このページのラーメンハゲ

[1 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 09:54:40]

その後この第一人者的な人からの太鼓判に拘泥しなかったの凄いよね
当初の濃口ラーメンは偶然の産物とは言え、宇崎さんはミシュランのお世辞を真に受けて店を潰しちゃったわけだし

[2 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 09:58:14]

客は情報を食べるっつーが、店側も情報というか評価に溺れがちなんよね

[3 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:03:49]

自身の過大評価に気づかず「俺の背中について来い」の永友
根は傷つきやすいロマンチストで自他の腕や志向を質だけでない視点で見極める事に余念のないハゲ

[4 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:06:49]

ラーハゲは協力者兼理解者の客に失望する経験があった
永友が立ち上げ当時どれだけ苦労したかは知らんが、スープが冷めた日ほどのトラウマは負ってないだろう

[5 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:10:12]

>>3

下町の人情を嗤いながらも、藤本が改善したラーメンに志を取り戻した店員を清流堂で引き受け鍛えながら、力不足を痛感してる藤本を黙って見守る芹沢

[6 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:13:55]

ハゲもトラウマの件がなけりゃいいものは誰にとってもいいものと信じてたからなぁ

[7 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:14:10]

ゆとりすら「研ぎ澄まされてる」と感心するラーメン食って自分のラーメンを改良せず悪質なシンパ侍らす永友は本当に救い様がない

[8 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:16:14]

芹沢さんの本性を知ってても長年付き合いが途切れない有栖さんですら距離を置く老害だからな

[9 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:18:10]

>>7

ゆとりに塩匠堂のラーメン食って空気読まずありのままの評価ぶちまけて欲しいわ

[10 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:19:49]

このツンデレハゲほんと好き

[11 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:21:26]

弟子が店を潰しまくってるのにアレンジやサイドメニューすら許さないのは師匠としていかがなものか

[12 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:21:32]

ハゲってシビアなところあるけどラーメン屋をやりたい相手には普通にやさしいからな

>>3の時とかは全部排除ではなくちゃんと選別してるしよくやっとる

[13 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:27:02]

>>12

素人同然の相川にも、ゆとりと須田にアフターフォローするよう指示してたしな(しかも脂詰まった時は自ら居酒屋さんに謝り掃除)

[14 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:31:12]

これと対比だよな

[15 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 10:40:04]

部外者のアレンジにも寛容
「(何か企んでるな)面白い、やってみろ」
うーん、これはラスボスの風格

[16 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 11:00:42]

語尾にレボリューションだの付けるラーメン革命家とかいう奴を気に入ってる時点でそもそも駄目

[17 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 12:12:12]

シビアさとロマンチストの両面がハゲにはあるよね
そこが魅力的なところだが

[18 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 12:16:47]

>>15

商品にケチつけられて自分より良いアイディア出してきた相手にこの対応できるのは商売人としてかなり立派だよな

[19 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 14:49:56]

>>17

なんだこのページ同人かｗｗｗ

サウナ大好き芹沢さんみたいなタイトルついてそう

[20 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 16:54:46]

>>1

今の永作は、心に刻まれるような挫折や苦悩を経験しなかった人間のなれの果てとも言える

>>11

赤田の店以外だと8軒も潰れてて、しかもどの店も短い時期に潰れているって事実があるなら

普通なら弟子の力不足以外の要因があるのではってくらい気づきそうなものだけど

[21 二次元好きの匿名さん 22/06/18(土) 19:58:07]

>>13

あれも将来自分の店を持ちたがってる眼鏡の子の成長

を期待してだしな

ゆとりに社長譲った時は「社員の生活なんか考えなくていい」と言った時もだけど、本人の性格は悪いのにしかしそのモラル誉れ高い

[22 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 07:05:03]

>>18

しかもこの後わざわざ藤本の屋台探して無償でアドバイス(勝負型式)するほど気に入った模様

[23 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 07:14:02]

永作はミシュランの人もマジで評価してるっぽいのが気になる
キチンとした人が食べれば大したことが無いって評価は正しいのか？
もうひと捻りありそうな感じはある

[24 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 07:19:25]

良いものが認められるとは限らないが、良いものは認められやすいって面もある

[25 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 07:28:41]

>>15

こういうところ本当にカッコいい

大好き

[26 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 09:37:57]

>>20

現状維持のままでも運良く自分の店だけはずっと軌道に乗ってるからそりゃあ気付かないよ（しかも停滞を指摘する人が誰もいない裸の王様状態だし）

努力が１００%成果として還ってきちゃう人ってそれが出来ない人は努力が足りないと思っちゃうんだ

だから天才は指導者には向かない

出来ない人が何故出来ないかが理解できないから

[27 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 09:49:27]

>>1

そりゃ芹沢さんは店潰す寸前までいってヤケクソでラードぶち込んでから逆転した人だからね

そうなる前に淡口が評価されて成功してたら芹沢さんも今塩匠堂の老害と同じ立場になってるよ

[28 二次元好きの匿名さん 22/06/19(日) 09:54:11]

永作は1にある「分かりやすく強いヒキのないラーメンは客がつくまでにそれなりの時間がかかる。しかし良いものは絶対に認められる」の完全な体現者だからな…
変わるのは無理だよ…

なんなら塩ラーメンの落ち度もちゃんと理解しているかもしれない
その上で、その「分かりやすく強いヒキのないラーメン」で成功することに意義を感じているかも
(ラーメンを改善して成功することに意義を感じられない)