- 1二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:18:19
この再放送スレを見てる君は選ばれし者
5000万ドルを掴むチャンスを与えられた強き者
単刀直入に言おう タフカテで何故か根強い人気を誇るある料理のレシピをぶち共有してほしい
名は麻婆TOUGH たぶん中国発祥の料理で"千差万別のご家庭の味"を持つ料理だ
もちろんめちゃくちゃウマい
しかもこの戦いには絶対守らなければならない条件とかは特にない
豆腐を調理するにあたってルールはなんでもいい
和山椒やケチャップなどのちょっと意外な調味料も使用可能
なぜなら万が一にも"麻辣"を損ねてはならないからだ
何よりも"麻辣"が大事なんだ
ぶっちゃけ肉やタレの種類なんてどうでもいいんだ
"麻辣"さえ外していなければなぁ
さぁ腕に自信のある者は今すぐキッチンへ行け 龍星を失神KOさせろ
急げっ 乗り遅れるな 5000万ドルを掴むんだ
"ドラゴン・ラッシュ"だ - 2二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:19:09
麻婆スレ前にも見たな…
- 3二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:22:28
高いけどうまっうまいーよ
- 4二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:24:40
豆鼓の代わりに田楽味噌を使ってもいいって知ってたか
- 5125/02/05(水) 23:25:53
うん
いやっ聞いて欲しいんだ、豆腐スレで麻婆の写真投稿したらこれどんなレシピで作ってるのん？ってレスがついてたのに落ちるまで気が付かなくてね…
で、せっかくだからマネモブたちの集合知を借りてより美味い麻婆TOUGHを知りたい作りたいと考えたのが俺…！
- 6二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:28:04
ワシはこれ使ってるのん
気分で玉ねぎ・大根・トウミョウとかも適当にぶち込むこともあるのん - 7二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:28:42
餃子の王将の麻婆豆腐は麻薬ですね
- 8二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:37:20
まず小鍋に水と塩入れて沸騰させたら弱火にしてから豆腐を入れて下茹でしてやねぇ
サラダ油を思ってるより引いてやねぇ
その後ひき肉150gを少し茶色になるまで炒めてやねぇ
その後ニンニク、生姜のみじん切りを入れて色が変わる寸前まで炒めてやねぇ
そこに豆板醤小さじ1.5、甜麺醤大さじ1を入れて香りが立つまで炒めてやねぇ
水200ml、鶏がらスープ(もしくは中華調味料)砂糖小さじ1.5入れて沸騰させて火を止めてやねぇ
水で解いた片栗粉を入れてダマにならない様に混ぜてから火をつけて餡を軽く硬くしてやねぇ
下茹でした豆腐、みじん切りにした長ネギ、一味を入れて軽く混ぜたら少し煮込んでやねぇ
豆腐の色が変わったらラー油、花椒の実をミルかなんかで粉にした物をぶち撒ければ
ワイがいつも作ってる麻婆TOUGHやで - 9二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:40:53
二人前だあっ
豆腐一丁・ひき肉100g・長ネギ10cm程(雑みじん切り)・にんにく1欠(すりおろし)・しょうが1欠(すりおろし)
ごま油大1・酒大1・豆板醤大1/2・甜面醤大1.5～2・豆鼓醤小1・オイスターソース小1
水220cc・醤油大2くらい・鶏がらスープの素小2・砂糖小1・水溶き片栗粉少々
まず肉とか炒めて調味料類ぶち込んで豆腐入れて辣油と花椒オイルか山椒でもぶち込んで出来上がりだあっ
味の引き算とかどっかにやってしまったとにかく突っ込めるもの突っ込んだ麻婆の斬撃 - 10二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:44:29
まさか今の時間から麻婆豆腐を作れってわけじゃないでしょ?
- 11二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:46:12
今日昼に麻婆豆腐作ったけどちょっと普段とレシピ変えたらめちゃくちゃまずかったーよ
- 12二次元好きの匿名さん25/02/05(水) 23:52:45