転寿司のネタってテンプレか変わり種かって感じだけど
回らない寿司屋はその店ごとのその店らしさがあるのがいいと思うんだ - 49二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:43:49
- 50二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:44:08
近所の回らないところに高校の入学祝いで行ったことあるけど美味さはがち100とか200とか行く代物だった
ちな値段は知らんけど、払った父が死んだ目してた - 51二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:44:21
単純に言葉が強い人が2人くらい混じっちゃってるだけだからスルーで良いと思うよ
なにかを褒めるのに他を貶す必要は無い - 52二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:44:38
というか上手い寿司ってネタにもよるけど結構少ない量で満足しちゃうというか食べきれなくなる
回転寿司の方がなんか食えちゃう - 53二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:45:21
回転寿司の安くてジャンクで100円台でしか許されないような味を食べたくなる時もあるんだ
どちらが上とかじゃないんだ - 54二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:45:21
- 55二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:45:34
- 56二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:46:37
- 57二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:46:41
ファミリー向けの激安系回転寿司ってだいたい死ぬ程混んでるんだけど
お一人様だと速攻でカウンターに座れてしまってちょっと申し訳ねえなと思いつつ
初手は何から食べようか考えるのが楽しいんだ - 58二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:47:08
- 59二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:47:57
なんか実績の無い山岡か海原みたいなのが混じって無い？
- 60二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:48:01
てか、「回らない寿司」の話を聞きたいってスレなのにあにまん民が高級寿司食ったことなさすぎて
回転寿司を語るスレになっとるやん - 61二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:48:30
- 62二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:48:54
読点まるだしの山岡はんが高級寿司の事を人の分まで語ったらよろしいのでは？
- 63二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:48:55
- 64二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:49:30
- 65二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:50:19
- 66二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:51:28
- 67二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:53:03
- 68二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:53:25
専門店の玉子焼きって美味いよな、寿司屋に卸すのってその店のシャリに合わせたカスタム品なんだろうか
- 69二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:54:43
結局3万とか5万とかするような高級寿司を食ったことがある金持ちあにまん民はいるの？
- 70二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:54:55
札幌の行きつけの回らない寿司屋あるけどネタは旬のものだから無いものもある
あと好きなもの優先で出してくれたりするから回転寿司よりサービスがいい - 71二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:56:15
このレスは削除されています
- 72二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:56:20
お値段相応には美味しいところがほとんどなので
ボーナスだとかたまの贅沢とかで食べるならいい体験になるんじゃないかな
とはいえ接待用で味より雰囲気やお酒って店もあるし
回ってるけどネタが新鮮で安くて美味いって店もあるし結論店による…… - 73二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:57:26
というか高級寿司店ってほんとピンキリかつハズレも多いから
語るにしても店名出せないとぼんやりとしか語れないんだよな - 74二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:57:57
- 75二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:58:08
- 76二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:58:42
- 77二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:58:43
本州をひとくくりにするんじゃないよ
- 78二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 16:59:40
金沢やら都内のメジャー店がインバウンド向けの価格かつ回転率上げるために海鮮丼中心に舵切ってしまって
哀しみしかない - 79二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:00:07
こんなスレにも句読点嫌いが沸いてて草生える
- 80二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:00:09
- 81二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:01:19
- 82二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:01:20
ちゃんと調べて評判のいい老舗に行ってくれ
老舗って長いだけあって仕入れのルートしっかりしてたり技術があってこそ長くやってるんで大体美味い - 83二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:02:22
- 84二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:03:34
- 85二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:05:01
- 86二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:05:37
看板を知るには卵焼きと言うが
根っ子は卵焼きに使う出汁の事だ
してその出汁は茶碗蒸しにも使われる
俺的に一番大事なのは茶碗蒸しだと思ってる
出汁こそがその店の味なんだ
・・・まぁ俺はくじら頼むんだけどな
好きなものを食べに行く場所なんだし - 87二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:06:32
- 88二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:06:53
うちは小さい子がいるからもっぱら回転寿司だけど
デカくなったら高級店も連れてってやりたいな
タイミングが難しいが - 89二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:07:18
- 90二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:08:54
実績の無い山岡はんマジで実績の無い山岡はんなんだな……
- 91二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:09:42
- 92二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:10:24
- 93二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:10:47
中学生とかなんじゃない？夏休みだし
- 94二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:11:27
ほんとにケチしかつけないやつが居座ってんな
- 95二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:11:37
- 96二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:12:23
- 97二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:15:25
そらまあ街のお寿司屋さんとかならランチセット1000円とかは普通にあるけど
そのお寿司屋さんが夜営業でいきなりおまかせコース3万円とかになるかって言われたらならないわな
精々松竹梅とか特上5000円ぐらいになるだけだと思う - 98二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:17:31
バランス悪いとは言うけどホタテとかの貝類は切らずに握るからどうしたってシャリと比較して大きなサイズにならない？
- 99二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:27:06
一口に回らない寿司って言っても画像みたいな商店街とかにあるビールと一緒に寿司を食らうような「街の寿司屋」さんと
所謂銀座の高級寿司店みたいのがあるわけだが求められたスレの趣旨的には高級路線らしいから語るべきはこっちなんじゃない？
- 100二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:28:24
高級もピンキリや
本当のトップオブトップやミシュランだけが高級じゃないしそういうところでもランチなら比較的安価にお試しできるからまずはランチと言っている
飲食店においてランチはディナーに客呼び込むためのお試しでもあるし
１がどのくらいのレベルの高級なお寿司を食べたいか知らんからまずはそうした方がいいと言った
- 101二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:36:41
昔は次郎とかも5000円のコース合ったけどやめちゃったからなぁ
そう考えると久兵衛とかおのでらは1万円握りしめていけばギリ食えるからリーズナブルよね
高級寿司の代名詞だし久兵衛がいいんじゃね？
銀座 久兵衛 銀座本店 (新橋/寿司)★★★☆☆3.67 ■予算(夜):￥20,000～￥29,999tabelog.com - 102二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:43:15
- 103二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:44:34
個人的な感想だけど
ネタの鮮度でなら漁港近辺の居酒屋の刺身とかでも十二分に楽しめるけど、回らない美味い鮨屋の鮨は料理としての完成度が高い感ある
どう包丁入れたネタにどうワサビの香りを立たせてシャリと一体化させるか、総合での美味さを計算してるというか - 104二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:46:12
- 105二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:47:54
このレスは削除されています
- 106二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:48:12
このレスは削除されています
- 107二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 17:58:54
回転寿司の時点でかっぱ、くら、はま、スシローと差があるって言われてるけど
仮に回転寿司チェーンで一番美味いとされるスシローを10としても高級寿司が10倍20倍は美味いと思う
たとえば中トロとか大トロって回転寿司でも普通にあるじゃん？
それもウメェはウメェんだけど高級な寿司屋のトロを食べるとほんとにとろけて消えるような味わいなんだ - 108二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:14:56
ネタは当然美味いけど高級寿司屋ではシャリの握りの柔らかさを感じたな
回転寿司は客の前に届けるためにある程度は固く握らないとダメなんだけど高級寿司はシャリの握りの硬さがほんと絶妙なのよね - 109二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:17:48
地元の寿司屋でおまかせは夜は1.5万円のコースで昼は2500円のコースでめちゃくちゃ差があってどういうことか聞いたら仕入れのタイミングが昼と夜の営業の間で昼は昨日仕入れたやつで鮮度が落ちてるからだと聞いて納得行ったな
まあそれでも握るのが上手いからめちゃくちゃ上手いんだけど - 110二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:18:22
言われて見ればシャリの感じ確かに違うわ
- 111二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:20:17
実際に高級寿司屋で食うと「シャリがほろりと崩れる」の意味がわかる
- 112二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:29:07
- 113二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:36:08
- 114二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:40:08
将太の寿司で同じような表現あったけど
口の中でほどける感覚を初めて体感した時はビックリした。読んでて大体こんな感じだろうと想像してたのと全然違う未知の体験だった - 115二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:40:43
最近の寿司って回転寿司よりスーパーのが美味しいことない？
- 116二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:42:40
変に2-3000円を数回払うのを我慢して１回高級寿司行くぐらいの価値は本当にあると思いますよ
- 117二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:43:16
- 118二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:47:42
でもいい魚はみんな豊洲に取られちゃうからなぁ
- 119二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:50:44
- 120二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 18:53:54
札幌の回転寿司は道外の大抵の寿司屋よりおいしいけど
同じチェーンでも札幌より港町の店の方が味が一段上だよ
札幌は海無し市だし、やはり港のあるところにはかなわない
美味しいもの食べたきゃ地元に行け、が持論
- 121二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:19:10
そもそもとして地方によって回転寿司にもピンキリあるから話が噛み合わねぇんじゃねぇの
- 122二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:40:46
このレスは削除されています
- 123二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:42:00
何か口調荒いやつがあれこれ難癖つけてるよね。食べ物系のスレにはよく居るけども
- 124二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:43:05
このレスは削除されています
- 125二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:44:55
山形でも酒田とかの海沿い行けば美味い寿司や海鮮いっぱい食えるぞ
- 126二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:48:00
たまにTVで海なし県の寿司屋行くとかやってるけど今は保存と輸送技術が向上してるから
まずい店はもう単純にその店が不味いんじゃねって気がする - 127二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:50:17
回転寿司を美味さで10点とするなら高級寿司は100くらい
そもそもネタのレベルが違うんだから当たり前、美味いもんを美味く作りゃそりゃ美味くなる
回転寿司は安くて高級寿司とかには見劣りするものを気軽に美味しく食べられるように努力されている - 128二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:54:07
- 129二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:54:26
高級寿司は100はあるよ
昔築地で奮発したお寿司は口の中でほどけた
そもそも客一人一人の口の大きさを目視で把握してるのかと思うほど、すべての寿司が口に対して「丁度いい」のに驚いたんだ
散々語られてるが回転寿司もいいものだけど別ジャンルの料理(インドカレーと日本式カレーくらい別物) - 130二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:57:45
- 131二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 19:58:02
- 132二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 21:16:55
魚の美味しいとこ出身ぼく、バカ舌すぎて回転寿司と回らない寿司の違いがわからなかった模様
- 133二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:01:29
この前知り合いと赤酢のクッソ高いとこ行ったけどそこはもうなんか違ったな
寿司って同じ名前だけど根本的に違うというか - 134二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:07:52
赤酢っていうと次郎か
- 135二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:09:50
高い寿司屋でも本当にピンキリあるから困る
(…？いや、これ美味しいか？)ってなる店もあれば
(………何これ別格で美味しい)ってなる店もある - 136二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:21:14
銀座とかになると場所代というかお店の雰囲気みたいなのとかも含めての値段になるからなぁ
- 137二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:26:41
宅配寿司以下のカスもまぁまぁあるからな
- 138二次元好きの匿名さん24/07/30(火) 22:36:16
港町の寿司はネタの鮮度を味わうところ
東京の高い寿司はネタの処理の仕方を味わうところ
個人的には東京のほうが上限は上かな