デケエ肉を買ったので台所汚いけど角煮とか作っていく

[1 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:02:24]

久しぶりに作り溜めするのでせっかくなのでスレ立てしました
めんどくさがりが適当に料理していきます
よろしくね

[2 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:05:17]

八角買い忘れたので、後で髪切りに行くとき買ってこなきゃ

[3 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:05:42]

肉のサイズはこれくらい

[4 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:06:00]

期待

[5 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:06:13]

比較対象で草

[6 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:06:46]

かなり大きいな　食いでありそう

[7 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:10:21]

まず野菜を切ります
そういえばお昼のメニューパスタにしようと思ってたので、それに使うようのタマネギもついでに切ります

[8 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:11:14]

野菜は皮との間に一番栄養があると聞くので基本的にはむかない。
食べるの自分1人だし。

[9 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:13:07]

シイタケ切っとらんかったね

[10 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:13:27]

八角入れるの本格的やな

やっぱ違うん？

[11 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:19:00]

>>10

香りが全然違うよー

自分が作ったもんでもすごい美味しそうな匂いになる

>>5

ここの人らならこれでわかりやすいかなって

[12 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:19:22]

はいどーん

[13 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:20:33]

ヒュー！調理場あるのいいなぁ

[14 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:21:23]

美味しく作ろうという情熱(具材)

[15 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:24:31]

うちにある鍋だと全量は入らない気がするので、四等分にしたのち一塊は薄切りにします。
こいつは別で炒める。

[16 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:27:07]

まず焼きます。
今まで3回くらい作ったけど、豚バラだからなーと思っていつも油ひかない。

[17 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:28:14]

菜箸も年季が入ってるねぇ

[18 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:28:19]

あっフォークで穴開けんの忘れた！
いつもそうだ！
後で開けよう！

[19 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:31:15]

表面に焼き色をつけていく

[20 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:32:46]

うらぁ

[21 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:32:50]

自炊しない勢なんでよく分からんのだが、角煮だと焼く前に下味付けたりはしないのん？

[22 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:37:15]

>>21

角煮って呼んでるし一応いくつかレシピは見たけど、めちゃくちゃオリジナルでやってるのよね

正確には何て名前なのかわからない

俺たちは感覚で料理をやっている

いつもこの段階では味つけてないです

[23 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:40:45]

>>22

なるほどなあ

まあ極論自分で食べるんだからおいしければOK！ではあるか

[24 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:41:50]

そこそこ焼けてきたのでフォークでブスブス穴を開けました
写真だとよくわかんないね

[25 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:45:24]

フライパンを薄切り肉くんたちに明け渡してもろもろ鍋に入れます

[26 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:48:07]

今回はほうじ茶も入れてみる

[27 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:48:23]

これは４つ全部角煮にしたら溢れていましたね…

[28 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:49:12]

美味そう……

[29 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:51:10]

薄く切ったつもりでも私の腕だと厚切りになっちゃってんな
まあいいや

残った油は後でニンジン炒めようかな

[30 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:53:56]

チャーシューみたいな厚みで草
ご飯に載っけたら美味そう

[31 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:54:25]

旨みをプラスしたくて冷凍キノコ（エリンギ、シメジ、エノキ）を追加
あと画面外で醤油・麺つゆ・唐辛子が入ってます

[32 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:56:56]

いつかの参考にする

[33 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:58:09]

こいつらは後で小分けにラップで包んだのち袋に入れて冷凍する
ラップに包んどくと「ちょっとだけ使いたいのに固まりになって凍っちゃってて無理！」とかがなくなるので

[34 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 12:59:52]

忘れてた花椒も入れます

[35 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:02:26]

角煮とか焼豚とか作るときの差し水ってどこでやればいいか迷わない？

[36 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:02:42]

腹減ってきたな

[37 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:02:49]

砂糖と水を追加

[38 イチ 21/10/09(土) 13:04:07]

>>35

味を見ながらやってる

[39 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:04:50]

>>38

サンクス。煮汁減りすぎるとなかなか上手くできなくてなぁ

[40 イチ 21/10/09(土) 13:04:59]

ごめん今までうっかり無名のままやってたから名前いれた

[41 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:05:04]

>>38

角煮の味を確認……　フフッ……

[42 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:05:37]

コンロ周りの油はね跡が自炊の歴史を物語ってるな

[43 イチ 21/10/09(土) 13:07:46]

普段の味より辛い気がする、と思って更に加水してみたけど、「これしょうがの辛みじゃね？」という気がしてきたのでこのまま煮込んでいく。
おつゆ辛くなってもまあ肉はいい塩梅に行けるだろ

[44 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:08:23]

>>41

楓さん帰りますよ

[45 イチ 21/10/09(土) 13:11:12]

落とし蓋…なんてちゃんとしたものはないのでアルミホイルで蓋をして、
角煮はまだまだ時間がかかるのでお昼寝のパスタを作っていきます

[46 イチ 21/10/09(土) 13:13:16]

さっき切ったタマネギに市販のソースとオリーブオイルを加えてレンチン

[47 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:13:41]

ほうじ茶入れるんだ…料理で使うイメージなかったなあ

[48 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:15:55]

素人質問ですいませんが角煮って焼いてから煮るんですね。

[49 イチ 21/10/09(土) 13:15:57]

>>47

漬け卵に入れるレシピあるし、チャーシューに使っても美味いのでは？

と思って調べたら正にそういうレシピがあったので安心して使いました

[50 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:16:03]

昔どっかで肉をお茶で煮るとおいしくなる云々という話を見たような

[51 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:16:04]

>>47

爽やかな風味がついていい感じにさっぱりするんだ

[52 イチ 21/10/09(土) 13:16:57]

>>48

上でも書いたけど、オリジナルという言い訳を持って好き放題やってるので…

正確なレシピではどうなのかね

[53 イチ 21/10/09(土) 13:18:13]

カッペリーニはすぐ茹で上がるのがいい

[54 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:19:09]

>>49

>>51

へえ〜！焼く料理しかしてこなかったから初耳ですわ！参考になる！

[55 イチ 21/10/09(土) 13:20:03]

実はここに、お尻にヒビを入れてある卵があります

[56 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:21:24]

>>3

漫画に帯がついてる+100点

[57 イチ 21/10/09(土) 13:22:13]

カペリーニ茹でた残り汁で卵茹でちゃう横着

[58 イチ 21/10/09(土) 13:25:08]

いただきまー

[59 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:26:09]

おいしそー！！！

[60 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:27:05]

>>52

どんなレシピでもだいたい焼き目をつけるか下茹ではするんじゃないか

焼くのは余計な脂を抜いて臭みをとったり煮崩れ防止のためだと思う

[61 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:27:19]

あれ、うで卵は？

[62 イチ 21/10/09(土) 13:28:01]

>>61

アラームつけて放置

[63 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:28:32]

>>61

うで卵ってなんか本当にありそうだな

[64 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:29:22]

角煮はコーラ入れると美味しいよー

[65 イチ 21/10/09(土) 13:30:40]

>>64

あっなんか聞いたことはある！

その場合やっぱり砂糖は入れない感じ？

[66 イチ 21/10/09(土) 13:36:52]

ゆで卵、よく柔らかいのにしたくてめちゃくちゃ未熟な状態で引き上げちゃうんだよな
今回はうまくいってるといいな

[67 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:39:37]

>>65

スパイスと水と甘みの代わりになる感じですね

[68 イチ 21/10/09(土) 13:43:51]

普段はやわやわだったり殻に白身がついてっちゃったりするんだけど、今日は綺麗に剥けた！

[69 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:44:44]

お湯から上げてすぐ氷水で冷やすと綺麗に剥けるんだっけ？

[70 イチ 21/10/09(土) 13:46:12]

>>69

らしいねー

今日は氷多めにした

[71 イチ 21/10/09(土) 13:47:06]

2個は今日の晩酌に使うとして、
3個は漬け卵にして明日以降食べることにします

[72 イチ 21/10/09(土) 13:48:13]

>>67

ああ、水もいらんしスパイス分も含んでるのか。

最初に思いついた人すごいなぁ

[73 イチ 21/10/09(土) 13:49:35]

ところで王様のブランチは漫画コーナーでワールドトリガー紹介するべきじゃない？
（今日は漫画コーナーやってないけど）

[74 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 13:51:15]

自作角煮の煮汁で作る味付け卵とかぜってえうめえわ…

[75 イチ 21/10/09(土) 13:59:58]

薄切り（厚切り）は冷めて来たので冷凍庫にインします

[76 イチ 21/10/09(土) 14:03:00]

たっぷりの豚の脂で炒めたニンジンはきっとうまうまに違いない

[77 イチ 21/10/09(土) 14:04:07]

>>73

これにハート押してくれるみんなが大好きだよ💕

今日からだね3期！

[78 イチ 21/10/09(土) 14:06:20]

今角煮は火を止めてます。
味は冷めたく時に染み込むっていうからね。

あとは適当に保守して、お夕飯の頃に盛り付けたのあげます。
それまでさらば。

[79 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:03:36]

夜になりました
角煮には八角を加えまた煮込んでます

[80 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:04:38]

今夜はもう一品作ります。

取りあえずタマネギ・オリーブ・アンチョビを刻んだ

[81 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:09:23]

昼にゆでた卵と、さっきのタマネギなどと、オリーブオイル、お酢、胡椒を混ぜます

[82 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:14:32]

昨日の夜から冷やしてたパリパリピーマンをよそいます

[83 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:15:34]

冷やしピーマン美味しいよね

[84 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:21:28]

今日のお伴はハイボール

[85 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:22:48]

ベジファースト
美味い！

[86 イチ 21/10/09(土) 19:23:37]

また名前忘れてやんの…

[87 イチ 21/10/09(土) 19:24:16]

>>83

冷やしてる間冷蔵庫の場所取るのが難点だけど、美味しいよね

[88 イチ 21/10/09(土) 19:24:54]

ニンジンあまー

[89 イチ 21/10/09(土) 19:26:22]

肉

[90 イチ 21/10/09(土) 19:27:11]

味の染み込みがまだまだだな
でも柔らかく煮えてる。
よい。

[91 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:28:52]

>>90

1日目は圧力鍋でも使わないとしっかり染み込まないからなぁ

この手のは2日目からよ

[92 イチ 21/10/09(土) 19:31:23]

>>91

ですよねー

まあ今夜盛ったのは二切れだけで、まだ沢山あるから。

夜は冷蔵庫に退避させつつ、気長に煮ます。

[93 イチ 21/10/09(土) 19:36:57]

後は他の人の料理実況スレなど見つつダラダラ飲みますわ
お付き合いいただきありがとうございました

[94 二次元好きの匿名さん 21/10/09(土) 19:37:43]

>>93

こっちこそありがとうやでー

でっけえ肉もらっても角煮とか面倒でしないから新鮮な気分やったわ