「秋映のタルトタタン」を作ります

[1 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:17:38]

紅玉は今の時期ギリ手に入らないからね！ワシの好きな秋映を使ってやるのさ！
訳あり品を買ったとはいえこのサイズのリンゴが200円で手に入るのは直売所様々だと思われる

[2 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:19:38]

「かぼちゃのプリン」を作ります｜あにまん掲示板

「かぼすゼリー」を作ります｜あにまん掲示板

「栗の渋皮煮」を作ります｜あにまん掲示板

「キャロットケーキ」を作ります｜あにまん掲示板

「米粉のバナナケーキ」を作ります｜あにまん掲示板

「栗羊羹」「栗のパイ」を作ります｜あにまん掲示板

これが幽玄の過去スレ

[3 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:19:57]

誰もいないキッチンで無理して焼き上げたれ
おーっ　それはおしゃれやのぉ

[4 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:27:19]

どっちの型を使うか迷うのぉ　ですねぇ

[5 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:29:06]

訳あり（手書き文字）

[6 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:31:57]

高校鉄拳伝タフ(ふせん書き文字)

お菓子屋スミス…待ってたよ

[7 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:39:48]

今回は市販の冷凍パイシートで生地の部分は補うっ
認めない…タルト生地じゃないタルトタタンは認めないってマネモブもいると思うけどタルト生地一から作ってたら日が暮れてしまうから今回は省略するのん
頑張りすぎると次作ろうって気持ちが起きにくいからこういう省略できる所はしていきたい…それだけだ

[8 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:41:21]

ふうん生地から作る異常調理熟練者じゃないんだな
ま、(あんなもん手作りできる方がお菓子いから)なるわな…

[9 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:43:48]

お菓子作りモブに夢のねえこと言うの嫌なんだけどそれじゃ鉄拳伝じゃなくて鉄挙伝なんだ

[10 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:44:10]

>>3

部屋に残してった甘いチェリーボンボンもうまいでっ

[11 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:44:57]

タルトタタン…聞いています　製作経緯が猿だと

[12 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:45:10]

>>7

それでええんやっ

[13 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:47:28]

ところでスターバックさんタルトとタルトタタンでどう違うの？

[14 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:50:34]

そういえばこんなに立派なのになんで訳ありなんだよえーーっ!?って思ってたけどよく見たら皮の色がちょっと茶ばんでいるからかもしれないね
美味いならいいんやうまいうまい

[15 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 11:51:52]

なにっ　蜜入り

[16 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:02:44]

りんごの下処理完了ッ
今回のワシのコンセプトは
・ほろ苦さを前面に出す+酸味も感じたい
・綺麗なピンク色よりは黒光りしたビジュアルを目指す
・手を抜く所は抜く
らしいよ

[17 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:07:13]

ウム…　手抜きは大事なんだなぁ…
冷凍パイシート…神…

[18 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:22:04]

とにかくビターにしたくてカラメル部分をを焦がしすぎた気がするんだよね
そこでだ　予定を変更してリンゴ煮を甘めに作ってバランスを取ることにした

[19 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:27:18]

ところでタルトタタンとは別にさっき捨てずに取っておいた秋映りんごの皮で作るゼリー風スイーツも作ろうとしてるらしいよ
りんごの皮や種にはペクチンっていう冷えるとゼリーっぽくなる物質が入ってるらしいからこいつらを抽出してみようと思ってんだ

[20 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:28:41]

おーっいい色やのぉ　ですねぇ

[21 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:37:08]

秋映か
アップルブランデーのような芳醇なコクが特徴的なワシの一番のお気に入りだぞ
いやー基本丸まじりだからこういうの見るのは新鮮でええのォ　ですねぇ

[22 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:42:09]

>>13

タルト・○○かタルト・オ・○○で「○○のタルト」になるのん

タルトシトロンだとレモンタルトでタルトショコラだとチョコタルトなんだァ

ただタルトタタンのタタンはりんごというわけじゃなく店の名前ですね　タルト・オ・ポムでりんごタルトになるらしいよ

[23 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:48:44]

砂糖とバターをたっぷり入れたタルト・タタンは人を闇猿に変えるほど美味くなる

[24 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:49:16]

カラメル…糞　扱いが難しいんや
その点カラメルのりんご煮は立派やね　水分が出ることで焦げ付かないからわきまえとる

[25 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:50:58]

「隙間なく綺麗に詰める」ってなんだよ!?
あっこの後190度のオーブンに40分ぶち込んで水分抜き&味を馴染ませるでヤンス

[26 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:53:16]

かぼちゃプリンスミス…聞いています
カラメルを焦がしすぎる癖があると

[27 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:54:14]

お菓子屋スミスか
深夜のスレ建ては腹が減るから昼時のスレ建てが嬉しいぞ
ムフフお昼ご飯食べながら見守るのん

[28 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 12:55:16]

>>22

ふぅん…そういうことか

あざーーす

[29 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 13:06:31]

ピンク色が綺麗なタルトタタンもいいが…ビターな黒いタルトタタンも美味いで!

[30 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 13:09:47]

>>19

りんごを多めにもらった時に作ったことがあるのん

この瓶は結構ゲル状になったけど次に作った時は煮詰め不足で固まりが弱かったんだァ

スレモブの結果が気になりますね　マジでね

[31 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 14:46:29]

水分を飛ばしたリンゴとはこうっ
やっとらしくなってきたな

[32 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 14:55:09]

>>31

美味そうを超えた美味そう

[33 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 14:57:34]

ホァアァアーーーーーーーッ

[34 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:05:06]

冷凍パイシートの扱い方むずいーよ
ちょっと放っておいたらデロデロになってるんだからな
端っこの部分は縁を囲むように設置して汁がもれないようにしてみることにした

[35 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:07:04]

製菓…すげぇ
感動するくらい「これをやっちゃ駄目」が多いし

[36 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:28:40]

御焼き上がりだッ
バターの香りすごすぎぃ〜っ

[37 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:33:03]

>>3

>>10

変態兄弟　メランコリー・キッチンツインズ

Melancholy Kitchen

出来立ての焼き菓子ってのはそそられるよね

特にこのオーブンを開けた時の広がるバターの香り　魅力的だ

[38 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:33:54]

えっ紅玉はもう終わりなんですか
参ったなァ買い忘れたよ

[39 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 15:35:30]

>>38

待てよ　むしろこれから店頭に並ぶんだぜ

[40 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 16:21:37]

>>36

見せろ

りんごの面見せろ

[41 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 17:23:09]

これが幽玄の「仕上がり」
おーっ中々いい感じやのぉ　ですねぇ(自画自賛)

[42 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 17:28:43]

食わせろ
食わせろ

[43 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 17:38:27]

は…話が違うであります

タルトタタンは製菓学校出身者でも手こずる激ムズメニューのはずであります

【タルトタタン】「茜ちゃんが美味いと思うまで」R〒A 40:18 WR

[44 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 18:22:27]

>>41

あーっ俺にも食わせてくれーっ

俺は美味そうなスイーツを見ると食わずにはいられないんだあーっ

[45 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 18:26:55]

一人で食ったらカロリーがどのくらいか教えてくれよ

[46 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 18:29:15]

>>18

ふぅん、タルト・タタン起源リスペクトということか

[47 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 20:14:25]

断面までいい感じでリラックスできますね

[48 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 20:16:15]

見事やな…

[49 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 20:20:25]

何...?
本職の人...?

[50 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 21:37:51]

クレームシャンティを添えてもウマいで！

[51 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 21:39:29]

こんな時間にスイーツの画像を見せたら殺されても文句は言えねぇぞ！

[52 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 21:40:22]

おーっ見事やん
ワシこの材料ならパイにしちゃうからタタンは久しぶりにみたんだ

[53 二次元好きの匿名さん 25/10/16(木) 22:09:29]

リンゴをキャラメリゼするの上手すぎないスか？
おそらく現職or元お菓子屋スミスだと思われるが…

[54 二次元好きの匿名さん 25/10/17(金) 00:53:39]

味の感想がない
恐らく美味さで気絶したのだと思われるが…