バームクーヘンという本場ではマイナーなお菓子

[1 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:02:51]

日本ではみんな知ってるのに、本場のドイツでは知らない人も多いとか

[2 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:03:32]

サンキューユーハイム

[4 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:05:21]

まあ普通に郷土料理的な立ち位置で残ってそうではあるが、日本だと定番のおやつだからな

[5 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:06:33]

日本三大和菓子
バームクーヘン！
ラングドシャ！

あとひとつは？

[6 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:07:12]

>>5

じゃあカステラで

[7 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:09:04]

パン屋で売ってるクイニーアマン好きなんだけどフランス人が「これ地方のやつなのに日本で売ってるんだ」って言ってたな

[8 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:09:40]

原産国ではもう作ってないけど日本がなぜかずっと作り続けている洋ナシみたいな

[9 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:11:07]

なんか食べたくなってきた
明日、仕事の帰り道に治一郎のバームクーヘン買って食べるぞ

[10 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:15:56]

スペイン人はバスク風チーズケーキをあまり知らないしポルトガル人も日本に関心ない人はカステラを知らない

[11 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:28:06]

一度流行った食い物は吸収してスーパーやパン屋の片隅にい続けてしまうからな
お前も日本だ

[12 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:30:25]

ぎゃくに日本で廃れて食べたことないって人多いけど一部海外の地域では常食されてるのって
おからくらいしか思い浮かばん

[13 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:30:58]

↓「本場だと俺の方が有名説」

[14 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:34:22]

国際通りでよく見かけたな

[15 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:39:38]

>>13

うまそう

[16 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:40:49]

>>12

そんなもんあったら「昔は日本で食べられてたらしいです」で戻ってきそう

[17 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:40:56]

命削る製法なのに
日本人はバウムクーヘン好きすぎて自動化してしまった

[18 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:41:26]

>>14

ふくぎやかな？

あれめっちゃ美味しいけど客のほとんどが観光客らしい

[19 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 19:43:10]

>>13

【お菓子のおはなし #02】ユーハイムクランツ｜ユーハイム

[20 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:00:52]

>>17

自分も焼き機に身を晒して生地を掛けなきゃならんのだっけか

[21 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:04:16]

>>15

バターケーキだからそこそこ甘いがうまいぞ

流石に一人で一ホール食うのはややきついがな

牛乳が欲しくなる

[22 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:22:53]

日本だとバウムクーヘンつったら扇形に厚切りで食べるのがメジャーだけど本場ドイツだと食べるとしたら画像みたいに削ぎ切り？みたいな、薄くスライスして食べるらしいな

[23 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:27:31]

>>17

とうとうロボットまで作った

https://theo-foodtechers.com/

[24 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:35:37]

塩キャラメルはフランスから伝わったけど日本で魔改造されまくってフランスに逆輸入されたの好き

[25 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:37:21]

>>8

現地では絶滅が心配されてるのに日本では増えまくってるフンボルトペンギンみたいな…

[26 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:52:25]

家でひっそりとしかできないけど一枚一枚剥いて食べるの好き
パウンドケーキ型で四角いバームクーヘン作れなくもないけどやっぱりラウンド型がいいので市販品は最高

[27 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 20:55:05]

壺屋の蜜漬け林檎が本来空いているはずの真ん中にあるヤツめちゃくちゃ好き

[28 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 21:44:55]

バームクーヘンて作り方が面倒くさいけど層になったカステラって感じで唯一無二よな
高いやつ食べたくなってきた

[29 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 21:47:55]

三方六くらいのサイズが良い

[30 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 21:51:21]

>>20

オーブン的なので常に熱した棒に生地をひたすらかけ続けるという命を削る調理法

作れる設備・技術・体力を兼ね備えた人がそもそも少ない

作るには数日前から予約しないといけない

ハレの日に食べるであろう高級菓子

って立ち位置らしい

日本では機械化されてたくさん作られてそこそこ安価で提供されてる

逆に言えば「機械化してなお利益が出ると判断できる程度には一般で売られ続けてる」ってことだからな

ハレの日に食べるお菓子だからドイツではそもそもそこまで売れない→機械化され辛いってことらしい

[31 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:17:23]

ドイツでも特に東側のやつなんだっけ？
ポーランドとか東欧にも似たような菓子があるとか聞いたような気がする
シュトーレンも割と定着してきてるし、あの辺のものは何かしら日本人に刺さるものがあるのだろうか…

[32 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:24:24]

バターと小麦粉と砂糖たっぷりのお菓子が日本人に好まれないわけがないからな
あんこの中にバターも王道になってるし油マシマシがメジャーになってきてるのよ

[33 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:26:07]

こういうので日本版は存在するのかな？
日本では殆ど知られていないとある和菓子が一部の国ではメジャーなやつって

[34 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:26:49]

>>30

> ハレの日に食べるお菓子だからドイツではそもそもそこまで売れない→機械化され辛いってことらしい

技術書が高い理由みたいだな

[35 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:29:12]

>>31

どうも中心が東ドイツ側だったせいで廃れ気味になったんじゃって雰囲気はある

わたしのDDR〜東ドイツ時代から変わらないバウムクーヘン、コルネリアさん ｜ ドイツ大使館 − Young Germany Japan

＞東ドイツのバウムクーヘンは、西ドイツ側への贈り物

（中略）

「バウムクーヘンの販売は当時１週間に１回、水曜日の15時からと決まっていました。12時から長い行列ができて、新米の私が、いつも店の外で人数を数える役に回されました。作れる数が４段リングのものが50個と決まっていて、行列に並んだ51人目の人から、謝って帰ってもらわないといけなかったから（笑）」

でもそんな大人気のバウムクーヘンなのに、なぜドレスデン子の口に入らなかったんでしょうか？

それは、バウムクーヘンが西ドイツへの贈り物として人気だったからなのです。

「皆、買ったらその足で郵便局に直行して、西側の親戚や知り合いに送ったんですよ。その代わりに、西ドイツからせっけんやコーヒーだの、東で手に入らないものを送ってもらうための、貴重な物々交換の手段だったんです」

[36 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:31:19]

>>33

半島の方では今でも洋食屋が沢庵付けて来るとかは聞くな

羊羹とか広まった奴は結構あるけどなんやかんや日本で廃れてないから難しい

[37 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 22:39:56]

これ本当は認可された職人が手作りで焼いた奴じゃないと認められないらしいな

[38 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 23:23:28]

たまーにドイツ大使館が話題にしてる

[39 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 23:26:05]

>>10よバスクはスペインじゃないだろ。

嘘を教えちゃダメじゃないか（頭ETA感）

冗談はさておき、バスク州サン・セバスティアンにあるラ・ビーニャと言う料理店のベイクドチーズケーキが日本で知られているバスクチーズケーキの原型で、バスク地方のチーズケーキがラ・ビーニャのような外側を黒く焦がしたものではないらしい。

一応レシピは公開されていて、地元でもラ・ビーニャのチーズケーキは有名らしいけど…

まあ日本国内だってペヤングは全国区じゃないと聞くし、こういう事は良くある話なのかもしれない。

[40 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 23:32:02]

まさかドイツの人たちも「バウムクーヘンエンド」なんて言葉できたなんて知らんだろうな
結婚式の引出物としての地位を確立したからこその言葉なんで本来縁起の良い話なんだけど

[41 二次元好きの匿名さん 24/08/20(火) 23:41:19]

>>33

国内でマイナーなのに海外じゃ有名はお菓子に限定しなければある

例えばフィリピンのボルテスⅤとか

[43 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 00:09:56]

味もだけど扇型に切れたりするのが日本人には「いい！」感じなんだろうな

[44 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 00:12:16]

クリーム使わない焼き菓子でふんわりしてて味選べるから老若男女幅広く渡せるし手土産に便利
賞味期限もそれなりにあるし

[45 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 00:13:36]

バームクーヘンって二度の世界大戦で職人いなくなって断絶の危機だったんじゃないっけドイツだと

[46 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 01:23:32]

>>41

お菓子限定じゃなければ

パラオには衣紋掛みたいに戦前に持ち込まれた単語がいっぱいあるぞ

[48 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 02:56:19]

バウムだと羽田のユーハイムで売ってるホーニッヒアッフェルバウム好き　林檎とバウムが美味しい

[49 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 07:10:39]

本場の食べ方もうまそう

なにしてるの？おじさん　8

[50 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 09:49:34]

ファミマとかセブンのバームクーヘン好き

[51 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 09:54:44]

年輪のように見えることが長寿の象徴
大本はシンプルな味なので定着しやすい
というかわーくにはこの食い物が美味しいから以上に理解を得られる理由がない

などの理由から日本全国で定着したと言われているね
そうでなくとも地方の銘菓にはなっただろうけどね

[52 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 10:08:56]

ユーハイム氏が日本人の口に合うようにアレンジしたということで初手から偉大だ
本場そのまま過ぎたらこんなに普及しなかったろうね

[53 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:14:11]

>>20

数秒で焦げるから目を離せない

[54 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:23:37]

>>13

銀英伝でも出てきたよなフランクフルタークランツ

[55 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:27:15]

>>5

モンブランかな？

フランスだとマイナーな上にてっぺんに栗きんとん又はマロングラッセ乗っていないし、

栗以外の派生系もない。

[56 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:37:44]

バウムクーヘンが日本に伝わった経緯も面白くて
第一次世界大戦のドイツ人捕虜が初めてバウムクーヘンを日本で振る舞ったんだけどその場所が原爆ドーム(広島県物産陳列館)という

[57 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:42:26]

>>55

パリのアンジェリーナは欧米人でいっぱいだよ

フランス語もたくさん聞こえてきた

一回行ったことあるけど、日本人観光客自分たち以外に一組しかいなかった

[58 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:46:22]

ミルクレープは日本生まれだけどイギリスで似たような代物は既にあったんだよなあ

第152話 A quire of paper クワイア オブ ペーパー

[59 二次元好きの匿名さん 24/08/21(水) 11:52:28]

>>45

第一次世界大戦でのドイツ人捕虜が日本に残って洋菓子屋やったのが日本でのバームクーヘン産業の始まりだからまさか…そのせいで…