食中毒の話題が出る度にデスマフィン事件を思い出すんだけど

ベーキングパウダーや重曹も添加物だけど知らなかったのか使用してたんだっけ？

>>48

31二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:01

このレスは削除されています

32二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:01

バレンタインで手作りチョコ交換すると一日で食べろ、食べきれなかったら捨てなさいと親に言われてたな
そこまで厳しくなくて良くない？と思ってたけどどんな環境で作られてるか分からないし手作りは日持ちしないんだよな

33二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:12

1番下に書かれてる

「常温解凍は雑菌が増えるのでやめてください💦」

で草

お前が言うな

>>67

34二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:29

このレスは削除されています

35二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:45

このレスは削除されています

>>39

36二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:28:59

売るまでの対応もダメだし食中毒出た後の初期対応もダメだったんだよな…

>>40

37二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:29:35

>>23

常温放置なんてヤバいのみんな知ってるし、だからみんな冷蔵庫使うんだろ

その上で衛生管理の講習会ではしつこく説明されるって話だぞ

38二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:29:41

地獄への道は善意で舗装されている案件だった気がする

39二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:30:18

>>35

まだ続けるの？

もうスレチだし他所でやってくんね？

40二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:30:26

>>36

返金します▶レシートないなら返金できません

返金対応未完で垢消し

他に何やらかしてたっけ

>>46

41二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:30:46

どんだけ教えられてもダメな人はダメって事でおk？

>>45

42二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:31:13

このレスは削除されています

43二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:31:32

これで焼き菓子系の出店が一気に厳しい雰囲気になっちゃったの他の店可愛そうだったわ

>>57

44二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:31:48

>>2

ラップで結露する、結露水と食品が接触するそうなると

・たとえ食品の方にそこそこ保存料を使ってても水で希釈して薄くなる

・食品からちょうどよく栄養が手に入る

・外気に触れる部分だからカビの元も入り込みやすい、酸素もバッチリ

ナイスコンボ！

45二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:32:17

>>41

安全教育とかで出席だけして爆睡するやついるからな

講義と実践が別回路になってるやつはおる

46二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:32:24

>>40

買って次の日にもう傷んでた→お前の管理が悪いからと返信とかいう初手クソ対応

>>54

47二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:34:12

確かこの店って昔はマトモだったんよね
母親が亡くなっただかで娘の管理になってからおかしくなったんだっけ？

48二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:35:04

>>30

商品に貼られてた材料一覧のシールにはベーキングパウダーもふつうに載ってた

どうもベーキングパウダーが食品添加物にあたるということを知らなかったらしい

49二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:36:10

原理を説明しようがどんなに実践しようが自分が信じられるものしか信じられんやつはいる

50二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:36:42

手作りで文章がガタガタ、字も綺麗じゃない、全体的にごちゃっとしてて読みづらいチラシ作ってる店は、申し訳ないけどこのチラシだけで察せるものある

51二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:36:54

多分普通に店で販売する分には問題なかったレベルなんだよな
イベントで大量生産するにはキャパオーバーでそもそも出るべきではなかったんだろう

>>59 >>63 >>77

52二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:37:32

食品の防腐は

砂糖や塩、調理法(干物や燻製)で>>11が言ってる自由水を減らす

殺菌、掃除、しっかりした手洗いとその一方で手荒れ対策、適切な方法での器具洗浄、体調管理で菌自体を減らす

しっかり加熱した後は適切に冷まして適温で管理、加熱できないものも冷蔵なり冷凍なりして菌を増やさない

の3つが大事らしいが事件後の報道を見るに件のマフィン屋はどれもやってなさそうだったからな……

>>56

53二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:37:44

各国や地方の料理で何故こんなのがあるのか？って時は大体その地域の保存方法的にこれが最適解だからみたいなのが割と多い

54二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:38:34

>>46

あったなそんなこと

しかも返信の文章がだいぶ幼いというか、いい歳した大人の書くような文体じゃなかった記憶

55二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:38:46

チラシが小4感ある
子持ちの女性自身が描いた絵と聞いて！？！？！？ってなった

56二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:40:18

>>52

塩の防腐効果って自由水を減らす方なのか、浸透圧で殺してるのかと思ってた

57二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:40:20

>>43

これの後に行った洋菓子店で「このお菓子は作成後の管理を徹底してます」「〇日前に作りました」みたいなPOP増えてたわ

対応しなきゃいけなかった関係の無い店の人たち本日可哀想

58二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:40:25

このレスは削除されています

59二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:41:16

>>51

おそらくその日に作ってその日に売り切るスタイルやったんやろな

これなら多少がばっても運良ければ問題なく進む

イベントで事前に大量製作したのがもうアレやな

60二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:41:17

このレスは削除されています

61二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:41:30

チラシ類も以前はあんな感じでなかったらしいし徐々に店の周りが散らかっていっているということから精神的ななにかがあったのでは…？って言われてたな
マフィンも昔はもっと綺麗だったらしい

62二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:41:36

熊本県産小麦にめちゃめちゃこだわってるみたいだけど、四回熊本って書こうとして一回態本になってるのはわざとなのか…

63二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:41:57

>>51

店のオーブンがあまり大きくなくて大量生産が出来ないからって作り置きしたのがそもそもの原因らしいね

>>71

64二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:42:50

それなりの食品メーカーのものしか買わなくなった
小規模に食品作ってるとこってインディーズの医者が聖水でガンを治すレベルの人が紛れてるんだなって凄い危機感覚えた

>>66

65二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:42:52

このレスは削除されています

66二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:44:57

>>64

それはそれで極端すぎるぞ…

>>68

67二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:45:42

>>33

その前の部分も”焼きたてで連れてきてる”ってこの商品は焼きたてじゃないじゃん

>>69

68二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:46:04

>>66

自分は気持ちわかるな

工場での量産品って安心感あるじゃん

>>73

69二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:47:02

>>67

焼きあがってから冷凍等の加工は一切していません❤️の意味かもしれん

70二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:47:09

このレスは削除されています

71二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:47:11

>>63

大量に用意したかったのは分かるんだけどもう少しなんとかならなかったのかね

根本的に知識不足というか目先の事しか考えられていないというかさ…

72二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:48:16

衛生管理者持ってても本人の衛生観念が伴ってないと資格すら意味無いの怖すぎんか
何のための資格なんだ

>>74

73二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:48:57

>>68

君は食品工場にはいかないほうがええね…

ちょいちょい仕事で調査行くけどたぶん食べれなくなるタイプや

>>76

74二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:50:05

>>72

その資格すら取れないアホを弾くための資格であって、その資格を取れるアホまでは流石に無理なんだ

>>91

75二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:50:13

>>26で挙がってる説明書の裏側

グニャグニャの線で描かれた謎めいた動物はハリネズミらしい

>>95 >>99

76二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 18:59:45

>>73

食品工場で作られたモノは腹壊さない程度の衛生管理と万が一の時の保証が個人店よりは約束されてるじゃん

77二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:01:31

>>51

ご飯腐ってた駅弁や黄色ブドウ球菌うなぎの時も多分そうだろうしキャパオーバーは怖いな……

>>78 >>114

78二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:04:14

>>77

うなぎのアレはキャパオーバーというか別の問題じゃないかなぁ…

人手が足りない雇ったわけだからキャパオーバーか…？

>>109

79二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:06:40

デスマってまだ店やってるの？
本来は確か店で売ってる奴なんだよな

>>80

80二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:08:03

>>79

知らんけど流石に畳んだんじゃないか？

あそこまで悪評広がったら個人店には回復無理だと思う

>>89

81二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:08:16

赤ちゃん向けにも作ってるのに蜂蜜入れてるだかも言われてたよな

>>82

82二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:09:49

>>81

それはデマらしいぞ

添加物不要！赤ちゃんにも安心！

の文言みて、自然派なら蜂蜜も使ってるだろうと思い込んだ層が勘違いして広めたっぽい

>>83

83二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:15:37

>>82

そうなのか、それはすまんかった

84二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:15:39

×　ブランデー漬けフルーツのケーキ
〇　フルーツケーキのブランデー漬け

こんな感じの大胆極まる調理センスゆえ、もともと手作りお菓子方面には向かない人だったのだろうと言うほかない

>>96 >>100 >>102 >>103 >>125

85二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:16:33

同日に参加してたお菓子屋がこの件でブチ切れてたけど
まあちちゃんと衛生管理してる他の焼菓子屋にとっては迷惑でしかない事件だったな

86二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:17:33

まぁ衛生管理は素人が考えている以上に難しいのよ
保存性高めるとカッチカチのパン(乾パン路線)かシュトーレンのような砂糖をかなり使うかになる

>>87

87二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:20:17

>>86

水分ゼロか真空パックのどっちかだな

真空パックでもさすがに中の水分まではどうこうできんけど

88二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:20:58

この事件から他の雑貨市でラップに包んで販売してるマフィンやパンは警戒するようにはなった

89二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:22:42

>>80

返金対応で炎上して垢消ししたあと近所に住んでる人が店見に行ったら手紙とかも溜め込んでて来てる様子ないって話だったから炎上後はずっと店は放置だと思う

Google上では確か閉店表記になってたはず

90二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:22:46

素人が個人で管理しきれるほど無添加食品って甘くないよねって

>>108

91二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:26:32

>>74

食品衛生管理者なんて金払って6時間の講義受ければ取れる資格だからな

92二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:27:19

このレスは削除されています

93二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:27:56

>>12

マフィン作って売るだけなら食品衛生管理者までは必要なくて食品衛生責任者でいけるんでないか

んでこれは講習1日受ければ取れるめちゃくちゃヌルいものだから、習ったことなんて速攻で忘れてる奴もいるかと

94二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:29:19

「ようかんを安定安全安心の保存食として使うにはまずとにかく糖度上げようぜ！」ってくらいに砂糖いっぱいって衛生面で強いんだ
これが、加熱消毒+砂糖塊+進化した包装の力ァ！！

>>124

95二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:30:36

>>75

流石に絵についてまでどうこう言うのは言いすぎじゃない？

普通にハリネズミのデフォルメ絵に見えるが…

>>115

96二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:45:27

こんなドボンって感じじゃないけど焼き上がったケーキにブランデーを染み込ませるのは実在する

この画像には他にもとんでもないツッコミ所が残ってるのが恐ろしいわね

>>98

97二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:49:31

無添加にこだわると金と手間が凄い
香料も使えないから作れる幅は狭くなるね

98二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:51:36

>>96

なんですか、となりのお酒は度数は似たようなもんだけどぶどうの蒸留酒じゃなくて麦の蒸留酒だって言うつもりですか

>>107

99二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:56:06

>>75

絵は普通に可愛いやん

100二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 19:58:41

酒のケーキってそのまま酒に付けるんじゃなくて酒をシロップにして熱いうちに刷毛でペタペタしてるイメージだったんだが

>>101

101二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:01:45

>>100

そういうのもあるけど生地に香り付けである程度入れて練るぐらいっすね基本的には

だいたいのものは酒の香りを楽しむケーキであって、酒を楽しむケーキではないのだ

102二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:04:58

脱法ケーキ呼ばれてて草

103二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:05:06

アルコール弱いけどちょっとフルーツに酒が入ってる程度なら、で買って食った人いたらどうしてたんだろな…

104二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:08:33

既にできてるケーキをあんな風に漬けて生地ショボショボにならないのかずっと疑問

105二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:09:28

ブランデーケーキ？は生地ぐちょぐちょにならねえか？

106二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:10:20

周りに誰か1人でも「あんた向いてないよ」って言う人、苦言を呈する人はいなかったのだろうか
どうもデスマフィン騒動前からレビューでの評価は芳しくなかったようだし
でも仮に苦言を呈する人がいたとしても本人はどこ吹く風だったかもな…

107二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:16:15

>>98

よくみたら瓶がバランタインで草

スコッチウイスキーやんけ

108二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:26:00

>>90

素人個人が(保存料無しとしての)無添加で管理出来る様に生まれたのが砂糖や塩ドバドバの伝統的なレシピだからね……

109二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:28:16

>>78

下っ端も下っ端だが弁当惣菜作ってるところで働いてた経験ある者としては正直わけのわかんない事件なんだよね

黄色ブドウ球菌はどうしても人間の肌には居る菌だから逆に言えば対処自体はメジャーというか

110二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:29:09

砂糖や蜂蜜でねっちょりするぐらいでもカビが生えるのが日本の気候
無添加常温5日間はチャレンジャーすぎる

111二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:30:54

前半の焼け野原は何があったんだ

>>133

112二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:34:37

o157レベルって言われたかと思ったら「食中毒とマフィンに関連性は見つけられなかった」と言われた後はどこに行ったんや

113二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:35:20

実際こう言う手作りのお菓子の消費期限ってどういう風に判断してるの？
自分でお菓子作った時毎回これいつまで食べれるのかな…？って思ってて気になってる

>>116 >>119 >>120 >>122 >>147

114二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:37:21

>>77

バートカフェのおせちもキャパオーバーが根本的な原因だったな

115二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:38:00

>>95

当時も絵でいろいろ言われてたが下手だからじゃなくてパクリだったからだな

116二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:39:57

匂いと味と原材料で判断してるわ

食べたらマズイならとりあえず臭いか味で分かる

デスマフィンも実際そうだし

あとバターや砂糖たっぷりのパウンドケーキとかなら冷蔵庫1週間（自己責任）とかできるけどゼリーとかは遅くとも翌々日には消費する量だけにしてるわ

117二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:41:38

Xのアカウント試しに見てきたら、全く別の業者の垢になってた

118二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 20:56:48

>>112

まず現物を保存出来てる人がほとんど居なかったからな

そうなったら関係を確かめるのはほぼ不可能

>>121 >>123 >>134

119二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:07:49

レシピ通り作ったパウンドケーキとかマフィンならラップで密封してジップロック入れて冷蔵庫保存で冬場で一週間以内

夏場とか暑い時期なら作って二日以内

基本二日で食い切れる量作ってる

120二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:09:38

作るお菓子にもよるけど基本1〜2日で食べきるようにしてるわ

クッキーとかならもう少し持つかもしれんが何があるかわからんからさっさと食べるに越したことない

121二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:11:36

確か回収騒ぎになったのも結構時間経ってからだから既に腐ってるものだし捨ててる人が多かったんよな

で数が全然集まらなかったからまともに調査できなかった

>>126

122二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:13:10

素人作で人にあげる前提だと2日がギリじゃないかなあ

自分用ならもうちょっとゆるいけど

123二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:14:47

これ酷い話だよな

確実に被害は出てるし入院した人までいるのに「証拠がないから補償はありません」ってさ

因果関係が証明できないと動けないのはそらそうなんだけどもうちょっとなんかなかったんかね

124二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:14:48

>>94

保存食ってわけではないがジャムも似たような理由で保存期限が長いのよな

傷みやすく水分も多い果物が原料だけど加熱と多量の砂糖のおかげで未開封なら一年ぐらいもつ

125二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:22:53

確かコレちゃんと知識のある人がお酒漬けのケーキは普通にあるからなと擁護はしたけどその後流石にそんな作り方じゃないって言われたやつだよね

>>127

126二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:26:04

>>121

しかも店に問い合わせたら捨てるよう指示されたという話もある

127二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:26:57

>>125

有識者さんもまさか酒にそのままどぶ漬けだとは思ってなかったやつな

しかも本来ならウイスキーじゃなくてブランデー使わないといけなかったという

>>129

128二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:28:27

サバランとかあるけどあれもシロップにして熱いうちに漬けてる
ジップロック直漬けスタイルは売っていいのか？

129二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:32:31

>>127

更に酷いのは本人は普通にブランデーケーキとして作っていてブランデーとウイスキーの区別ついてなかっただけというね

>>131

130二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:33:03

絵は確かLINEスタンプが元なんだっけ…もちろん作者は全然違う人だけど

131二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:38:24

>>129

お菓子作りしてるんだからせめてラムとブランデーぐらいはわかってほしい

>>132

132二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:41:25

>>131

酒に詳しくないのは仕方ないがせめて買う時に調べるよな…

そもそもラベルに思いっきりウイスキーって書いてあるし…

133二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 21:42:07

>>111

比喩表現がわかりにくいとかでレスバしてた

スレタイとあんまし関係ない喧嘩だったので消されたか書いた本人が消したんじゃないかな

13411224/08/19(月) 22:00:15

はえ～

ほんとにひどい話だ

135二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 22:11:06

デザフェス前からgoogle口コミが☆1.6で大炎上らしかったな
しかもレビューに対して逆ギレ・煽りリプ飛ばしてた
イベント参加も初じゃなかったみたい

>>136

136二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 22:22:36

>>135

イベントでの出店は結構あってこの事件までは普通に買われてたし問題も起こってなかった

なんなら炎上中に次のイベントでも出店予定なの見つかって更に燃えてた

137二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 22:43:36

この店昔はちゃんとしてたって話もあったから気になってる
共同で手綱握ってた人が離れたのか、本人の精神になにかあったのか

>>138 >>142

138二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 23:06:13

>>137

お店始めたのはお母さんで、その頃は作ってる数も大きさも今より小さくて少なかったらしい

あくまでネット上の情報

139二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 23:09:44

レビュー「☆一つも付けたくない！一口も呑み込めずに吐いて捨てた！」
デスマフィン店「糖質が市販の半分以下だから甘いものに慣れてる人には物足りませんかもねえええ！！！」

>>145

140二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 23:17:35

マフィンが腐ってないですか？という購入者の疑問に対して「温かい所が苦手なので」はなんだかなぁ

141二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 23:30:01

砂糖が市販品の半分しか使われてない焼き菓子って実際どんな味なんやろ

>>142 >>150

142二次元好きの匿名さん24/08/19(月) 23:35:01

>>137

2017年のマフィンの写真は普通で色もこんがりして綺麗で美味しそう、ラッピングも丁寧

2023年あたりに出てくる大き目のゴツゴツした奴は色もよくわからないし凄い不味そうなんだよな

>>141

砂糖を市販より減らしたヘルシーレシピとかは知ってるけど、半分は流石にないなぁ

どのレシピも減らした分日持ちしないとか、味はあっさり目とかの注釈入ってた

143二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 00:42:22

お菓子作り好きだけど砂糖は減らしても20％くらいが限度（甘さ以外もふっくらやしっとり感も砂糖のおかげ）
半分とかでマフィンとか想像つかないな

144二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 05:40:23

この１ヶ月ぐらい前に別のイベントで売ってるの見かけたけど
添加物使ってないとかそういう系苦手なので
買わなかったらニュースになってた

145二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 05:54:31

>>139

なんであの手のにわか健康派の人って炭水化物を糖質だと思ってないんだろうか

>>169

146二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 08:50:43

>>123

この返し無敵過ぎるわ、今の法律だと証拠隠滅したものがちになってしまう。

>>148 >>149 >>165

147二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 08:57:27

自分用なら体感5日くらいかなあ

まあ臭いとかで大体わかるしちょっと食えばやばさもわかったり

人にあげるなら当日か前日でその日のうちだよ

148二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 09:02:43

だからといって通しちゃうと悪用されるから困ったもんだ

大企業ならなんとかできてもデスマフィンはそんな資金ないだろうし

149二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 09:06:51

過去にはこういう輩もいたからなあ

150二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 09:10:04

>>141

うちの親がそれくらいの分量でパウンドケーキ作ってるがだいぶあっさりで硬い感じだな

ふわふわやしっとり感は市販の食パンにも劣っていてモサっと詰まってるようなというか

砂糖重曹抜きで薄力粉でパンケーキ作れば似たような食感になる

自分は好きだけど人に出せるものではないかな

151二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 10:25:56

出来上がりの写真も凸凹でどんなレシピでどんな風に作ってんのか気になる
鬼まんじゅうでももっとかわいい外見してる

152二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 10:40:09

ベーキングパウダーの入れすぎかと思ったけどその場合は型から溢れて流れ出たような見た目になるっぽいからベーキングパウダーだけの問題じゃなさそうなんだよな

>>160

153二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 11:05:26

健康志向で減塩の食べ物も今の時期は腐りやすくなるぞ

味噌メーカーも味噌は冷蔵庫で保管しろって言う位今では常温保存が効かなくなってきてる

154二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 11:35:30

店主は知的になんかある人だと思う

155二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 11:50:19

自分で作ってて拳よりデカいマフィンは食いづらいとか思わんのかな
よそでお菓子買わん人なんだろうか

156二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 11:56:53

砂糖(保存料)を減らしたのと温度管理が駄目だったのと製造場所の衛生管理に問題があったのトリプルパンチ？

157二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 11:57:47

昔はちゃんとしてたって話はこのスレ内含め当時から方々で出てるから何かあったんやろな

>>159

158二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:01:24

陳列した時の迫力はすごいけども

>>163 >>180

159二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:06:00

>>157

これが昔のマフィン（2017年？）

大きさも数も大きくなって味が落ちていったらしい

>>170 >>173

160二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:07:12

>>152

ベーキングパウダー入れ過ぎるとギャグにガスが溢れすぎて潰れやすくなるぞ

161二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:08:37

砂糖半分とか添加物なしとかをやたら強調してるし、カーチャンから自分に店主が移ったタイミングでダメなタイプの健康志向モドキにハマっちゃったとかなのかなあ…

>>162

162二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:13:31

>>161

というよりかはお母さんがいた時はお母さんの作ったレシピ通り作ってただけだと思う。で、自分が経営するようになったら自分のオリジナル無添加レシピをドンドン追加していったんじゃないかな？

163二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:26:35

>>158

これ大きさどれぐらいなんだろう

コストコのマフィンぐらい？

164二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:28:59

お母さんは分からないがこの人は諸々の写真見るに調理学校とか行ってる感じしないし独学でやった結果なんかな

>>168

165二次元好きの匿名さん24/08/20(火) 12:30:44