21時も過ぎたな、ユズ…

[1 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:36:27]

晩酌用のおつまみ作るぞ！

[2 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:37:01]

何…だと…

[3 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:40:04]

今日作るのは、鶏皮とレバーのドクペ煮ともう1品

まず臭みとり用の葱の青い部分を
いれやすいようにちぎって、ニンニク1欠片を潰す

[4 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:40:37]

何でユズないんだよ
柚子胡椒とか使わんの？

[5 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:45:05]

>>4

そんなもの、うちには無いよ(画像略

ドリップが酷いので、1度キッチンペーパーで

拭いてから焼酎で洗って

レバーを一口大に

[6 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:49:16]

鶏皮も気にくわなかったら一口大にして鍋へ

[7 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:49:16]

まな板がだいぶ年期入ってるな・・・

[8 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:50:09]

久しぶりに見たな料理先生withユズ

[9 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 21:52:09]

鍋に、焼酎、ドクペ、醤油をいい感じの割合を
被るくらいに入れて臭みとりも入れたら
落し蓋をして火にかけていい感じになるまで
後は放置

[10 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:09:12]

>>7

これも買い替え時かなぁ…

ニトリの下す、研げるみたいな複合まな板が気になってるから

使ってる方いたら所感が欲しいです

[11 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:09:41]

料理先生から見てフウカたんの腕前はどう？

[14 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:11:25]

>>11

ごめん、そのスレ見てないんだ

あと先生言われるほど上手くないよ私

[19 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:25:55]

フウカのスレ見ました…これかなりできる人では？
私はほんのお遊び程度なので…
対抗できることと言ったら、ザワークラウトの作り方くらい…？

[20 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:35:49]

いい感じに照ってきたので
チューブの生姜を敢えていったん休ませます
その間に二品目を作るぞ、ユズ

[21 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:37:35]

おれも最近ニコニコでドクペ煮見たわ。うまいらしいね
あのラインナップの中だとジンジャエールが1番美味いと思ってたわ

[22 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:49:00]

おニューのフライパンと共に
二品目を作るぞ、ユズ

[23 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:49:48]

お前久しぶりだな

[24 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:50:29]

今ユズのエグイ曇らせスレ見てきたから助かる
ああ＾〜SAN値が回復するんじゃ＾〜

[25 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:51:16]

キッチンペーパーで木綿豆腐の水気を拭いてから
賽の目に

[26 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:54:48]

茄子をスライスしたら、豆腐とともに
片栗粉をまぶす

[27 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 22:56:56]

熱したフライパンに気持ち多めの油を敷いたら

[28 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:00:54]

焼き目が付くまで……付くかなぁ…
フライパンで熱する

[29 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:05:42]

焼き目…焼き目……うん、まぁいいでしょう
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら
豆腐と茄子は器へ

[30 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:08:29]

油が残ってるフライパンに
挽肉と刻んでおいた玉葱、塩を入れてしんなりするまで炒める

[31 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:13:52]

玉葱がしんなりしてきたら
1度火を止めて、焼酎、ドクペ、砂糖、醤油
味噌を入れて水分が少なくなるまで煮詰めるぞ、ユズ

[33 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:20:08]

ちょっと面倒くさいなぁ……
某料理系のYouTuberの挽肉をそのまま焼く簡単ステーキでいいか……

[34 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:22:02]

水気が飛んで来たら、チューブのにんにくと
しょうがを加えて1煮立ちさせたら
先程の豆腐と茄子にかけて完成
ちょっと砂糖、醤油、味噌を足しました

[36 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:24:50]

ドクペ煮って初めて聞いたけど
よくあるコーラ煮の親戚のようなモノって考えてよろしいか？

[37 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:26:55]

料理が出来上がったぞ、ユズ
料理にも使った樽だし芋焼酎の前割りと共に乾杯
いただきます

[38 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:29:58]

まずは、ドクペ煮…

コーラ煮とはまた違う

スパイシーな風味が癖になる…

肝の濃厚さと皮の脂のまろやかさがいい

ただ、ちょっと辛くし過ぎたかもしれない…すまない

>>36

そんな感じです

若干中華っぽい感じになります

[39 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:35:33]

続いて、茄子と豆腐の肉味噌かけ
トロトロの茄子と豆腐が甘辛い餡と絡んで
のど越しごとご馳走だなユズ
餡が少し濃いめだから下味を付けなかったのが
良い方に向かってる

[41 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:39:47]

最後に前割り焼酎
うん……芋焼酎は慣れないけど
前割りなら焼酎特有の刺激が抑えられてなんとか
風味はまろやかで良いんだけど……

[42 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:50:39]

というわけで、晩酌は終了です
ユズも満足してくれた事でしょう
意外と覚えてくれてる方達がいて驚いてます。
お付き合いいただきありがとうございました。

[43 二次元好きの匿名さん 25/07/12(土) 23:52:06]

>>42

画像うまく貼れてない

[44 二次元好きの匿名さん 25/07/13(日) 00:00:52]

ドクペ煮初めて見たけど割とうまそう

[47 二次元好きの匿名さん 25/07/13(日) 00:33:56]

>>19

（うどん捏ねたスレのことであれば普通にお遊びだし丸亀行った方がいいって思ってるよ）

[48 二次元好きの匿名さん 25/07/13(日) 01:05:44]

>>47

それ私じゃないですね

というか、うどん捏ねてるスレなんてあったんです？

[49 二次元好きの匿名さん 25/07/13(日) 01:10:10]

>>48

勘違いだったみたい

スマン