ジビエ肉お前はなんだ？

[1 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:39:34]

食中毒のリスクが高く流通量も安定せず値段も高く味や臭みも家畜の肉に劣って流行る気があるのか？

[2 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:40:08]

ジビエ肉にされる奴らのコメント「臭いってなんだよ知らねえよボケが」

[3 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:41:08]

臭いのは料理人の腕が悪いんじゃないですかね

[4 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:42:05]

当たり前の事言うの嫌なんだけど品種改良で味が良く肉量も安定して取れる家畜の肉と比べる時点で間違ってんだ

[5 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:42:57]

>>3

料理人というより血抜きとか猟師や加工場の責任だな…

あと繁殖期のオスイノシシはどうしようもないんだ…だからその…すまない

[6 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:44:00]

>>5

あわわ　お前は猟師モブ…

[7 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:44:14]

マネモブ猟師は上手くやってて美味そうに食ってたのん

[8 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:45:31]

人に食われるために生まれ育てられた家畜の味には野生の獣の肉は敵わないんだ
これは差別ではない差異だ

[9 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:45:32]

ウマいから食うんやない
命を頂くんや
ウマいウマい

[10 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:45:40]

イノブタ食えばええヤンケ

[11 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:46:49]

ヒト…糞
他に食うものがあるのにワシらを殺す…した挙げ句不味いと文句を垂れるんや

[12 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:47:18]

>>8

でもね俺鹿肉ラーメンの独特な香り好きなんだよね

[13 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:48:00]

>>5

血抜きとその後の保存でかなり匂いに差が出るよねパパ

雄猪…糞

暴れまくるし食うにしたらニンニクや味噌で匂いを誤魔化さないといけないから狩る旨味が少ないんだ。しかも意外と頭もいい。まぁ畑荒らされたら困るからやるんやけどなブヘヘヘ

[14 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:48:13]

ジビエに憧れている奴に夢の無いこと言いたくないけどよ　ジビエってのは所詮野性味を楽しむだけの珍味なんだよ

[15 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:49:11]

鹿肉はジビエの中でも比較的臭いもマシだと思われるが

[16 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:49:28]

ワシはジビエを美味しくいただける反面…家族友達公認の味音痴であるが故という思いにかられる！
しかし…無駄にするのも悪いのです…

[17 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:50:25]

近所の山の下に猟師が不定期でやってる飯屋あっていろんな肉食えて面白いのんな
山多めの田舎住みの数少ない利点っスかね

[18 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:51:08]

ワシはジビエ好きだけど生産力不安定なジビエを食料問題解決に持ち出すのは違うと思ってんだ

[19 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:52:56]

えっ ジビエいっぱい食べる店行った事あるスけど美味かったと思われるが…
トドやワニが思ったよりも全然食えてビックリしたのは俺なんだよね

[20 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:57:14]

臭みがなくて柔らかいジビエ…糞
独特の癖と硬さを楽しみに行ってるのに普通の肉と同じように食えたらジビエの意味ねーよ

[21 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 11:59:27]

個体差があり過ぎると言ったんですよジビエ先生
安定して美味しいジビエを食べるには養殖しかないと考えられる

[22 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:02:09]

>>21

怒らないでくださいね

養殖するなら普通に家畜動物を使えば良いじゃないですか

[23 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:03:20]

>>22

ククク…

[24 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:03:39]

イノシシはオスの時点でちょっと硬いし時期によってはカチカチで臭いんだ
煮込んだほうがいいっ

[25 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:11:53]

ほぅこれは美味そうな霜降り肉やのォ

[26 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:14:35]

>>25

その技はやめろーっ

寄生虫画像はルールで禁止スよね

[27 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:14:35]

猪の味噌煮…神
臭みも誤魔化せて美味しいんや

[28 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:15:13]

ふんっ害獣に等しい動物の肉なんかが食用に改良された肉より美味い筈がないだろう

[29 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:16:52]

害獣に関してはどうせ殺すならせめて食ってやろうという感覚

[30 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:17:46]

食用としてじゃなくて産業廃棄物の活用が目的ですよね

[31 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:17:46]

美味しいお肉は大抵去勢されてるんだ、野生の雄の味はお察しだと思った方がいい

[32 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:18:58]

>>31

そう考えるとやっぱり雌の方が美味いんスか？

[33 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:20:20]

ジビエ=神
自分で取った、自分で捌いた、自分で調理したという付加価値が何よりも美味いという思い込みと満足感を与えてくれるんや

買って食う、調理してもらって食う場合の感覚は知らない、知ってても言わない

[34 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:20:48]

ふんっ迷惑だな 所詮は貴族遊びの延長線だ 俺には関係ない

[35 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:22:41]

味噌を塗りたくれ鬼龍のように

[36 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:23:54]

>>32

基本的にはジビエ家畜問わず雌肉の方が美味いのん

[37 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:24:25]

寄生虫とはよく聞くんスけど
あれだけ無数の寄生虫が身体に潜んでて辛くないんスかね野生動物

[38 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:24:46]

>>32

特に豚の雄は成長すると臭み成分のスカトールが脂にしみこむんだ

これはもう子豚のうちに食べるしかないッ

[39 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:25:23]

米とサーカス…神 気軽に美味しいジビエが食えるんや
米とサーカス…糞 東京にしかないんや

[40 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:25:54]

>>15

雑食の猪と違って草食だからね　食べ物経由で変な臭いが付かないのさっ

しゃあけど鹿肉は脂の旨味が決定的に足りんわっ

[41 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:29:10]

ねえそんなに癖がある肉食べたいのならマトン食べればいいじゃん

[42 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:32:28]

日本人…聞いたことがあります
味より肩書きや物珍しさで食べ物を好むと

[43 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:34:11]

>>5

へー繁殖期の雄猪🐗臭いんスか…

[44 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:37:00]

鹿肉はカツがウマいで！
ソースと淡白めな味が会うのん

[45 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:38:14]

>>37

寄生虫マジックよ　宿主に違和感を与えず居座り続ける技がいくつかある

[46 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:38:30]

一回でいいから熊肉食ってみたいっスね🐻

[47 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:40:04]

うさぎさんっておいしいのん？
ちょっと興味あるんだよね

[48 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:40:12]

>>37

待てよ　人間が寄生虫で辛い思いをするのは想定された宿主じゃないからなんだぜ

通常通りの相手に寄生した場合はそこまで影響ないと思われるが…

[49 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:40:15]

とはいえ家畜肉では味わえないのもあるからジビエ好きとしては廃れてほしくないんだよね
クマ肉…神

[50 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:41:17]

どんぐりたくさん食ってたらなんか香ばしいしブドウたくさん食ってたらブドウっぽい香りするしクマ肉って面白いんだな

[51 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:42:21]

臭いっても羊ほどじゃないんだよね
というか家畜のくせにあいつ臭すぎるのん鹿を見習えって思ったね

[52 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:42:38]

龍が如く5でストーリーそっちのけでマタギ生活し過ぎてはや2ヶ月…クマ肉への食欲抑えられないのが…俺なんだ！

[53 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:43:04]

猪の肉はですねぇ…ハマる奴にはハマるんですよ

[54 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:43:55]

あの歯応えと臭みが好きな人間もいるんやで
もうちっとリスペクトしてくれや

[55 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:44:58]

>>34

本来は自分で狩った獣の肉で作るっスからね そう言った経験込みの味なんだ

[56 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:45:09]

マネモブにこんな事言いたくないんだけど
味の優劣なんて所詮ただの主観でジビエが家畜に明確に劣っているのなんてコスパだけなんだよね

[57 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:45:17]

>>47

そりゃあもう　通販の鶏肉ぐらいには美味いですよ

[58 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:45:29]

>>9

もしかして猟師にちゃんとした金を払えばジビエ肉は安く入手できるんじゃ無いスか？

[59 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:45:56]

少しデカ目の肉屋にいくとスズメとか売ってたりするよねパパ

[60 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:46:53]

>>56

うむ…おいしい豚肉も食べなれない人からしたら臭っ臭せーよってなる橋んだなぁ

[61 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:46:59]

>>58

金よりも仲良し度の方が重要だと思われる

[62 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:48:24]

>>56

一年近くかけて銃と狩猟の許可を取り

半年近く狩猟期間を待ち

一日かけて山野を駆け回っても取れないときは取れないんだコスパなんて気にしない方がいいっ

[63 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:48:40]

しかしこんな爆速で動く強き者を仕留めるなんて、やっぱり猟師さんは凄い

[64 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:48:47]

>>41

マトンは無理です

雑にしめたオスイノシシにタメ張るくらいくせーですから

あんなの食い物じゃねーよバカヤロー

[65 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:50:04]

肉が硬い鹿はですね…ソーセージやパテなどの加工肉にしたらうまいんですよ
うまいうまい

[66 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:51:26]

うまい肉個体ガチャを回すのが楽しいとかいうファンもいる

[67 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:51:35]

>>64

そんなに臭かったということは脂身を除去せずに食べたタイプ？

[68 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:53:19]

逆に言うとあそこまでコスパ悪いのに専門店できるくらいには根強い人気があるって事やん…

[69 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:53:19]

実際獣ップの心臓なんか狙えるんスかね？

[70 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:54:07]

>>65

最近はデパ地下にも売っててうれしいのは俺なんだ

[71 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:55:57]

>>69

お前猟師をなんやと思うとるんや

飛んでる小さなケワタガモをヘッドショットするフィンランド人もいるんやで

[72 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 12:57:58]

なんかのグルメ本で読んだ駆除ヒヨドリがうまそうだと思って一度食べてみたい…それが僕です
みかん畑のみかんたらふく食べてるから風味が良いらしいのん

[73 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:00:09]

なんか鶏よりはるかにうまい山鳥があるらしくていつか食いたいとは思うのん
ちなみに絶滅危惧種だから狩猟は禁じられてるらしいよ

[74 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:01:15]

ジビエまずっまずいーよ
って奴はまずい店に当たったか食べなれない味だからなだけだと思われるが…

[75 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:02:28]

>>55

うむ…魚釣りと同じなんだなぁ…

[76 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:03:21]

家畜の味が無条件で上というわけでもないんだよね
この羊さんを見なさい

[77 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:03:39]

>>47

もちろんめちゃくちゃ美味い

なんなら海外では普通に食われてる国すらあるんだよね

まっコストがチンカスだからバランスは取れてないんだけどね

[78 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:04:30]

>>76

そんな羊さんを好んでむしゃむしゃする奴もいるんだから味覚ってのは不思議ですね

忌無意

[79 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:05:02]

>>51

>>64

あのカレーの風味と互角に渡り合える数少ない食材…それがマトンですわ

[80 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:07:13]

ジビエは臭いから好きじゃないけどね…それに匹敵する臭さのラム肉が人気食材な時点で所詮ただの味の好みだという気持ちに駆られるっ

[81 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:07:58]

癖の強い肉は私の材料に使ってこそ輝き出す

[82 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:08:34]

>>80

お言葉ですが臭いのはマトンでラムはそこまでじゃないですよ

[83 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:09:23]

北海道で鹿肉はとっても美味しかったのん…

[84 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:10:06]

>>79

なんならスパイスの種類や量ケチると負けるまであるんだよね

[85 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:10:51]

インド料理屋のマトンカレーが全く臭くないどころかめちゃくちゃ美味くて感動したのは俺なんだよね
こ…香辛料ってすごいんだな

[86 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:11:55]

>>71

上澄みを超えた上澄みを引き合いに出すのはルールで禁止っスよね

[87 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:12:01]

>>82

マサイの戦士騙されない邪悪な嘘は匂いでわかる

ラム肉も充分不快な臭さなんだ

あんなもん道民しか食わねーよバカヤロー

[88 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:12:32]

>>82

ぶっちゃけラムでもダメな人はダメなくらいの癖はあるんだ

[89 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:13:39]

ジビエにしろ羊にしろ臭みの強い肉は香辛料で打ち消すと臭みがむしろ隠し味になって美味だという食通もいる

[90 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:17:34]

>>43

繁殖期のイノシシは雌豚の奪い合いをするために脂の部分が天然のプラスチック成分になって頑丈な鎧になるんだァ

猟師から嫌われてるけど街に来たとか罠にかかった場合は嫌でも食べるんだァ

イノシシを一般の人がまずいっていうのは猟師がいらない肉を優先的に配ったなどの理由があるんスよ

[91 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:17:59]

>>1

味や臭みは好みもあるからなんとも言えないかもしれないね

イノシシとかカモは豚肉や合鴨(アヒル)より美味いという科学者もいる

食中毒は無理です

[92 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:18:02]

自分で捌いたジビエをまずっ家畜のがうまいっスね忌無意とかぬかすやつ見ると…プロがさばいてるのとでは違うっぽいわからないのかよえーっ！？という憤りに駆られるっ

[93 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:18:28]

嘘か真か知らないが羊の内蔵と内臓脂肪はあの“悪魔のような創造主“が捧げ物として要求するくらい美味いという学者もいる

[94 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:19:59]

>>93

成分分析や実際の風味を考えるにマズくて食えない物の処分を引き受けてるっぽいんだよね　神じゃない？

[95 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:20:55]

逆にクマ肉は脂が甘くてうまいのんな

[96 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:21:30]

自宅でラム肉を食いたいときはベルの成吉思汗のタレを買えよ
意外と癖のある脂身が強くて酸味の強いソースじゃないと合わないからな
割高だけど北海道物産展や本州の大きめのスーパーにも売ってるから手に入りやすいのも魅力的だ

[97 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:22:12]

人間なんて食べなれない味を無条件でまずく感じる奴が大半ヤンケシバクヤンケ

[98 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:22:32]

いい肉は家庭で調理しても普通に美味しいと思われる
ソースはうちのばっちゃんが貰ってきた肉伝タフ

[99 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:22:42]

>>93

多分内蔵や脂肪は肉よりも早く酸化や腐敗するからそれっぽい理屈つけて早めに処分してただけだと思われる

[100 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:23:06]

マトンいけるならジビエなんか余裕だと思ってんだ

[101 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:23:16]

正月にオカンのオトンにもらったアナグマの肉はうまかったのん

[102 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:24:17]

ジビエも鳥系は臭みが少なくて初心者向けだと思ってんだ

[103 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:24:22]

あっ私は豚肉とジンギスカンを中心に育った道民マネモブだから…羊より安物の牛肉の方が乳臭く感じて食えないでヤンス

[104 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:25:13]

マトンやラム肉が臭いという奴には致命的な弱点がある
牛肉や豚肉のノリで脂身を取らずに調理して臭くてマズいと言ってる奴が多いことや

[105 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:25:27]

>>81

癖の強いジビエ肉はだいたいカレーレシピがあるんだよね

[106 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:25:27]

>>103

出たな北海道モブ

ウチのおかんみたいに大人になるまで牛肉を食べたことが無かったタイプっスか

[107 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:27:39]

>>19

大型の水棲爬虫類や哺乳類は基本的に腎臓が強いしエサは生餌(魚)の割合が多いんでエサの匂いや味が肉質にあんまり影響しないと言われとるんや

陸生の草食動物はエサの種類が良くも悪くも豊富なんでエサの質で肉質がモロに影響を受けるんだよね凄くない？

家畜の牛ですらたとえ兄弟牛でも牧草とコーン食ってる奴とじゃ味が全然違う

ましてや野生のイノシシやシカなんて…

[108 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:27:41]

>>103

実際安い牛肉はジビエ肉並に臭い個体に当たる時もあるという主婦もいる

[109 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:29:08]

言われてみると安い牛肉のバラは濃い目の味付けしないとちょっとキツイっスね

[110 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:29:18]

よくよく考えたら牛や豚も中々に独特な味わいなんだよね
ジビエがまずいって奴は単に食べなれてないだけだと思われるが…

[111 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:30:25]

>>107

逆に言うと生息地によっては家畜では味わえない美味になってたりするからジビエ肉は面白いんだよねパパ

[112 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:36:03]

>>109

すき焼きは本来そういうクズ肉でも美味しく食べられるようにした味付けなんだよねパパ

なにっタレが美味すぎて上等な肉もぶち込まれているっ

[113 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:38:18]

>>47

原産地のヨーロッパから遠く離れた日本でも食肉用品種が開発される程度には美味いんだよね

当たり前だけど不味けりゃわざわざ食肉種を開発しようなんて奴はいないんだ

まあ飼育スペースのわりに生産できる肉量が少ないから日本ではほとんど生産されなくなっちゃったからバランスは取れてるんだけどね

小学校とかで良く飼われてる日本白色種はもともと毛皮と肉を取るために作られた品種なんや

[114 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:42:16]

鹿はエゾシカのロースはかなり安定して美味いんだよね

[115 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:44:02]

>>106

さすがにガキッの頃から食べてたけどオカンが牛肉嫌いだったからすき焼きとか焼き肉の頻度は低かったっスね

安物がキツイだけで高い牛肉はちゃんとうまっうめーよ

[116 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:44:11]

どこかの公園で無料で配ってた激ウマジビエ味噌汁…神
臭みとか一切無かったんだよね、すごくない？

[117 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:55:57]

>>99

神「げ…現金すぎる…現金さのレベルが違う…」(まずい肉もぐもぐ書き文字)

[118 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 13:56:42]

>>45

鯨とか頂点捕食者なだけあって凄いことになってるんだよね

[119 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 14:53:27]

>>73

ヌーッ

[120 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 14:57:51]

>>119

おそらくシュレディンガーの山鳥だと思われる

[122 二次元好きの匿名さん 25/01/11(土) 15:14:22]

ヤギ肉…神
近場でつぶした刺身はもちろん輸入もので作ったヤギ汁もウマいでっ