ウジムシ｜あにまん掲示板

へぼ飯愛知県 | うちの郷土料理：農林水産省「へぼ」とは、クロスズメバチをはじめとする地蜂の幼虫のことで、いわゆる蜂の子である。かつて、信州から奥三河の山間部において、へぼは貴重なタンパク源であり、地蜂の成虫と幼虫を甘辛く煮つけ、ごはんに混ぜ込んで食べる「へぼ飯」や「へぼの甘露煮」、「へぼ五平餅」などにして食べてきた。現在は、へぼもへぼをとる人も少なくなり、ごちそうとして客に振る舞うものとなっている。www.maff.go.jp

35二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:28:14

>>21

すいません発酵と腐ってるのは別だしそもそもアホほど世代と人数を経て健康にいいことが証明されてる代物と食ったらやべーことにもなる代物じゃ比べようがないどころか同じ土俵にも立ててないんです

36二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:29:24

じゃーん
蛆虫チーズよりもっとヤバいのもってきたで

>>38 >>40 >>43 >>44 >>55

37二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:30:44

日本食に例えるなら生レバーとか鶏刺しだと思われる

38二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:32:45

>>36

何じゃあこの…なんじゃあ。

くっさ〜、画面越しでもカビの匂いがする〜。

39二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:33:37

チーズ食った蛆虫のウンコ＝チーズなんて理屈は俺には理解不能

40二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:33:40

>>36

おー幼少時から食って慣らしてないと毒で死ぬ保存食やん

>>49

41二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:34:02

>>21

世界各国で麦腐らせた後の汁が飲まれているから問題だとも思っていない

42二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:34:45

もしかして発酵という食文化はお変クなんじゃないスか？

>>46 >>80

43二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:35:16

>>36

死を纏うヴァルハザク…？

44二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:35:18

カース・マルツゥ…聞いたことがあります。見た目と食べる際の注意点を除けば味そのものは“ 刺激的”だと

非常に濃い塩分と極度に発酵したチーズの臭いに、蛆の酸味が合わさって刺激的でクールだと…

>>36

現地人の保存食で非常に美味であると同時に、幼少期から慣らして毒への抵抗付けないと死に至る食材っスよね？

45二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:36:17

実際に美味しいのか教えてくれよ

>>48 >>50

46二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:36:41

>>42

発酵か腐敗かなんて食えるかどうかの違いでしかないんだ

最初に食べた奴と製法を確立した奴の頭を疑った方がいい

>>80

47二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:36:43

大っぴらに蛆虫チーズのチーズだけを楽しもうとするなよ
最終的にチーズはとけて舌の上に残るのは蛆虫だけになるんだからな

48二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:37:56

>>45

蛆虫の分泌液がチーズの旨味成分を刺激するので味はよくなひますよ味はね

49二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:38:04

>>40

◇この邪宗門の儀式の目的は…？

50二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:39:00

>>45

蛆虫がチーズ食って分解した結果旨味成分は激増するらしいっスね

>>53

51二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:39:43

>>21

すみません「発酵」と「蛆」や「ダニ」は全く違うんです

52二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:40:34

>>33

いやあああああ（虫嫌悪者書き文字）

>>54

53二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:41:00

>>50

うまいうまいウジ虫のウンコはうまいでっ

54二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:41:20

>>52

>>52！！ピーマン掴んでる手のひらだと思え！！

55二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:43:03

>>36

まじで何なんすかこれ。詳細を教えてくれよ。

>>57

56二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:43:23

>>33

やっぱ怖いスね生ブタ肉ｳﾒｰｳﾒｰするジャーマップは

57二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:45:38

>>55

コパルヒン…

https://www.google.com/amp/s/jp.rbth.com/cuisine/85559-hoppou-minzoku-denakereba-shinu-kiken-ryouri/amp

>>58 >>59 >>62

58二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:52:28

>>57

あざーっす（ガシッ）

>しかし、同時に死体のような毒カダベリン、プトレシン、ネイリンといった成分が発生する。ネイリンは人体に対し、有機リン化合物（有毒物質）と同じような働きをする。つまりヒトはこれにより、よだれをたらし、吐き気をもよおし、下痢、けいれんを引き起こし、そして大体の場合は死亡するのである。

お　変　ク

>>94

59二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 12:57:29

>>57

民族料理は麻薬ですねその地方の歴史や文化、食生活の厳しさなんかも同時に学べて･･･ここんとこ毎日です

60二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:03:11

変やなメチャクチャ嫌悪感があるのにスレを見る手が止まらない
全身の毛穴がゾワゾワしててもうヤバいと言ってるのになんでや

で実際コレは何なんスか？検索するのも怖いんだよね

>>63

61二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:11:13

どうしても映像で見たければつべないしニコ動でカース・マルツゥで検索するのん。最高に鳥肌モノのゾワゾワが体験できるっスよ

62二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:15:36

>>57

北方民族すげぇマジで内蔵の造りから違うし…

まあアジア人も他の人種が出来ない海苔とか生の海藻を消化できるからマイ・ペンライ

63二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:15:53

>>60

紹介しようイタリアで生産されているチーズ「カース・マルツゥ」だ

チーズバエの蛆虫をチーズに植え付けチーズを食わることでチーズの脂分を急速に分解し発酵を促進させた舌が痺れるほどの旨味成分の塊がこのチーズだ

人によっては蛆虫ごと食べたり取り除いて食べたりする

ちなみにアレルギーある人は食うと下手すると死ぬし、蛆ごと食って噛み潰し損なうと胃まで行きて到達したウジ虫が胃壁に噛み付いて食道炎や胃潰瘍起こしたりする危険があるらしいよ

伝統食だけどこんな感じの危険な食べ物なんで法的には食い物と認められてないし禁じられてるけど地元だとまだ扱ってるらしいよ

>>64

64二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:22:02

>>63

あざーすｶﾞｼｯ

つまりチーズを食べた蛆虫を食べると普通のチーズより美味しいってことなのん…？

65二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:26:22

より正確にはホールチーズの中でチーズバエの蛆が食べた排泄物がっスね…
それによって通常の何十倍って速度での発酵を促進するのん
蛆そのものは要するに桜餅の葉っぱと同じと思えばええんやで

>>76

66二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:28:15

蛆虫の出す消化液は医療に使われるレベルで殺菌力があるのん
無秩序に体に取り込んでいい影響あるわけないんだよねパパ

67二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:31:07

せめてミキサーにかけるとかなんかしないんスか？
そこまでして蛆虫を躍り食いする意味、どこに！

68二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:38:55

もしかして日本人がフグの肝の毒抜きに成功したアレのようなのも世界的には珍しくないんじゃないスか？

>>69 >>72

69二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:44:15

>>68

スウェーデンだと茹でるとジェット燃料と同じ成分の毒ガスが出るキノコを茹でて水にさらして毒抜きして喰ってる伝統食があったりするし、環境の厳しいところだとヤバい食い物は産まれやすいんじゃねえかと思ってんだ

>>70 >>97

70二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:48:01

>>69

もしかしたら厳しい環境に耐え抜く人間だけを残すための選別方なのかもしれないね

71二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:49:00

“胃酸耐えて腸壁破れる”蛆虫を”食べる”！？
やはり人類の一部は食に関わると変になるんじゃないスか？

>>73

72二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:50:33

>>68

EUに日本のカツオブシもカビ付けの工程で発ガン性物質が含まれてるとして輸入を制限されてるんだ

他の国から見たら食べ物のお変ク案件はメチャクチャ多いのかもしれないね

73二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 13:51:35

>>71

アメリカン『喰ったら死ぬ毒のある魚を毒の部位取り除いたとは言え食べようとするのは俺には理解不能』

コレを言われたら割と反論不可能だと思うのは俺なんだよね

74二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 17:24:17

実際のとこ味はどうなんすかね？実食あにまん民はいないタイプ？

>>75 >>77

75二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 17:29:46

>>74

輸出入禁止の違法食材を食べたことのあるマネモブなんているわけないヤンケ

76二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 17:32:05

>>65

ふうん　理屈としてはコピ・ルアク同じと言うわけか

77二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 17:37:02

>>74

生産地の地方でもアングラなチーズなんだ

マネモブどころかイタリア人でも食ったことある人は限られてると思った方がいい

78二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 17:41:29

これでも近所にイタリア帰りの初老のシェフが営むレストランがあってね
雑談の中でカースマルツゥについて徹底的に教えてもらったよ

その結果食べるときはまるで鰹節が揺れるように蛆虫が躍ることが分かった

79二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 18:12:50

待てよ　蛆虫が死んでから食べる事も可能なんだぜ
まっ当然味は落ちてるから愛好者はリスクを取って生きたまま食べるやけどなっ

80二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 18:19:22

>>42

>>46

待てよ今でこそ微生物などによって発酵が起こるとわかっているが昔はそうじゃなかったんだぜ

ただ単に「おーっなんかよくわからんけどウマいもんできてるやん」くらいの認識だったと思われるが……

明らかに蛆わいてるものは…うん…

81二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 18:21:28

ちなみにこのウジ虫8mmくらいの大きさだけど15cmくらい飛び跳ねるから目を保護するためにゴーグルを付けるべきらしいよ

82二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 18:47:42

そもそも発酵食品って保存食として発展してるはずなんスよね
見てみぃ、この蛆だらけで腐敗臭にも匹敵する臭さのチーズを…
間違いなく最初の一口は食べる物がなくそれでも齧ってみたとかそういう始まりかと思われる

83二次元好きの匿名さん24/10/01(火) 21:44:12

ウジなんて不快なイメージが強いものを食べるのは余程の事なんだよね

84二次元好きの匿名さん24/10/02(水) 00:57:04

テーブルに出す前にウジを殺す調理するだけじゃ駄目なのん…？
それでも味が落ちるタイプ？

85二次元好きの匿名さん24/10/02(水) 01:00:44

>>27

ウム…なんならミモレットのダニは顕微鏡で見るようなちっこいのだから目に入るレベルのサイズのダニとは訳が違うんだなァ…

86二次元好きの匿名さん24/10/02(水) 01:06:08

でもねオレカースマルツゥに憧れて市販のチーズに自分でダニの卵植え付けて自家製蛆虫チーズ作ってた個人サイト思い出したんだよね
その人はうまみ成分が凄くておいしいって書いてたけれど今も残ってるんスかね

>>87 >>88

87二次元好きの匿名さん24/10/02(水) 01:12:34

>>86

お変クを越えたお変ク

トーシロが適当なダニだか蛆虫だか使って再現！なんて危険すぎますよね

>>88

88二次元好きの匿名さん24/10/02(水) 01:52:41

>>86

>>87

普通のチーズをカースマルツゥっぽくなれと育ててみた（第1回）先月ハリセンボンの皮を干していた時、クセっ毛のような棘（鱗の変化したものなんだが）を立てようとして内側から風船に穴が開き、気付いたら萎んでいるという事態が2度起こった。それで頻繁に様子を見ていたのだが、口にウオノエがついていることに気付いたその時、口内にウオノエ以外のものを見つけた。あーやられたわ。さすがに食うとこないし、すぐ乾くだろうからと素のまま外に干していたのだが、見事に産み付けられていたのはハエの卵。大きさから見てショウ...zazamushi.net