みんな大好き"たたき"スレ

[1 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 21:59:55]

美味しいよね

[2 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:02:15]

鰹のタタキで腹壊したから嫌いや

[3 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:07:21]

高知で食べるタタキはめちゃめちゃ美味くて別物って聞いたから一回は食べたい

[4 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:08:47]

たたきと言えばカツオだが他におすすめのたたきとは

[5 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:08:47]

本場は塩とニンニクで食うって本当？めちゃくちゃ美味そうだけど本場じゃないから真似できない

[6 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:18:10]

マグロの叩きすこ

[7 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:21:37]

>>4

うつぼのたたき滅茶苦茶うまい

[8 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:24:59]

牛のたたき美味いよね

[9 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:25:01]

好きだけど中ったから自粛なうや
悲しいね

[10 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:25:31]

>>5

うすくスライスした生ニンニク少量と大量の薬味(玉ねぎ、みょうが、大葉とか他にも色々)

次の日まで匂いがのこるとかはなかったな

[11 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:26:38]

高知で食べたけどカツオのたたきは冷やさず温かいまま出されるやつがめっちゃ旨かった

[12 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:28:23]

>>7

そんなのあるのか

どこで食べられるの？

[13 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:29:44]

高知の中でもとびきり美味いとこのカツオのたたきを食べるのが夢だ
忙しくて行ける時間作れないけど…

[14 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:31:24]

マグロのたたきに塩麹混ぜるの美味くてハマった

[15 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:36:28]

>>12

親戚の法事で行った高知

すごい大きくてカラフルな大皿にいろんな種類の魚介が盛られたのが何皿も出てきて凄かった

全部美味しかったけどウツボはまじうまだった

思い出すと口のなかにヨダレがたまってくるレベル

[16 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:38:21]

>>15

皿鉢（さわち）料理か

高知の郷土料理でも最高級のやつじゃ

[17 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:40:10]

高知県民は土佐皿鉢料理を大勢で囲んで酒宴を開く
酒飲みも多いんだよね高知県

[18 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:42:04]

最近は藁焼きした後に氷水で締めると生臭さが出るってわかったからか熱のこもったままお出しするらしいな？

[19 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:43:11]

>>15

高知にはカツオ以外にもウツボのたたきもあるんだな

教えてくれてありがとう

[21 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 22:58:44]

高知県民とか言う叩きに藁藁湧いてくる奴ら
俺も混ぜてよw(にんにく持参)

[22 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 23:04:46]

お取り寄せのたたき地元スーパーとは別物レベルで美味かったな
まあ値段も別物たったが

[23 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 23:10:10]

>>18

冷静に考えたら焼いた藁の香ばしさを身に移す調理法なのに水に浸けるのはそれを洗い流すようなもんだわな

[24 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 23:33:26]

齧り付きたい

[25 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 23:41:37]

肉のたたきもおいしいよね
牛肉のたたきや鶏肉のたたき
今まで食べたことのあるたたきで一番ヤバいのは鹿肉のたたき

[26 二次元好きの匿名さん 25/05/31(土) 23:48:49]

>>12

高知なら居酒屋じゃ無くてもイオン系列とかじゃない地域にあるスーパーでカツオもウツボもたたき売ってるよ

[27 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 01:04:29]

さわらのたたきが最高
よその地域だとあまり食べられてないって知って驚いた岡山県民

[28 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 01:29:58]

マグロのたたき大好き
あったかいご飯と食べたい

[29 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 01:37:04]

アジでお願いします

[30 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 07:48:17]

たたきの世界は奥が深い

[31 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 10:29:24]

この前高知行ってきたぜ
かつおのたたきめちゃめちゃ美味かったぜ
愛媛の愛南町ってところのかつおもクッソ美味いぜ
羨ましいだろ

[32 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 11:38:50]

>>31

うらやましい

ああうらやましい

うらやましい

[33 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 12:55:57]

>>18

魚をホカホカのレアで食えるのって良いな　美味そう

[34 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 12:58:00]

>>31

ｯｽｩｰｰｰｰｰｰ…うらやましくなんかねぇなぁぁぁぁ

情報が足りねぇから写真とかねぇとわかんねぇなぁぁぁぁ

[35 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 22:20:07]

塩たたきもおいしい

[36 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 23:02:14]

このスレみてカツオのたたきが食べたくなったので
さすがにいきなり高知には行けないから静岡の御前崎に行って食べてきた

うまかったぜ！静岡のカツオもいいぞ！

[37 二次元好きの匿名さん 25/06/01(日) 23:35:55]

ぶりのたたきが好き

[38 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 00:10:58]

千葉県の勝浦もカツオのたたきが結構有名なんだぜ
まぁ旬は5月くらいまでだからもうちょっと遅いけど…

[39 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 00:58:47]

>>36

この時期なら「もち鰹」ですなあ

弾力性のある触感の身で美味しいやつ

[40 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 08:55:33]

寄生虫いなけりゃ鯖もおいしい

[41 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 09:09:18]

高知料理専門店で食べたたたきがめちゃくちゃ美味かった
いつか本場にも行って食べたい

[42 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 09:30:50]

たたきはウツボもうまいぞ

[43 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 09:39:23]

このスレでも書かれてるように高知以外でも美味いカツオが捕れる地域は割と
あるのだが高知の市場では質の良いカツオが他より高く取り引きされるという
傾向があるので近隣の美味いカツオも高知に集まってくる流れを作ってるのが強い

[44 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 18:59:49]

宮城の鰹も推しておこう

[45 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 19:07:09]

初鰹　値を聴いて買うものでなし

目に青葉　山ほととぎす　初鰹

[46 二次元好きの匿名さん 25/06/02(月) 19:08:20]

ナスのたたきなんてのもあるらしいな
前作ったけど旨かった

[47 二次元好きの匿名さん 25/06/03(火) 00:53:48]

鰹のたたきはしっかり冷ますより炙りたてが美味しい気がする

[48 二次元好きの匿名さん 25/06/03(火) 01:04:15]

鶏のタタキもおいしいぞ

[49 二次元好きの匿名さん 25/06/03(火) 08:23:08]

鰹のたたき食べたくなってきた

[50 二次元好きの匿名さん 25/06/03(火) 17:25:29]

たたきは生の美味しさに表面の香ばしさと炙ったことで溶け出した脂を感じるのが魅力なんだよね