むふっ牡蠣をお鍋で食べようね…

[1 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:40:58]

な、なんか…あんまり美味しくないのん…
寄せ鍋にしたのが駄目だったんですかね？

…で、ちょっと調べたらすぐに原因がわかったのが俺…！
牡蠣は煮込みすぎると味が抜ける上に生臭くなって美味しくなくなるという知見を得た尾崎健太郎よ…！！

[2 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:41:12]

あっそ

[4 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:42:31]

>>3

知らねーよ、そんなの。

[5 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:43:11]

おいおい5時前はもうほとんど朝でしょうが

[6 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:43:22]

>>3

許せなかった…！

適当にスレ立てたら場違いだったなんて…！

[7 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:44:16]

昆布出汁でちり鍋にすると火の通り具合調整できるからオススメっス
具は牡蠣と春菊と豆腐くらいにしとくと牡蠣に集中出来ていいんじゃないスか？白菜もあってもいいけどね

いい感じに茹で上がったらちょっといいポン酢につけて食べろ…鬼龍のように

[8 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:45:10]

牡蠣→酒に合う→つまみ→片手間にやるもの→ソシャゲ→ブルアカ
よってこれはブルアカスレなのん

[10 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:46:13]

>>8

マジカルタフカテ……？

[12 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:48:27]

悔しいが…これが明け方近くのタフカテだ

[13 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:56:08]

牡蠣の調理未経験蛆虫だけど蒸すと良い感じに美味くなりそうじゃないッスかね

[15 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:58:50]

だから直接汁につけて煮るより野菜とかの上に盛って蒸し煮にするのがおいしく頂けるコツなんだよね

[16 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 04:58:53]

>>13

殻付きなら蒸し焼きメチャクチャ美味しいのん

剥き身蒸してみたらメチャクチャ縮んだんだよね

[17 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:01:03]

片栗粉とかでコーティングしても駄目なタイプ？

[18 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:01:43]

>>14

くさっくせーよ

味と一緒に生臭いのも出汁に出てくるーよ

もしかして牡蠣はフライかお店で食べるのが一番なんじゃないんすか？

[19 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:02:15]

>>16

おーっそれは美味そうやのう

まっ結局自分でやることはないんだけどね

[20 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:03:15]

>>17

確かに一度片栗コーティングで火を通してお鍋に添えるのは良いかもしれないですね…

次があったら試してみますよクククク…

[21 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:05:19]

あらかじめ火を通して出汁にはしゃぶしゃぶするとかも良いかもしれないね

しかし最悪のスタートダッシュな割にまともなスレやのォ

[22 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:08:42]

>>21

あれマネモブお前知らないのか？

タフカテでは食事とエロは比較的まとも？に語れるんだぜ

ひょっとしたら睡眠とお花摘みも語れるのかもしれないね

[23 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:13:41]

もう全部諦めてフライにしたのがこの俺尾崎健太郎よ
うまいうまい

[24 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:16:42]

生姜と酒を加えて蓋をしないで煮ても駄目なのか教えてくれよ

[25 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:18:12]

台湾の牡蠣オムレツもウマいで！

小ぶりで鍋やフライにしづらい牡蠣があったら試してみてほしいんだ

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/sp/recipe.psp.html?CODE=0000002339

[26 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:29:45]

グラタンとかに入れても美味そうだから牛乳系の鍋に入れればうまいんじゃないスか？
味噌もジビエなどのクセのある肉を食べるのに適しているから臭みを抑えられると考えられるが

[27 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:30:56]

カキフライは麻薬ですね...なんかもうこれでええやんってなって...

[28 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:33:29]

>>27

ククク…揚げるという調理方法はアク抜きから臭み消しまでこなし火を通せば殺菌も強力な完全安全調理法だァ

[29 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:34:49]

>>23

そうやっそれでええんやっ

[30 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:38:30]

これが広島の”土手鍋”

かきの土手鍋 広島県 | うちの郷土料理：農林水産省

これも具材を並べてから最後に牡蠣を乗せるから沸騰する汁につけないのは大事なのかもしれないね

[31 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 05:43:19]

>>15

>>30

こんな肥溜めで役に立つ知識が得られるなんてアタシ聞いてないよっ

[32 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 06:07:23]

>>31 お前なんで肥溜めに肥溜めとくと思っとるんや、使い道があるからやぞ

[33 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 07:37:55]

魚は塩を振って臭みのある水を出すとかできるらしいけど牡蠣は無理なんスか？

[34 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 07:39:22]

>>32

しかし…これは掃き溜めに鶴みたいなものなのです

[35 二次元好きの匿名さん 25/02/02(日) 07:40:32]

>>33

片栗粉使って洗うんだ、汚れや臭みが落ちるんだ

しゃあけど…それはそれとしてだわ！