ラーメン店・殿下一品の

[1 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:11]

品揃えを考える

スープのベース　>>5

[2 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:23]

豚骨

[3 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:31]

醤油

[4 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:32]

豚

[5 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:39]

魚

[6 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:40]

醤油

[7 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:45]

豚骨

[8 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:49]

鶏骨

[9 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 15:59:57]

魚介豚骨

[10 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:00:16]

おっ煮干し系かな？

[11 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:01:02]

じつは天下一品って豚骨使ってないんだよな

[13 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:01:52]

味付け

>>16

[14 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:02:08]

塩

[15 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:02:14]

キムチ

[16 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:02:34]

たまり醤油

[17 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:03:35]

煮干しベースのたまり醤油ラーメンになったので、麺をどうするか考えよう

>>20

[18 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:04:03]

中太麺

[19 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:04:04]

細麺

[20 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:04:15]

ちぢれ麺

[21 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:04:27]

極太

[22 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:04:29]

細ストレート
ショウガ練り込み

[23 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:32]

ちゃんと美味しそう

[24 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:36]

煮干しベースのたまり醤油ラーメンでちぢれ麵になったので、次はトッピングを考えよう

大体5種類くらいで

>>25

>>26

>>27

>>28

>>29

[25 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:49]

煮卵

[26 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:49]

メンマ

[27 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:51]

チャーシュー

[28 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:05:58]

白髪ネギ

[29 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:00]

メンマ

[30 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:03]

のり

[31 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:07]

鳥チャーシュー

[32 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:11]

きざみタマネギ

[33 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:12]

ほうれん草

[34 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:16]

裏メニューのウマ娘ちゃんの汗のスープと縮毛の麺をくれ

[35 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:27]

メンマ盛り！

[36 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:34]

メンマ倍付け…っ！

[37 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:40]

禁断のメンマ二度打ち

[38 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:49]

メンマ被ったから下ののりか

[39 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:06:56]

ふ、普通…

[40 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:07:12]

うーんメンマとメンマでメンマが被ってしまった

[41 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:07:17]

魚介系濃厚たまり醤油ラーメンか

中華そば 無限 (海老江/ラーメン)

こういうやつかな

[42 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:07:40]

定番は逆に難しいぞ

[43 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:07:41]

めっちゃ俺好みのラーメンやわ

[44 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:08:33]

普通過ぎて逆に難しそう

[45 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:09:47]

本当に旨くないと生き残れないな…

[46 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:10:01]

シンプルゆえに作り手の腕が出る

…シンプル過ぎていじりようがなくね？

[47 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:10:35]

もうメンマ大盛りでええか…

煮干しベースのたまり醤油ラーメンでちぢれ麵

トッピングは　メンマ（一般的な店の倍）・煮卵・白髪ネギ・チャーシュー

サイドメニューどうしようか　>>50 >>51

[48 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:10:40]

誰一人ふざけず真っ当なラーメンで芝

[49 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:00]

半チャーハン

[50 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:00]

隠し味が何かあるんだろう

[51 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:06]

メンマ丼

[52 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:07]

殿下トレーナー手作り炒飯

[53 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:09]

チャーハン

[54 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:12]

メンマ

[55 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:15]

火鍋

[56 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:22]

チャーシュー丼

[57 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:11:52]

なるほどメンマが売りの店なのか

[58 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:12:07]

半チャーセットいけるやん！

[59 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:12:33]

うまいメンマはそれだけで酒飲めるんだよなぁ

[60 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:13:00]

自家製の発酵させた本物のメンマを使っている

[61 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:13:13]

実際メンマのうまいラーメン屋って基本ハズレない

[62 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:13:15]

唐辛子ついてるメンマだと嬉しいですね

[63 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:13:32]

メンマはもちろん穂先メンマだよな？

[64 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:14:00]

シナチクいいね

[65 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:14:04]

お酒のつまみにもなれるぜ、

[66 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:14:05]

せめてザーサイもくれ

[67 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:14:18]

メンマ推しが強すぎるし国産メンマ出すか

[68 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:14:49]

ビールのメーカーも決めてくれ

[69 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:15:04]

ここのラーメン屋、メンマが多いな・・・美味いから良いんだけどさ

[70 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:15:45]

サイドメニューにメンマ丼とチャーハンが入って殿下一品をどこに開くか考えることになりました。

どこに開店する？ >>75

[71 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:15:47]

>>67

アイルランド産メンマ!?

[72 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:10]

京都

[73 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:12]

昭和基地

[74 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:20]

実家の裏手

[75 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:26]

オーソドックスな魚介ベースの醤油ラーメンに大将拘りの柔らかく煮た特性メンマがどっさり……
ある意味新地平だな

[76 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:26]

下北沢

[77 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:28]

渋谷駅前

[78 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:28]

メンマの原料である麻竹は日本だと沖縄と鹿児島で少数しか生産してないのだとか

[79 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:34]

トレセン学園の校内

[80 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:35]

トレセンの通学路

[81 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:41]

ロンシャン

[82 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:42]

ダブリン

[83 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:16:45]

トレセン真正面

[84 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:17:08]

杉沢村

[85 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:18:14]

下北沢なら激戦区ですねぇ

[86 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:18:18]

>>75

新地平（しんちだいら）って山梨か

新地平のバス時刻表とバス停地図｜山梨交通｜路線バス情報

[87 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:18:26]

メンマ歯ごたえあって美味しいけど、確かにメンマをこだわったラーメン屋って知らないな

[88 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:18:37]

このラーメン思い出した

[89 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:18:42]

新地平バス停

新地平バス停近辺に殿下一品は開業することになると…

[91 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:20:42]

>>75だけどなんかごめん……

[92 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:20:55]

googleマップ見たけど何もなくないかここ

[93 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:20:57]

殿下一品以外の食事処なさそうな土地だね……

[94 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:22:23]

山梨の山奥って・・・地元住民で成り立ちそうやな

[95 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:22:24]

拘りが強すぎて激戦区でやるほどスープもメンマも用意できないのかもしれない

[96 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:22:30]

新地平っていう地名があったのか…

[97 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:22:57]

前向きに考えよう
殿下一品がきっかけでこれからラーメン街ができるんだ

[98 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:23:04]

遠方からもわざわざ来てくれるファンを獲得したいですね

[99 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:23:36]

草

[100 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:23:52]

地域密着型の店で、広瀬ダム見に来た観光客か、ロードバイカー達等がターゲット層かな
多分口コミで遠くから遠征するようになるタイプ

[101 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:24:01]

>>88

シェアアアアアア

[102 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:24:19]

下北でよかったろうに…

[103 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:24:26]

>>101

俺が撮った

確か名古屋のラーメン屋

[104 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:26:02]

好陽軒？

>>103

[105 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:26:48]

メンマ作って竹林整備　人工林や畑荒廃受け　山梨・南部、身延 | 毎日新聞

山梨地産の竹を使って手作りしたメンマか

[106 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:26:53]

>>97

駅から徒歩4時間のところにラーメン街とか、出来上がる前に客を食い合って全滅するわ

[107 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:28:11]

ありがとう

お礼にファインが引けるといいね

>>103

>>104

[108 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:28:56]

メンマが売りのラーメン店って聞いたことないな

[109 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:29:39]

でっかいメンマが乗ってるラーメン好き

[110 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:33:15]

このころはまだ新地平が「アイルランドの入植地」と呼ばれるようになるなんて想像してなかったんだよね

[111 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:35:08]

新地平住民「なんかアイルランド人増えてて草」

[112 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 16:39:04]

>>110

新地平バス停 （基準標高1184.4m）

なるほど、標高高くて涼しいから高緯度のアイルランドからも移民しやすいということが

[113 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:31:32]

ここまで真面目に考察・進行してる安価スレ100年ぶりに見た

[114 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:43:57]

ひたすら真面目なんだけどアイルランドの特色が何一つ生かされてない…
そもそもアイルランドの特産って何？

[115 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:46:15]

>>114

ギネスビール？

[116 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:46:51]

>>114

パッと思いつくのは、ニコラス・モス、ギネスビール、アイリッシュウイスキー、ケルト音楽あたりかな

[117 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:49:40]

ラーメン発見伝でビールラーメンあったよね

[118 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:49:52]

>>114

イギリスと似たようなものと考えるとニシンとかサバは取れるんじゃないかな

鯖節でも作ってみる？

[119 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 17:59:19]

アイルランドではサーモンがよく魚としては食われるようなので
鮭のアラでダシ取ってみたり、チャーシューの代わりにスモークサーモン乗せてみるとそれっぽくなるかも

[120 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 18:00:52]

鮭節サケの鰹節とかあるよ

[121 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 18:02:54]

アイルランド…ジャガイモ？

[122 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 18:05:23]

ギネスビールに合うように研鑽改良されたメンマ…
食べてみたい

[123 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 18:16:04]

メンマ激推しで某ゲームのナース服チャイナ改造エヴァ槍装備のキャラを思い出した

[124 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 19:06:27]

>>121

ジャガイモを練り込んだモッチリ麺もありかもしれない

農心カムジャ麺｜ジャガイモを使用したモチモチ麺！日本にない食感！｜鶴橋メモ

[125 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 19:07:44]

>>120

>>124

…シャケ節ジャガイモ麺…北海道ご当地ラーメン！

[126 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 19:15:10]

>>113

食べ物を粗末に扱ってはいけないからな…

[127 二次元好きの匿名さん 22/02/20(日) 19:31:34]

メンマ旨い店はハズレがない
ラーメン美味くてメンマ微妙な店は沢山あるけど
その逆はない

[128 二次元好きの匿名さん 22/02/21(月) 05:22:54]

豚こまメンマのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚こま切れ肉やメンマを使った料理

お酒のアテならこんなのが良さそうだけど、ギネスビールには合うんだろうか？

[129 二次元好きの匿名さん 22/02/21(月) 13:34:52]

トレーナーはラーメンハゲで

[130 二次元好きの匿名さん 22/02/21(月) 21:06:00]

メンマは多分ウイスキーの方が合うだろうな
ラーメン屋の特徴で美味しいギネスビールとアイリッシュウイスキー飲めるの魅力あるな

[131 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 00:49:11]

これだけ酒が飲みたくなるような構成しておきながら行くためには車やバイクが必須という立地…
お土産のメンマが大人気ですねこれは

[132 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 00:59:22]

深夜に見るんじゃなかった…

[133 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 01:21:43]

メンマって切ったワリバシをお湯で戻すんでしょ？

[134 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 08:22:09]

細く切って乾燥させるとワリバシ
短く切って煮込むとメンマ
結局は作り方の違いやね

[135 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 09:18:41]

マジレスすると麻竹という中国や台湾の細身の竹のタケノコを茹でてから発酵させて乾燥、カットしたものがメンマや
それを水で戻して味付けして食べるんやな
発酵させてない紛い物も多い
日本の竹のタケノコでは本家ほど美味しくならないのだとか

[136 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 09:26:26]

>>135

ほとんどたけのこみたいなヤツは国産なんかの？

[137 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 09:31:17]

>>136

多分そういうことやね

桃屋とかは乾燥メンマを中国とかから輸入して味付けして販売してる模様

発酵食品なので最初はとても臭うのだとか

[138 二次元好きの匿名さん 22/02/22(火) 19:18:29]

日本にもネマガリタケとかヤダケとかの細い筍があるからそれで作れないかな