明日カレー作るから

[1 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:20:48]

とりあえず近所の焼き肉屋で投げ売りされてる国産牛筋肉1.5kg買ってきたので今から下茹でして圧力鍋にかけるわ
これでカレールウ1箱分作る予定
トロトロの牛筋がバカみたいに入ったカレーいいよね

[2 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:21:36]

そう…

[3 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:23:05]

玉ねぎも丸ごと入れようぜ

[4 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:23:27]

肉いっぱいカレーいいなー
玉ねぎは飴色と食感残すのどっち派？それとも両方入れるタイプ？

[5 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:27:54]

>>4

玉ねぎは2個みじん切りにしてあめ色にして

1個はくし切りにして食感残すよ！

[6 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:32:15]

具材は普通に
ジャガイモ・肉・玉ねぎ・人参？
それとも別の入れる？

[7 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:35:46]

>>6

あとニンニク潰して入れる！

ルゥはジャワカレーの中辛だけでブレンドはなし！

2～3日分作るからトッピングでチーズを入れる日もある予定！

[8 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:37:30]

お前に先達のレシピを託す

今から「カレー」を作ります｜あにまん掲示板

[9 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:38:35]

>>1

思ったより本格的だった　もうおいしそう

[10 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:39:12]

（聞こえますか…隠し味には粒マスタードもお勧めします…辛さより酸味目的です…カレーだけじゃなくてブラウンルーには割と合うんです…一度やってみてほしいのです…）

[11 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:39:29]

>>8

牛筋7分の1しか使ってなくて笑った

[12 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:42:37]

仕上げる直前にコリアンダーとカルダモンを入れると後味に爽やかな香りがしてちょっと給食のカレーを思い出す仕上がりになるぜ

[13 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:44:28]

乾燥した葉っぱ入れるの
みんなやってるからチャレンジしてみたい気持ちはあるけど、なんか「しゃらくせぇ！」って思ってしまうんだよなｗ

[14 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:45:40]

牛すじ結構脂出るから、トマト入れてサッパリさせたり、少し脂取って炒飯とかに使うのもおすすめだ。

[15 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:46:26]

ローリエだけ入れるくらいならブーケガルニの方入れた方が効く気はする
まぁぶっちゃけ冷凍したらもう香り飛んでるんじゃねとは思うけど………

[16 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:52:35]

美味くはなるんだろうが途中で取り出すのとかが面倒くさいからパウダースパイス以外はあんまり使わん

[17 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:53:56]

すげぇ…ちゃんと牛すじ肉を下処理して煮込んでる…

[18 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 17:59:29]

めんどくさい時にさっと味の深み足せるカレー用のペースト小袋いいよね
ブイヨンとフォンドボーよく使う

[19 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 18:00:26]

>>3

蒸し焼き？丸揚げ？

[20 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 18:09:43]

>>19

蒸し焼き派

[21 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 18:12:32]

>>20

ええやん

甘くてジューシーでうまい

[22 二次元好きの匿名さん 25/01/10(金) 18:14:32]

あにまんの牛すじカレーと言われると>>8の印象が強すぎて身構えてしまう