これはシチューではありませんフリカッセです

[1 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:02:08]

煮込む前に肉を炒める手間を省略したフリカッセです
なのでライスが添えられていても不思議ではないのです
わかりましたか？

[2 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:03:25]

その省略で種類変わるんだ...マジか...

[3 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:08:38]

炒めてないならクリームシチューやんけ

[4 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:09:59]

>>3

いやシチューにするなら炒めるやろ

ブラウンシチューみたいに焦げ目着くまで炒めないが

[5 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:10:36]

銀英伝で名前だけ知ってたけどこんな料理なんか

[7 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:11:47]

>>4

炒めたらフリカッセだぞ

お前が今までシチューだと思ってたものはフリカッセだ

[8 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:12:18]

>>4

>>7

どっちなんだい！！

[9 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:12:23]

>>5

平たく言ったら「クリーム煮込み」だぞ

[10 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:13:33]

>>8

https://macaro-ni.jp/56563#heading-1461926

[11 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:13:57]

フリカッセ炒めてるやんけ！

＞クリームシチューとの違いも、食材を炒めてから煮込むのがフリカッセで、クリームシチューは炒めずに煮込むと説明される[4]。

フリカッセ - Wikipedia

[12 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:17:21]

フリカッセは肉を炒める
シチューは炒めない
日本のクリームシチューはフリカッセである…と言いたいけどソースに当たる部分を牛乳で伸ばして仕上げている
そのため「ホワイトシチュー」と呼ばれる日本独自のシチューであるとされている

[13 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:17:48]

ピラウをピラフではないと言い張るシェフみたいなことを言ってからに

[14 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:20:06]

>>1はひと手間省いたフリカッセと言い張ればシチューライスが許されると思ったのだろうが浅はかな！

[15 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:23:17]

そもそも日本のクリームシチューは本来のシチューの魔改造やんけ

[16 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:25:50]

>>12

言うてフリカッセも「肉を炒めた後クリームで煮る」って工程経てれば割とアレンジの融通利く料理っぽいし「日本風フリカッセでもある」とも言えるのでは

[17 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:36:27]

コクの贅沢シチュー　クリーム

ハウス食品

[18 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:45:04]

>>17

ミルク入りフリカッセやな、ライスよし！

[19 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:58:04]

ブランケットもあるよ

[20 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:58:35]

>>18

しかし…ハウス食品的にはシチューな訳で…

[21 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 19:01:53]

シチューで炒めるのは具材ではなくルー(ホワイトソース)の小麦粉

[22 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 19:03:54]

フリカッセなんて銀英伝でしか見たこと無い

[23 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 20:17:55]

>>22

肉とか具材炒めてからクリームシチュー作ったらほぼほぼフリカッセ

[24 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 20:24:12]

フリカッセ→クリーム煮の一種
ホワイトシチュー→ベシャメルソースに加熱した具を入れて牛乳やブイヨンで伸ばしたやつ

[25 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 02:14:43]

夕食シチューだったんでタイムリーなスレ

[26 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 02:15:37]

銀英伝にそんな料理出てきたっけ
読んだの昔過ぎて記憶にない

[27 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 07:52:37]

そもそもシチューライスはもとより商品化される程度には認められているぜ！

[28 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 07:54:55]

どっかの大名お抱えシェフみたいな屁理屈こねるじゃん？

[29 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 07:55:23]

よし!ならばビーフシチューライスだ!!

[30 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 08:03:32]

シュクメルリかけご飯すればええやん…

[31 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 08:07:04]

>>26

オフレッサー大暴れ→血みどろぐちゃぐちゃで「テメェらをフリカッセにしてやるぜ」

→何も知らない食堂担当「本日のメインはトマトのフリカッセでございます。トマトの赤とお肉が調和を〜」

[32 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 10:38:57]

>>31

オフレッサーの後にメシのシーンなんてあったっけ

ますます記憶があやふやだわ

この土日で読み返してくるか

[33 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 16:32:49]

>>30

松屋のホワイトシチューみたいなシュクメルリはだいぶアレンジ入ってるからな

オリジナルは乳化した脂で白くなってるだけのギトギトな鶏とニンニクの煮込み

[34 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 17:01:44]

海外のシチューと日本の一般家庭のシチューはそもそも別物でおでんと豚汁くらい違う

[35 二次元好きの匿名さん 25/02/08(土) 17:24:02]

>>34

シチューは煮込み料理の総称だから肉じゃがやモツ煮込みもシチューなんだよな

[36 二次元好きの匿名さん 25/02/09(日) 01:04:52]

どっちにしろ美味そう。

[37 二次元好きの匿名さん 25/02/09(日) 01:07:20]

シチューにライスが添えられていて何か問題が？

[38 二次元好きの匿名さん 25/02/09(日) 01:32:46]

>>35

インドのカレーみたいなもんか