豚骨鶏ガラ牛骨ラーメンはあるけどさ

[1 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:37:38]

馬とか羊とか鹿とか熊の骨で出汁をとったラーメンとかってないもんかね？

[2 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:38:45]

コストかかりそうだから普通の店ではなかなか出せないと思うけどジビエ専門店とかならあるかも？

[3 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:39:45]

味が良かったとしても安定供給の難易度が高過ぎて商品化は無理だろうな

[4 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:43:39]

ラムそばは食べたことある
ちょっとクセはあるけど美味しかった

[5 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:44:50]

羊骨ラーメンは北海道だとたまにあるよ

[6 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 13:53:48]

馬は山形に馬肉ラーメンがある

[7 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 15:17:26]

あったよ！ジビエラーメン

秋田にジビエラーメン店「琉」　猪・鹿・熊・羊、猪チャーシューに背脂も

[9 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 15:40:14]

>>7

でかした！

[10 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 15:40:45]

他の材料は入手困難とかもあるだろうけど
ジンギスカン屋のために大量に解体されて骨も出てるはずなのに羊骨ラーメンが無いのは、大していい出汁が取れないからなんだろうな

[11 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 15:44:11]

調べてみると
・国産羊の生産量が少ないため必然的に出回らない
・出汁は出るが羊風味が強いため羊料理以外だと違和感が出る
とのこと

[12 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 15:45:22]

こういうのもあるにはあるようだ

となるとやはり癖の強さか

[スープ用ラム丸骨1Kg]

[13 二次元好きの匿名さん 24/09/28(土) 19:13:50]

羊のラーメンくさくて美味しかったなぁ
豚みたいに胸焼けしないからくさい以外は良い