カツオのたたき……？

[1 二次元好きの匿名さん 25/04/10(木) 09:46:55]

なんで叩いてないのにたたきって言うんだろ……？

[2 二次元好きの匿名さん 25/04/10(木) 09:48:37]

カツオのたたきは塩かなんか刷り込む時に叩いてなかったか？

[3 二次元好きの匿名さん 25/04/10(木) 09:49:15]

シメで薬味と一緒にギュッてするのをたたきと言ってるんだぞ

[4 二次元好きの匿名さん 25/04/10(木) 09:50:16]

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/katuonotataki_kochi.html#:~:text=%E3%80%8C%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8A%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%81%9F%E3%81%8D%E3%80%8D%E3%81%AB%E3%81%99%E3%82%8B,%E7%94%B1%E6%9D%A5%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%25E3%2580%2582

より引用

「かつおのたたき」の“たたき”とは、その名の通り“叩く”を意味する。調理の際に、塩やタレをかけて叩いて味を馴染ませたことに由来するといわれている。

[5 二次元好きの匿名さん 25/04/10(木) 10:00:06]

アジなんかは身そのものを包丁で叩くよね
例外仕様がカツオだけなのかな