これはシチューではありませんフリカッセです

[1 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:02:08]

煮込む前に肉を炒める手間を省略したフリカッセです
なのでライスが添えられていても不思議ではないのです
わかりましたか？

[2 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:03:25]

その省略で種類変わるんだ...マジか...

[3 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:08:38]

炒めてないならクリームシチューやんけ

[4 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:09:59]

>>3

いやシチューにするなら炒めるやろ

ブラウンシチューみたいに焦げ目着くまで炒めないが

[5 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:10:36]

銀英伝で名前だけ知ってたけどこんな料理なんか

[7 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:11:47]

>>4

炒めたらフリカッセだぞ

お前が今までシチューだと思ってたものはフリカッセだ

[8 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:12:18]

>>4

>>7

どっちなんだい！！

[9 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:12:23]

>>5

平たく言ったら「クリーム煮込み」だぞ

[10 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:13:33]

>>8

https://macaro-ni.jp/56563#heading-1461926

[11 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:13:57]

フリカッセ炒めてるやんけ！

＞クリームシチューとの違いも、食材を炒めてから煮込むのがフリカッセで、クリームシチューは炒めずに煮込むと説明される[4]。

フリカッセ - Wikipedia

[12 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:17:21]

フリカッセは肉を炒める
シチューは炒めない
日本のクリームシチューはフリカッセである…と言いたいけどソースに当たる部分を牛乳で伸ばして仕上げている
そのため「ホワイトシチュー」と呼ばれる日本独自のシチューであるとされている

[13 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:17:48]

ピラウをピラフではないと言い張るシェフみたいなことを言ってからに

[14 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:20:06]

>>1はひと手間省いたフリカッセと言い張ればシチューライスが許されると思ったのだろうが浅はかな！

[15 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:23:17]

そもそも日本のクリームシチューは本来のシチューの魔改造やんけ

[16 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:25:50]

>>12

言うてフリカッセも「肉を炒めた後クリームで煮る」って工程経てれば割とアレンジの融通利く料理っぽいし「日本風フリカッセでもある」とも言えるのでは

[17 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:36:27]

コクの贅沢シチュー　クリーム

ハウス食品

[18 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:45:04]

>>17

ミルク入りフリカッセやな、ライスよし！

[19 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:58:04]

ブランケットもあるよ

[20 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 18:58:35]

>>18

しかし…ハウス食品的にはシチューな訳で…

[21 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 19:01:53]

シチューで炒めるのは具材ではなくルー(ホワイトソース)の小麦粉

[22 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 19:03:54]

フリカッセなんて銀英伝でしか見たこと無い

[23 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 20:17:55]

>>22

肉とか具材炒めてからクリームシチュー作ったらほぼほぼフリカッセ

[24 二次元好きの匿名さん 25/02/07(金) 20:24:12]

フリカッセ→クリーム煮の一種
ホワイトシチュー→ベシャメルソースに加熱した具を入れて牛乳やブイヨンで伸ばしたやつ